Pozdrav iz djetinjstva, ili kako napraviti žele želatinu

Ljeto se sve više približava. Ljetni ormar već je pripremljen, a toplina će biti ispunjena potpuno naoružana. Mnogi slučajevi mogu se lagano odgoditi, oslobađajući vrijeme za ljetne praznike. Jednostavno nije moguće prenijeti blagdane. Rođendani, sastanci s prijateljima, posjet obitelji. I za svaki takav dan, morate pripremiti nešto posebno da još jednom potvrdite svoj status Gospodarice s velikim slovom. Ali problem je: ne želite jesti u ljeto, ali želite piti. Puno, često i po mogućnosti ukusno. Ili postoji, ali i nešto vrlo jednostavno. A onda se razne žele od želatine žure do spašavanja. Po mom mišljenju - ovo je najbolji ljetni desert. Hladno, svijetlo, prozirno, došao je k nama od djetinjstva, a jedna od njegovih vrsta daje osjećaj proslave.

Moderna žele, koja se priprema na osnovi želatine, pojavila se nedavno u Americi, sredinom stoljeća prije posljednjeg. Iznenađujuće, takav ukusni izum bio je dugi niz godina pod krpom, dok ga patent podmiče poduzetni biznismen. Brzo je shvatio koga se kladiti, a uskoro su sve američke domaćice počele čuvati žele od želatine u kuhinji i ugoditi njihovim voljenima. Neću ovdje dati tehnologiju izrade želatine, znatiželjni ljudi to mogu same tražiti. Ali nekoliko vrlo ukusnih deserta na bazi želatine možete saznati.

Prvi recept je žele od želatine i šampanjca!

Za njega trebamo 300 ml šampanjca, sok i kora pola limuna, 20 grama želatine, 40 grama šećera, šlagom.

U tavi stavite pola šalice vode, izliti šećer i ugrijan zest, kuhati, staviti na stranu. Dodajte želatinu i sok, promiješajte, isušite. Dodajte šampanjac u ovaj sirup, ulijte u čaše i ostavite 3 sata u hladnjaku. Prije posluživanja možete ukrasiti vrh šlagom.

Drugi recept - žele od želatine i ribizle

Za ovaj recept, sve sočne bobice su prikladne. U ovom slučaju - crni ribiz. Potrebno je 700 grama, a još 25 grama želatine, 300 grama šećera i vode.

Operite ribiz, uklonite ga, stavite u lonac sa šećerom i kuhajte na maloj vatri, ne dovodeći do kuhanja. Zatim sve brisanje, rezultirajući sok razrijeđen vodom do pola litara. U ovom trenutku, odvojeno, u vodenoj kupelji u 200 grama vode, otopite želatinu. Kada se potpuno otapa, napuniti i miješati s infuzijom ukrašenima. Sve zajedno prelijte na naočale i stavite u hladnjak 6 sati. Spremna žele mogu biti ukrašena bobicama.

Treći recept, ili kako napraviti jelly od želatine i mlijeka

Za dvije čaše mlijeka trebate pola žlice želatine, 50 grama šećera i vanilije.

Želatina treba ostaviti u hladnoj vodi čim se nabubri - ispraznite vodu. Šećer s mlijekom dovede do kuhanja, ulijte u vanilin, malo se ohladi, dodajte želatinu i zagrijavajte dok se ne otopite, ali nemojte kuhati. Nadalje znate.

Četvrti recept je želatina i kava

Za čašu vode, žličicu želatine i 50 grama šećera treba žlicu kave (po mogućnosti svježe mljeveno).

Pripremite želatinu (već znate kako to učiniti), kuhajte kavu, iscijedite i dodajte želatinu. Prethodno zagrijati da otopi želatinu - a zatim slijedite već poznati plan.

Jedna od mnogih prednosti žele je raznolikost mogućnosti hrane. Na primjer, možete napraviti i mliječnu i kavu jelo i uliti u čaše za izlijevanje u slojeve, dajući svima da shvatiti u hladnjak. Osim toga, možete napraviti obojene žele, na primjer, limun-narančastu trešnju i stvoriti prugast desert od njih. U procesu kuhanja u žele, možete staviti svježe plodove, komadiće voća, zbog svoje transparentnosti bit će vidljivi. Općenito, koristeći konvencionalnu želatinu hrane, deserti se mogu stvoriti iz bilo kojeg tekućeg proizvoda. Glavna stvar je promatrati proporcije naznačene na želatinskom pakiranju - i uspjet ćete!