Ledeni odrezak - brz, ukusan, zdrav

Nije tajna da je losos odrezak vrlo koristan, ukusan jelo, koje je, osim toga, vrlo brzo pripremljeno. Recepti za kuhanje lososa su bezbrojni. Ispod možete vidjeti jednostavne, ali vrlo ustajuće opcije za kuhanje ovog proizvoda.

Postoje neka pravila za izradu lososa. Dakle, ako je riba jako zamrznuta, bolje je odleđivati ​​u zajedničkom odjeljku hladnjaka dan prije pripreme. Odmrznuta riba mora se sušiti prije kuhanja. Prisutnost prekomjerne vlage dovest će do činjenice da riba neće biti pečena, već zagasena. U tom slučaju može izgubiti oblik i raspasti se u male komadiće.

Odrezak od lososa, recept koji je ovdje dan, pripravljen je od takvih sastojaka:

- odresci lososa - 2 komada;

- masno kiselo vrhnje - 50 ml;

- bijelo vino - 60 ml;

- maslinovo ulje - 15 ml;

- pola limuna;

- mljeveni papar;

- začin "hops-suneli" - 1 čajna žličica;

- sol.

Shema pripreme:

1. Odresci od lososa se isperu i osuše papirnatim ručnikom. Mora ih se utrljati soli i pažljivo obložene kiselim vrhnjem. Pripremljen na ovaj način, ribu treba staviti 0,5 sati na hladnom mjestu.

2. Papar i začin "hops-suneli" treba temeljito izmiješati. Hlađena riba dobro sezona s mješavinom tih začina.

3. Dva dijela folije trebaju biti dobro podmazana. U svakom komadu folije stavite komade ribe i umotajte ih na takav način da se ispostavilo nešto poput ploče. Vrh s limunovim sokom i vinom.

4. U pećnici koja je prethodno zagrijana na 175 ° C stavljaju se "folije" folije i ribe. Proces kuhanja ove posude ne smije biti duži od 10 minuta, jer će, uz dodatno kuhanje, riba raspasti u male komadiće.

5. Ova riba najbolje se poslužuje s ukrasom svježeg povrća.

Ako niste odlučili pripremiti losos odrezak, predlažemo da napravite vrlo sočne i mirisne odreske s rajčicama i aromatičnim biljem. Za ovo jelo trebate:

- odresci lososa - 3 komada;

- rajčica - 3 komada;

- luk;

- češnjak - 2 glave;

- timijan - 8 grana;

- Tarragon lišće - ne 1 čajna žličica;

- Listovi timijana - 1 čajna žličica;

- bijelo vino - 50 ml;

- limene kriške - 3 komada;

- maslinovo ulje - 80 ml;

- mljeveni papar;

- sol.

Shema kuhanja:

1. Pećnica se zagrijava na 220 ° C. Duboki lim za pečenje se širi folijom i uljem uljem.

2. Peeled luk, izrezati na pola prstena i izrezati na komade rajčice na foliju.

3. Ljušteno i zdrobljeno češnjak prošireno na rajčice. Tu su također stavili grančice timijana. Odozgo povrće se posuti uljem i pospite solom i paprom. Posudu s povrćem šaljemo u pećnicu 30-35 minuta.

4. Spremno povrće se izvlači iz pećnice. Temperatura u pećnici povećana je na 230 ° C, a stalak za pećnicu podignut za 8-10 cm.

5. Na biljnom "jastuku" položite ribu i posipajte je uljem. Na vrhu svoje soli i papra. Za svaki komad proširio se na limu. Ribe su posute sitnim nasjeckanim lišćem dragognom i timijanom. Pecite losos oko 8 minuta. Vrijeme kuhanja može se lagano povećati ako su ribe vrlo debele.

6. Spremni losos postaje zlatno u boji. Poslužite kuhanu posudu izravno na "jastuk" povrća.

Nije manje ukusno odrezak od lososa, kuhani na roštilju. Za ovo jelo trebate:

- odresci - 8 komada;

- limun;

- vapna;

- hrpa kopra;

- paprika;

- sol;

- Worcestersky umak - nekoliko kapi.

Priprema:

1. pripremljena riba je posuta sok od limuna i umak wester. Ribu je slana i napunjena i ostavljena da se marinira 15 minuta u hladnjaku.

2. Marinirani losos natopljen uljem.

3. Pahuljice riba trebaju biti na vrućem roštilju na ne više od 4 minute s obje strane.

4. Limes se isperu s vrućom vodom i izrežu u male kriške.

Spremna riba položena je na ploču s pločom, ukrašena vapnom i zelenim kopčama. Bon appetit!