Svinjetina u stilu boyara

Kupili ste svinjetinu i zapitali se kako kuhati, tako da je vaša obitelj uplašila. Pokušajte provesti veliki recept - "Pork Boyard". Koje udruge nazivate to ime? Naravno, zamislili ste nešto luksuzno, meso, koje stvarno želite kušati. Pripremiti ovo jelo nije teško. Temelji se na principu rezanja, ali da biste dobili pravu svinjetinu, samo trebate još malo vremena i određenog skupa proizvoda.

Slijed radnji za kuhanje:

• meso (otprilike 1 kg), isprati, sušiti ručnikom, odrezati komadiće;

• sol, papar i začini se nanose na meso i ravnomjerno ga utrljaju;

• meso treba marinirati, pa narezajte komade svinjetine na vrhu hrpe i stavite u staklenu posudu za mariniranje u hladnjaku oko 1 sat. Hrpa mesa je bolje natopljena. Ako vam ne smeta senf, a zatim premazom s mesom, dobit ćete najbolji rezultat - svinjet će postati iznimno meka;

• Nakon pečenja, tukli svaki komad mesa, stavite ga u brašno i pržite na gorućem biljnom ulju sa svake strane sve dok se ne formira zlatna kora;

• gljiva (300 g) kuhati u slanoj vodi, ohladiti i izrezati na tanke ploče;

• rajčica (1 komad) i izrezati luk u male kocke;

• Spojite gljive, luk i rajčicu, dodajte majoneze;

• raširite komade svinjetine na ploču za pečenje, postavite pripremljenu smjesu na vrh;

• posipajte svaki komad odvojeno od ribanog sira;

• u pećnici, svinjetina mora biti pečena u toku vrenja oko 10 minuta. Kada se sir dobro otopi, možete izvaditi jelo i poslužiti vruće na stol.

Svinjetina u Boyar stilu ima jednu izuzetnu prednost: možete kuhati pred-kombi i mješavinu gljiva, rajčice i luk. Sve komponente mogu se čuvati u hladnjaku i, primjerice, kada se vratite kući s posla, za 10 minuta da biste pripremili veliku večeru za svoju obitelj. Kao u skupom restoranu!

Svinjetina u meksičkom stilu

Još jedna varijanta na temu svinjetine. Ali u ovom jelu, meso je izrezano na manje komade i pripremljeno je ne u serijama, već kao jedno veliko jelo. Meksička hrana razlikuje se od oštrine svojih jela i svjetline boja. Pored toga, meso u Meksiku ne zahtijeva kuhanje ukrase, kao nezavisno jelo. Rezultat ne ovisi o točnosti proporcija sastojaka - okus će u svakom slučaju biti odličan.

• Svinje izrezati u srednje komade, dodati sol i kombinirati s mirodijama za meso;

• Izrežite luk u kocke i pomiješajte s mesom. Stavite u hladnjak;

• bugarski papar u različitim bojama izrezanim u trake;

• rezati rajčicu u kocke;

• na visokoj vrućini u vrućem biljnom ulju, pržite meso s lukom dok ne postane ružičasto-siva;

• nakon toga stavite povrće: rajčice, paprike, meksička smjesa u obliku konzervirane grašak, kukuruza i Bugarski papar. Sve miješajte i kuhajte ispod poklopca oko 30-40 minuta;

• dodajte sitno nasjeckani češnjak, vruću crvenu papriku u prahu i zelje.

Svinjetina u stilu Stroganova

Za ovo jelo, meso svinjetine treba izrezati na duge uske blokove.

• meso izrezati u trake (0,5 kg), posuti paprom i ostaviti neko vrijeme;

• jedan luk sitno sjeckani i pržen u maslacu;

• gljive (250 g) izrezane na 4 komada i pržiti zajedno s lukom oko 3-4 minute;

• U zasebnoj tavi s jakim vatrom, pržite mrvice od svinjskog mesa u maslacu. Zatim smanjite toplinu i kuhajte meso oko 15 minuta;

• Dodajte 200 g konzerviranog kukuruza, luka i gljiva na pečeno meso. Zadržimo malo požara još malo vremena;

• sipati u tavu (150 g). Solim i papar na okus. Napunimo cimetom i oraščićom (četvrtina žličice);

• postavite gotovu elegantnu svinjetinu u Stegangan stilu na jelo i pospite paprikom.

Svi ovi prekrasni recepti su zadovoljavajući i jednostavni svinjska jela obogatite kuhanje doma.