Pržena svinjetina u tavi - ne tako prozaična!

Da biste pripremili jelo od svinjetine, morate ga ispravno odabrati.

Prvo, svinjetina ne smije imati pijani miris. Miris bi trebao biti svjež i ugodan. Drugo, njezina bi boja trebala biti jednako blijedo ružičasta, ali ne i tamna.

Treće, kada pritisnete svježe meso, odmah se ispruži. Meso ne bi smjelo biti u krvi, a očima bi trebali biti takvi da su odmah mislili o svemu ukusnom jelu. Neposredno prije očiju se pojavi svježa svinjetina u tavi.

Donji je recept osobit, budući da se svinjetina ovdje kombinira s sokom šipka.

Za ovaj recept, poduzmite:

• jedan kilogram benigne svinjetine;
• dvije srednje žarulje;
• jednu čašu soka od šipaka;
• pet žlica lužnjaka u rastaljenom obliku;
• zeleni luk;
• sol.

Dakle, prije svega isprati svinjetinu hladnom vodom. Ako imaš previše masnog tkiva, morate ga izrezati. Pržena svinjetina U tavi bi trebali biti sitni komadi, pa biste trebali rezati na komade od pedeset grama težine. Zatim su lukovi izrezani u prstenove. Izrežite ranije masnoće da se rastopi u tavi, a zatim stavite kriške mesa. Pržite svinjetinu ispod poklopca i stalno se miješajte. Malo kasnije dodajte luk i, u skladu s tim, sol i papar. Zatim sipajte sok od šipka u posudu za prženje. Nakon toga, posudu treba prekriti poklopcem i staviti na laganu vrućinu do trenutka kada sok od šipka potpuno isparava. Pečeni dijelovi svinjetine izgledaju vrlo ukusno pa na kraju cijelog procesa kuhanja morate koristiti svu maštu kako biste privlačno ukrasili svinjetinu svježe pripremljenu svinjetinu s zelenom pernatih pera izravno na zdjelici.

Postoji još jedan neobičan recept za svinjetinu svinjetinu.

Potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• svinjetina četiri stotine grama;
• jedan srednji mrkva;
• dvije lukovice;
• četiri žlice suncokretovog ulja;
• crni mljeveni papar;
• hrpa kopra i peršina;
• sol.

Svinjicu dobro isprati, izrezati na male komadiće debljine jednog centimetra i oporaviti se s obje strane. Pržena svinjetina u tavi neće biti jednostavna, već s punjenjem. Za pripremu punjenja mrkve utrljati na veliku rešetku, rezati s lukovima prstenovi, pospite sol, mljeveni crni papar i miješati.

Tada smo stavili primljenu težinu na jedan komad sjeckanog, a odozgo - drugi i oba komada su pričvršćeni čačkalicama. U međuvremenu je tava dobro zagrijana. Meso treba pržiti preko srednje topline na obje strane. Kad je svinjetina spremna, stavite je na široku posudu, izvadite čačkalice i ukrašavajte kopilom i kovrčavim peršinom.

Vrlo je ukusno kuhati svinjetinu u tavi sa šampinjoni.

U tu svrhu uzmite kilograma svinjetine, šunku šampinjona, čašu bijelog suhog vina, pet žličica masnoća u otopljenom obliku, tri luka, bosiljak.

Oprali svinjetinu treba izrezati na komade: oko četrdeset grama svaki. Ako imate višak masnoća, trebate ga smanjiti. Zatim dodajte komade svinjetine u tavi, dodajte vino i pomiješajte. Nakon toga stavite u hladnjak šest sati.

Dalje, trebate uzeti isprati šampinjone i izrezati na pola. Prstenovi su odrezani s lukom. Nakon šest sati, izvadite meso iz hladnjaka i stavite svinjetinu na drveni skewer, zatim luk i posljednju - šampinjona. pržena svinjetina u tavi sa šampinjoni treba biti ružičasta sa svih strana, tako da je potrebno povremeno ga okrenuti i gledati tako da ne izgara. Kada se formira crvena kora, potrebno je pažljivo staviti meso izravno s kosom na širokom tanjuru. Basil lišće su savršeni za ukrašavanje gotove jelo.

Jedan od ukusnih recepata je pržena svinjetina u pećnici.

Posuda nije jako teško. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• nekoliko kilograma svinjetine;
• tri stotine grama luka;
• dvadeset komada peperka;
• jedan mrkva;
• četiri lisnatog lišća;
• dvadeset komada češnjaka;
• dvjesto mililitara octa;
• malo cimeta;
• kruh je crn;
• oguliti limuna;
• sol.

Za početak, pripremljena je marinada. Morate kuhati mješavinu octa, lisnatog lista, papra i cimeta, češnjaka i luk, izrezati na prstene.

Svinjicu treba utrljati solom i staviti u marinadu. Zatim stavite sve u hladnjak dvadeset i četiri sata. Nakon tog vremena, izvadite svinjetinu i stavite ga mrkvom, klinčićima i pržite u pećnici, neprestano sipajući sok od svinjetine. Kada je meso spremno, trebate ga posipati raženim kruhom i detaljno limun zest.