Ukusna štuka punjena: recept u pećnici

Pike punjene (recept u pećnici omogućuje kuhanje više nježne i sočne ribe) - ovo je tradicionalno jelo Židovska kuhinja, još uvijek naziva "gefilte riba". Može se poslužiti kao snack, kao i glavno jelo za blagdanski stol (na blagdane poput Rosh Hashanah ili Pashe). Pike punjene (recept u pećnici nije mnogo drugačiji od načina kuhanja uz pomoć kuhanja) jednako je popularan među pravoslavnim i europskim Židovima. Napravite ovo jelo od jedne vrste ribe, i od nekoliko.

Zanimljivi detalji o gefilte ribi

punjeni štropot u pećnici (Recept mi ​​prikazati i analizirati u detalje malo kasnije) - ne samo tradicionalne svečane kuhinjske Židovi. Također se može poslužiti u radnim danima. Ali jedinstven i ekskluzivan fenomen gefilte ribe čini vrlo složenu tehnologiju kuhanja. Specifične vještine morate imati da bi se ukloniti s kože ribe čarape, bez kršenja svoj integritet, kao i za pripremu natječajne mljeveno željene konzistencije. Usput, njegov višak može zasjeniti ukusna riblja torte, serviran s gefilte ribe ili na sljedeći unos hrane. Prije pripreme štuka punjene, odlučite hoće li jedna od sorti ribe biti punjenje.

Možete kombinirati različite vrste punjenja. Na primjer, štuka s šaranom (ovo je tradicionalna kombinacija) ili s bjelogodisnjaka, trulom. Umjesto ove ribe, možete uspješno proći pastrvu (ova opcija je popularna u Europi), losos, neke vrste šume.

Pike punjene. Recept u pećnici

Težina ribe za punjenje treba biti od jedne do pol do dva kilograma. Uzmite što više ribljeg mljevenog mesa (pustite da u našem slučaju bude šaran). Na popis sastojaka dodajte žarulju, mrkvu, jaje, dva komada kruha i žličicu grla. Zelenilo - okus. No peršin je bolje. Od začina - crni papar i muškatni oraščić. Ništa više nije potrebno. Je li to samo suncokretovo ulje za prženje? Najvažnija točka: točkica punjena (recept u pećnici ili podrazumijevajući kuhanje na štednjaku) treba pravilno očistiti. Počnite pranje ribe, uklonite oči i koprive. Budite vrlo oprezni. Pokušajte se ne odrežite oštrim zubima mesožderke ribe. Izrežite kožu s dna. Ridge snack s oštrim škarama ili razbiti nožem. Nemojte oštetiti žučnjak tijekom rezanja. Odvajanje glave, okrenuti kožu iznutra i, držeći okosnicu, uklonite ga čarapom. Sada uklonite unutrašnjost, film. Odvojite filet od okosnice. Prosijite štuka i pripremljeni šaranski filet kroz meso za mljevenje. Rezervirajte mrkve i luk u ulju. U mljevenju dodajte natopljeni kruh, mango, jaje i prolaznik. Sezona s biljem, pomiješajte dok ne postane homogena. Stavite nadjev u kožu i glavu pripremljenog štuka. Ne bi smjelo biti previše zbijeno, inače bi to moglo prsnuti. Stavite list za pečenje, omatajući cijelu foliju. Također možete zamotati samo peraje i rep, jer imaju najveće šanse za paljenje. Stavite utakmicu u usta štuke i pošaljite ga u pećnicu sat vremena. Izvadite gotovu ribu iz posude i ulijte pola šalice vode u njega.