Recepti za raviole s različitim punilima

Talijanska kuhinja

Ravioli je jelo od tankog valjanja beskvasan tijesto s različitim punilima. Naravno, mnogi narodi imaju slična jela, na primjer, naš "izvorni" vareniki ili pelmeni. Ipak, talijanske raviole imaju svoj "zest".

Ravioli se razlikuju, prije svega, u obliku, oblikovani su u obliku trokuta, kvadratnih jastučića ili polumenata. Ravioli nikada nisu pripremljeni ispred vremena ili za budućnost, ova se jela poslužuju odmah nakon pripreme. Ne mogu samo kuhati, nego i pržiti u dubokom prženju ili u tavi. Pržena ravioli često se poslužuju kao dodatak juhu ili bujonu.

I tako, Kako kuhati raviole? Počnimo s proizvodnjom tijesta za ovo jelo. Kuhanje tijesta za raviole je najbolje u hladnom, dobro prozračenom prostoru, ruke također trebaju biti hladne (oprati ih prije gnječenja tijesta hladnom vodom).

Prosijamo u zdjelu četiri stotine grama brašna tako da se pojavio humak u kojemu je potrebno napraviti depresiju. Uzet ćemo četiri jaja, pola žlice soli i dvije žlice maslinovog ulja i pustiti ovu smjesu u utor napravljen u brašnu. Mi tijesto prionemo u zdjelu, a zatim na stolu. Ovdje je potrebno uložiti napor, pa bi bilo bolje ako pletenje testa bude uzeta od strane predstavnika jačeg spola. Tijesto će biti spremno kada dobije gustu elastičnu konzistenciju i prestane držati ruke. Pokrijte tijesto zdjelicom ili ga umotajte u film i ostavite barem pola sata za provjeru.

I nastavljamo pripremati svoje ravioli. Recept za kuhanje punjenje za ovo jelo može se odabrati po vašem ukusu. Uostalom, ravioli se pripremaju s mesom, morskim plodovima, sirom i povrćem. Osim toga, postoji i mnogo recepata za desert raviole, za koje se priprema slatko punjenje.

Ovdje, na primjer, recept za raviole s punjenje gljiva. Rastopite u tavi oko osamdeset grama maslaca i pržite sitno sjeckani luk. Kad je luk mekan, dodajte četiri stotine sjeckanih gljiva i nastavite ga pržiti sve dok gljive nisu spremne. Dodajte gljiva za punjenje par žličica kiselo vrhnja, promiješajte i izvadite iz vatre. U vrućim gljivama stavite sto grama ribanog sira na finu grater i pomiješajte. Punjenje je spremno, hladi se i ravioli.

No, recept za raviole sa sirom. Za pripremu punjenja trebamo 200 grama Adyghe sir ili sir (ako je sir preslan, mora se prethodno namočene u vodi), jedan protein kokošjih jaja, jedan češanj češnjaka, žlica kečapa ili bilo umaku od rajčice, istim krušnim mrvicama i začinskim biljem.

Nasjeckajte sir, pomiješajte ga s nasjeckanim češnjakom, ketchupom, bijelim bjelanjcima i sjeckanim biljem. Punjenje treba kušati i kušati. Napravimo raviole, kuhamo ih u kipućoj vodi pet minuta i poslužimo, zalijevamo s rastopljenim maslacem i prskajući ribanim sirom.

No, recept za raviole, koji se mogu poslužiti za desert. Tijesto se priprema na isti način kao što je gore opisano. A za pripremu punjenja uzimamo tri čaše masnog kravljeg sira, jedno jaje i dvije stotine pločica bijele ili mliječne čokolade.

Prekinite čokoladu u komadiće i otopite u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Zatim pomiješajte rastopljenu čokoladu s curdom, dodajte jaje. Napravimo raviole, kuhamo ih i poslužimo, ukrašeni šlagom i naslonom čokolade.

U jednoj riječi, s punilima za raviole, možete eksperimentirati kako želite, odabiru najprikladniju opciju. Pokušajte s različitim kombinacijama, a moguće je da ćete stvoriti vlastiti recept za raviole, koje će vaša obitelj i gosti cijeniti. Uostalom, glavna stvar u umijeću kuhanja nije točno pridržavanje recepata, već kreativnost.