Ravioli - talijanski ravioli

Danas želimo govoriti o tome kako napraviti talijanske raviole knedle. Ovo je popularno po cijelom svijetu beskvasan tijesto i raznih punila. Daju se raznih oblika i veličina, a poslužuju se na prvom, drugom, pa čak i na desertu.

Tijesto za raviole

Zanimljivo je da nema stroga pravila za pripremu ovog proizvoda. Neki kuhari koriste brašno, vodu i sol, dok drugi dodaju jaja i šećer. Krajnji rezultat ovisi o vrsti punjenja koje trebate koristiti - meso, slatko ili povrće. Kako pripremiti klasično tijesto za raviole:

• Prosijite četiri šalice brašna i dodajte joj čašu vode.
• Razbiti dva kokošja jaja i sol za okus.

Pomiješajte hranu žlicom, a zatim prenesite tijesto na stol, pospite brašnom i zamijesite ga rukama.

Ravioli: klasični recept s fotografijom

Klasični talijanski okus će nam pomoći da postignemo punjenje sira i šunke, kao i samokamiran umak od rajčice. A talijanske knedle pripremaju se na sljedeći način:

• Konzervirane gljive (jedna banka) lomiti nož, stisnuti i pržiti u biljnom ulju s sjeckani luk.
• Zatim pripremite umak. Za ovu pržiti tava sjeckani češnjak, pa dodajte tome pasiranu rajčicu u rasol (jedna mala jar). Dodajte im sol, papar i nekoliko listova svježeg bosiljka. Kuhajte umak dok ne postane gust.
• Izvadite pola tijesta i položite punjenje na njemu, zadržavajući istu udaljenost. Prvo stavite gljive, a zatim sitno sjeckani pršut, ribani sir i vrh s žličicom tučenih jaja.
• Pokrijte obradak s drugim slojem tijesta i izrežite ga kovrčanim nožem u kvadrate. Zaštitite rubove. Ako želite, možete dati pelmeni trokutastom obliku ili obliku polumjeseca. Veličina zaliha također se može samostalno odabrati.

Kuhajte talijanske raviole dok ne budete spremni u slanoj vodi.

Povrće ravioli

Ovo jelo može biti pripremljeno na mršav dan, ako isključite jaja iz testa. Pripremljeni su vrlo jednostavno:

• Peel 200 grama bundeve i izrezati u male komadiće.
• Izvadite žarulju iz korijena, nasjeckajte i pržite u biljnom ulju.
• Bundeve i 50 grama zelenih grašaka brzo pržite, a zatim stavite dok ne kuhate u prikladnom spremniku. Dodajte sol, bilo koje trave i luk. Pomoću miješalice, mljevene proizvode pšenično stanje.
• Mijesiti tijesto, odvojiti dio od njega i ubaciti ga u tanki sloj. Podijelite radni dio mentalno u dva dijela i na jednoj od njih položite punjenje na jednaku udaljenost jedan od drugoga.
• Zatvorite punjenje s drugim dijelom tijesta, a zatim pričvrstite udaljenost između njih. Ne zaboravite lagano ukloniti zrak.
• Izrežite talijanske knedle s figuriranim nožem i dodatno pričvrstite rubove vilicom.

Kuhajte "pelmenki" u kipućoj vodi pet minuta. Nakon toga, pržite ih u tavi zajedno sa sitno sjeckanom rajčicom u biljnom ulju. Ako želite, možete staviti ovo jelo u bujon i poslužiti kao prvo jelo.

Raviolija gljiva

Ovo prekrasno jelo zasigurno će osvojiti srca vaših gostiju, ako ga pripremite za zabavu. Talijanski stolnjaci trebaju biti posluženi na stolu s umakom od rajčice i ribanim sirom. Recept za raviole gljiva je vrlo jednostavan:

• Kleči beskvasni tijesto i pusti ga da leći pola sata.
• Dobro pokupite 500 grama svježih gljiva, a zatim ih pržite u tavi uz češnjak i luk. Obavezno pričekajte da se viška tekućine isparava.
• Pola čaša orašastih orašastih orašastih orašastih orašastih plodova narežite s miješalicom, a zatim pomiješajte s žličicom peršina. Prijenos proizvoda na gljive i kuhati sve zajedno za neko vrijeme.
• Namjestite tijesto, položite na njoj ravnomjerno ohlađeno punjenje, a zatim ga pokrijte istim slojem.
• Izrežite kvadratiće trga i pritisnite rubove vilicom.

Kuhajte posudu u kipućoj vodi sve dok tijesto ne bude spremno.

Čokoladni ravioli

Iznenadite najdraže s neobičnim slatkim desertom, čiji recept možete pročitati u nastavku:

• Mijesiti tijesto od jednog i pol šalice brašna, tri jaja, četvrtina šalice kakaa, dvije žlice šećera i malo soli.
• Za punjenje, tope se u vodenoj kupelji od 180 grama mliječne čokolade, a zatim ga pomiješati s jednog jajeta i tri čaše skute.
• Namjestite tijesto prilično tanko i položite pregršt punjenja na istoj udaljenosti.
• Pokrijte obradak na isti način s valjanim tijestom i izrežite raviole s kalupima ili nožem. Čvrsto pritisnite rubove, a zatim stavite talijanske knedle u zdjelu brašna. Pusti ih da stoje na sat.

Kuhajte raviole u vodi i poslužite je za stolom, pospite nasrnjenom čokoladom i ukrašite šlagom.

Ravioli su nacionalno jelo talijanskog, pripremljeno u svim regijama zemlje. Bit ćemo sretni ako vam se sviđa i kuhati ćete ga za svoje najmilije. Odaberite omiljeni recept ili ga promijenite po vašem ukusu.