Marcipan. Recept je klasičan i jednostavan

U bajkama, poznati njemački pisci često naziva marcipan, iznenađujuće slatke poslastice koje su sva djeca sanjaju o i koji se često predstavlja san iz djetinjstva. Možda zato, na samom zvuk riječi „marcipana” čuo nešto čarobno, tajanstvenu, bježanja u tajanstveni svijet djetinjstva. U stvari, marcipan, čiji recept se može naći u starih kuharica, ovo je samo gusta masa smjese s finim bademima i šećerom u prahu s malom količinom vode, iz koje su oblikovane čokolade, napravio dekoracije za torte, Božićne pite

Trenutno, slatkiši marcipana poznati su po Njemačkoj. Bez ove slatke poslastice, ne postoji jedna dječja zabava i božićno tržište. Kako napraviti marzipan? Klasični recept sastoji se isključivo od badema zemlja, čiji sadržaj ulja omogućuje postizanje najbolje elastičnosti i ljepljivosti mase, kao i šećer u prahu i malu količinu vode.

Marcipan. Recept je klasičan za domaće kuhanje

Količina slatkih jezgri i nekoliko jezgri gorke bademe Potrebno je skinuti kožu i zbog toga se kipuće kipuće vode. Kuhani bademi su sušeni u tavi (mogu biti u peći) na maloj vatri, pazeći da se ne zatamnjuje i spali. Zatim se zrna orašastih plodova mora staviti u miješalicu u prahu. 150 grama šećera u prahu mora se prosijati i dobro izmiješati s orahovim prahom. U smjesi šećera i matice iz raspršivača dodajte jednu žlicu kuhane vode, neprestano miješajući smjesu tako da je ravnomjerno navlažena. Nakon toga marcipanske mokra smjesa prolazi kroz mlin četiri do pet puta i stavljen u posudu na laganoj vatri, uz miješanje, te se polagano dodaje dodatnih 50 grama šećer u prahu. Završeni marsipip mora biti homogena, elastična i dovoljno ljepljiva. Od njega čine različite figure za ukrasi kolača ili jednostavno tretira za djecu.

Postoje i drugi kuhanje recepata ova poslastica, na primjer, bez toplinske obrade. Kako kuhati marcipipan na drugi način? Da biste poboljšali ljepljivost u mješavini oraha, dodajte bjelanjak.

Marcipan. Kuhanje recept s whipped whites

250 grama badema, zemlju u prah i 250 grama šećera u prahu su dobro miješati u posudu za miješanje, te dodati malu žlicu soka od limuna i šlag u debeli pjena protein jajeta. Smjesa je prvo umijesi u mikseru, a onda ruke, dok ne postane glatka i podatna kako bi se omogućilo lako razvaljajte u tanki sloj ili oblika njezinih raznih oblikovanih proizvoda.

Po želji, marcipanska masa je obojena u raznim bojama koristeći boje hrane. Može se umočiti lik iz marcipana čokoladni sloj od bijela ili tamna čokolada, ili možete gurnuti masu u tanki sloj i pokriti površinu tortu ili tortu umjesto glazura. Iz tankog sloja izrežite razne oblike u obliku božićnog drvca, lišća, latica cvijeća i na površini kolača. Marzipanska masa, kao plastični, lako je izrezati iz nje, stoga je moguće da se ovom zanimanju pridruže i djeca.

Dodatno, sloj marzipana se koristi prije premazivanja kolača s aksiom ili kraljevskim glazurama. Ako jednostavno stavite sloj glazure na tortu, omekšava i gubi dekorativna svojstva. Stoga, prije nego što ga pokrijete s tortom, kolač je postavljen tanki mramoriran marzipan, recept za pripremu koji je bolje koristiti klasični, bez bjelančevina.

Spremni marcipan treba biti pohranjen u foliji ili filmu u hladnjaku. Zadržava svoje nutritivne i ukusne karakteristike dovoljno dugo.