Ukusna pečena pečena puretina. Pečeni puretina iz purana

Jela od purana vole i kuha u svim zemljama svijeta. Meso ove ptice je lakše od govedine s svinjetinom, pa čak i preporučuje nutricionisti. Ali, dok je njezina dojka puno više sočan i nježna od piletine, što nije posebno za suhoću. A posebno među poznavateljima, velika je vrijednost pečeni puretina. To je ukusna jela, dostojna ne samo da postane večera za obitelj, nego i zauzeti mjesto časti na recepciji.

Samo pecite

Recepti na kojima možete kuhati pečenje od purana, veliku raznolikost. Čak i najprimitivniji od njih dostojan je pozornosti, poštovanja i primjene. Posuda je pripremljena kako slijedi.

Turska, 800 grama, prati, osuši i rezati srednjim kriškama. U dubokoj tavi, kotlu ili tavi, meso se pržilo u mješavini suncokreta i maslaca. Nakon formiranja ukusne kore, ulijeva se i začinjena začinskim sladilima. Jednake količine krumpira se čiste, ne izrezuju i izli u puricu. Zajednički Pečenje se vrši četvrt sata, a zatim dopunjena tri kotla sjeckane rajčice, sjeckani četiri kupolama i tri trake paprike. Nakon deset minuta ulije se sjeckani bilje (peršin s koparom), pomiješano s šest prešanih češnjaka. Nakon miješanja, peciva iz purana gotovo je odmah uklonjena s ploče - i na stolu.

Eksperimenti na posudi nisu zabranjeni. Može se mijenjati s krošnjama, graškom, tikvicama ili patlidžanima.

Verzija gljiva

Najčešće se pečena puretina kuha s krumpirom. Međutim, to nije nužan uvjet. Mnogi ljudi misle da je još ukusnije s gljivama. Postupak za to bit će nešto drugačiji. Najprije se izrezuju dva velika mrkva, a jedna žarulja je velika, a ne kao kod prženja. Pet minuta povrća prženo je u posudu s debelim zidom, nakon čega su napunjene s tri isjeckanog češnjaka i žlicom s dobrim klizanjem curry praha.

Trenutak miješanja se održava i ulijevaju relativno male komadiće purica (700-800 g). Potrebno je aktivno miješati oko dvije minute, tako da će meso ravnomjerno postati bijelo. Zatim izlije ptičje litre juhe (kurinogo- mogu u ekstremnim slučajevima spuštaju i voda), pokriven poklopcem, a pečena puretina ugasiti dok ne bude spremno. U prosjeku, postupak traje nešto više od pola sata. Oko 10 minuta prije kraja, ulijeva se trećina kilograma šampinjona, izrezanih na polovice ili četvrtine. Već na pločama, hrana je posuta zelenim.

Pečeni puretina iz purana

Često je mnogo praktičnije pripremiti posudu u obliku dijela. Posebno primamljivo je ideja, ako se poslužuje na svečanom stolu: elegantna i nema vremena da se ohladi. Dakle, ako ste imali gotovle u to vrijeme, ovaj recept je za vas. Krumpir se izrezuje s malim blokovima, ako je željeno, ako su gomolji mali, možete ih jednostavno izrezati. Luk se savjetuje da sitno nasjecka, ali ako vam se svidjelo, nasjeckajte prstenove. Meso mesa rezati komadićima koji odgovaraju veličini krumpira. Svaki lonac iznutra je razmazan bilo kojim uljem i ispunjen je svim sastojcima sa soljenjem i prskanjem začina. Do vrha, proizvodi ne bi smjeli doprijeti do dva prsta. Na kraju, izlijevaju se 3-4 žlice vode ili bujona (ovisno o količini posuđa), postavlja se mali komad ulja, poklopci su zatvoreni i u grijanu pećnicu. Na dvije stotine stupnjeva pečena pečena puretina oko sat vremena, to se ponovno određuje veličinom lonaca. Poslužuje se izravno u njima, pospite sjeckanim perom-olovkom.

Recept za multivarijat

Piletina purice lako se priprema i u omiljenom kuhinjskom asistentu. Prvo, u ulju na "Hot" način, komadiće ptica s nasjeckanim lukom su pržena. U ovoj fazi, uz prosječnu težinu mesa od 600 g, potrebno je sat vremena. Zatim dodajte kocke tikvica i tri rajčice, trećinu kilograma zrna graha, sol s začinima i žličicom balsamskog octa. Vrijeme i način su isti, stavite pritisak na prva tri. Nakon što se pusti, pečenje se začinje mješavinom sjeckanog bilja i češnjaka, pomiješano i posluženo na stolu.