Zahvaljujući kefir marinadi i sjeckanju, jako se natječe dobivena fileta puretine. Na taj način pečena u pećnici, ptica ispadne natječaj

Prije toga, puretina je bila znatiželja i nije se smatrala vrlo uspješnom alternativom za piletinu. Mnoge kućanice izbjegavaju kuhanje jela od ove ptice, s obzirom da je meso više "sportski" i manje sočno. Međutim, suprotno uvriježenom mišljenju o krutosti mesa, otkrit ćemo tajnu o tome kako ga učiniti sočnijim i mekim. koji jelo od purana

Turska je u pećnici.

sastojci:

- svježi puretina 850g

- dvije srednje kisele jabuke

- dvije lužnate salate lila

- ljubičasta glava češnjaka

- 200 ml kefira

- pola svježeg limuna

- velika sol i začini prema želji

Recept za kuhanje:

1. Izrezbariti turska filete u komade, čiste i cijeđenje da se češnjak i luk, iscijediti pola limuna posipati sa soli i utrljajte sa začinima. Napunite filet kefirom i ponovno promiješajte. Ostaviti nekoliko sati u hladnjak ili za nekoliko sati, ako nema vremena za čekanje. Izlazi i lagano udari čekić.
2. Peel i oguliti jabuke i izrezati na tanke kriške.
3. Mi smo uklonili preostalu žarulju i izrezali na tanke prstenove.
4. Ulijte u pripremljeni oblik za pečenje ulja, postavite sloj odrezanih jabuka, gornji poklopac s odbačenim filet puretina (pečen u pećnici, nakon premlaćivanja, vrlo je meka), stavili smo luk i sipali sav umak u kojem se puretina marinirala.
5. Žetva u pećnici 27 minuta, zatim izvaditi i posuti sa sirom, uklonite još 7 minuta, dok zlatno kore sira, a zatim pokriti folijom kako bi se sir spaljen i usporiti toplinu, ostaviti purica u pećnici još 17 minuta.

Zahvaljujući kefir marinadi i sjeckanju, jako se natječe za turski filet. Ovako pečena u pećnici, ptica gubi svoju "sportsku" i izlazi sočno i nježno.

Vrlo ukusna puretina dobiva se u tijestu, tako da je meso sočno i mekano, prije kuhanja mora biti dobro odbijena prvom prskanjem s limunom.

"Turska u ovčjem kaputu"

Sastojci za nekoliko porcija:

- 540 g svježih puretina

- tri proteina iz kokošjih jaja

- velika sol i paprika sa začinima

- ulje za prženje

- prosijati brašno

- pregršt tla od oraha

- polu sočan lim

- 20 ml škroba

Priprema "Turska u ovčjem kaputu":

1. Isperite i nasjeckajte turska fileta, izrezati na komade srednje veličine, posuti limuna i otjerati dobar čekić, trenje veliki sol i papar na sve strane i opet odbi, a zatim prelijte maslac i staviti u hladnjak na 90 minuta, čvrsto zatvorenim, tako da se ne suši se.
2. Pomaknite bjelanjke u zasebnu posudu.
3. U drugom spremniku, umiješajte brašno i mrvice.
4. Za zagrijavanje duboku posudu, prelijte uljem i dobiti pureća prsa. Svaki komad purećeg role u proteinima, zatim u brašno i orasima, onda opet navlažiti u bjelanjkom i stavite ga u tavi. Pecite dok ne nastupi pocrnjeti, u prosjeku, tri minute na svakoj strani.
5. Pripremite kontejner s papirnatim salvete, gdje se nakon prženja, šparoge, prženi filet u tijesto ostavite da biste dobili višak masti.
6. Poslužite na stol s kiselim umakom od češnjaka ili bilo kojim drugim ukusom ukusa.

Kiselo vrhnje, dodano tijekom kuhanja u puretini filet, pomoći će omekšati jelo. Pečena u pećnici ispod ovog umaka, ptica stječe nježnu aromu, obojeno, zahvaljujući začinima i zakiseljeno kiselim vrhnjem.

"Plemeniti puretina" ili puretina u kiseloj vrhnja s gljivama.

sastojci:

- 750 grama svježeg fileta puretine

- 360 g svježih gljiva (ili kuhani)

- 440 ml kiselog vrhnja

- pet klinčića purpurnog češnjaka

- svježe bilje (bosiljak, kopar, peršin)

- velika sol i začini

Način pripreme "plemenitog puretina":

1. Temeljito isperite puretine, izrezati u kocke srednje veličine.
2. Peel i izrezati u tanke prstenove češnjaka, staviti u grijanu tavu za maslac, lagano pržiti, dodati filete i malo pržiti.
3. Dodajte gljive i dodajte kiselo vrhnje, začin i začin. Pokrijte i kuhajte dok ne završite.
4. Završena puretina fileta posuti sitno nasjeckani bilje i rešetkani češnjak.

"Plemeniti puretina" istaknuto je vrlo sočno i ukusno, može se kuhati ne samo za večeru, već i uživo poslužujući za goste.