Dumplings knedle - dokazano recept

Za nekoga, knedle su gotovo svečana jela, a za nekoga - svakodnevni ručak ili večeru. Sada nema potrebe za početak tijesto u knedle, kuhati zemlju mesa - uvijek možete otići u najbliži dućan i kupiti paket (ili pakiranje) gotovih smrznute knedle. Osim toga, izbor prikazanih proizvoda od nekoliko proizvođača, a na mnogim mjestima čak i prodavati u rinfuzi - najmanje jedan kilogram, iako dva kupiti, stavi u hladnjak i ne pate od tijesta.

Naravno, to je prikladno, ali u ovom slučaju obrok će biti najčešći ručak, kuhani žurno. Ali ako su ravioli stick sa vlastitom rukom u radu s cijelom obitelji u izlaz, a zatim večera neće zajedničko - u stvari plodovi njegova rada uvijek čini više ukusna! A ako vam jedan ili drugi pelmenek (što god to ispadne) zasljepljuje vaše dijete - oduševljenje i ponos bebe neće se preraspodijeliti! Stoga donesi tu radost svom djetetu, jer nema ničeg lijepije nego s šaljivdžija-šala da vrijeme provede priprema nešto za sve voljene i domaće knedle nema natjecanja!

Pitajte se kako napraviti tijesto na knedle? Vrlo je jednostavno! Vrlo ozbiljno kažem vam - nosite se!

Najjednostavniji, dokazano recept za koji smo kod kuće radite tijesto knedle: 1 dio-vrijeme šalicu kuhane vode na sobnoj temperaturi da se 1 jaje, promiješati sve sa soli (oko pola čajne žličice), dodati 2 žlice biljnog ulja, a zatim brašno će trajati oko 3 šalice , Koristio sam raditi sve, od pšeničnog brašna, fino tlo, a, ipak, pokušati biti sigurni da i dalje prosijati brašno prije gnječenje tijesta i onda ispada dobro, dobro umijesi.

Kako: sipati brašno, što je 2,5 šalice po posudi (samo zaliti sve brašno je opasno, tijesto ne smije biti previše strma, bolje je onda dodati u tablicu, gdje će nastaviti mijesiti), a čine ga utor sipati uz miješanje vode s jajima, solju i biljnim uljem i počnite polagano miješati tekućinu s brašnom dok ne ode u tijesto.

Zatim mi umijesemo tijesto na stol koji je posute brašnom (ili na ploči). Dobro se masimo, tijesto treba biti homogeno, elastično, dovoljno strmo (nešto manje strmo od rezanaca). Nakon što se tijesto zamrzne, neka se leži, pokriva zdjelicom ili stavi u vrećicu oko pola sata. To je neophodno kako bi gluten za brašno potpuno raspršivao. Zatim će tijesto postati vrlo mekano, čak i ako ste se jako jako zamijesili.

Od brašna, previše ovisi, ako je brašno dobre kvalitete, onda se tijesto ispostavlja kako treba, ne ljepljivo, naime mekano i elastično.

Ponekad je potrebno nakon „ostatak”, koju joj je dao test, pomiješajte s malo brašna - jednostavno posuti drugu šaku na radnoj površini stola ili odbora i zapamtite tijesto da se odmori u krevetu - to će apsorbirati neke više vrijednosti od brašna. Vjerujte mi, to je bolje sada kupole nego tijekom početne gnječenja brašno za posipanje više - onda će biti teže mijesiti i možda čak morati dodati malo više ulja.

Usput, dodavanje ulja ne samo da osigurava mekoću tijesta, nego i sprečava da se probijanje u procesu kuhanja knedla u nekom smislu. Dakle, ako dodate malo više - ne zastrašujuće.

Kada je riječ o tome kako kuhati tijesto na knedle, mnogi savjetuju umjesto vode da mijesaju mlijeko ili mineralnu vodu. Mislim, i tako, i tako dobro ispada, ali jednostavno tijesto na vodi ispada da nije gore - ona se pomiče van i savršeno je oblikovana.

Ali kako razvaljajte spremni - u velikom kolač (ili više kolača ne deblji od 2 mm), a zatim izrezati krugove s čašom finog ruba, ili će se uvesti i odvojeno za svaku malu sočne knedla - to je stvar navike. Volim drugu opciju, ali nije važno.

Imati dobar test i ukusne knedle!