Kako sol vobl: malo trikova i savjeta

U današnjem svijetu teško je susresti se našeg sunarodnjaka koji u svom slobodnom vremenu ne bi volio piti čašu pjene piti, jedući slanu žoharu. Ova riba već je postala neko nacionalno blago. U načinu kako sol vobla, razumjet ćemo ovaj članak. Jednostavne i pristupačne manipulacije pomoći će vam da postignete bez premca.

Kako sol vobla?

Vjeruj mi, nije potrebno biti kuhar za kuhanje ukusne ribe. I ne morate prebaciti ovu tvrtku svojoj ženi (kćer, majka, baka). Uhvaćen? Dakle, molim vas, dovedi pitanje do kraja! Najviše će biti ugodnije probati plodove svog rada. I pomoći ćemo vam da napravite svoj savjet kako bi se riba pokazala kao rezultat jednostavno veličanstvenom!Većina ljudi vole klimati u suhom obliku. Ona je pržena ukusna i kuhana. No, još više od svoga iznosa ide veleposlaniku. Sušena riba može se pohraniti za dobru količinu vremena. A okus joj, znaš jako dobro, što divno.

Kako sol vobla kod kuće? Jednostavno! Način mase. Utvrdit ćemo glavne točke. A svaki ribar za sebe odluči što je bliže njemu.

Pripremni stupanj

Temeljito operite ribu. Ako je čuvar veoma velik (danas je rijedak), bolje ga je probiti. Kopajte cipele natrag. U osnovi, sol je mala vobla. Dakle, dovoljno je samo temeljito isprati. Pripremite ambalažu za soljenje. Nemojte koristiti metalne posude. Uzmite kantu od emajla ili neki duboki plastični spremnik. Pronađite poklopac, koji će biti manji u promjeru od same posude. Pripremite opterećenje koje ste stavili na poklopac. Kao teret, sve se može pristupiti. Uzmi nekoliko cigle. Alternativno, ulijte vodu u trolovni spremnik i stavite je na poklopac. Imajte na umu da se predmet u slanoj vodi ne otapa. A onda se riba može pokvariti.

Kako sol vobla okusiti okus?

Vrlo važna komponenta je sol. Čini se, koja je razlika, koja sol? Kupio sam prvu u trgovini, i sve to. Ne, nije. Nemojte koristiti jodizirane. Neodgovarajuće i sol s finom mljevenjem, koja izgleda kao šećer u prahu. Kupite uobičajenu grubu sol. Sigurno ćete ga naći u bilo kojem supermarketu.

Odabir ribe

Kako sol vobla kod kuće u proljeće, ljeto i jesen? Postupak je isti. Poželjno je da je svježa, upravo uhvaćena. Ako je to smrznuti čuvar, u redu je. Glavna stvar je imati vremena za odmrzavanje. Vrlo je dobro ako otopite ribu iste veličine. Tako istovremeno soli dobro, i na užetu, a zatim u procesu sušenja to će izgledati sjajno!

Proces soljenja

Ispraznite posudu temeljito, obrišite posudu ili kantu suhom krpom. Zaspavamo na dnu soli. Nemojte se žaliti zbog nje, dno bi se trebalo sakriti. Postavite niz riba. Ako čuvar ima različitu veličinu, onda postavimo najveće uzorke na dno. Poželjno je da su ribe međusobno čvrsto pritisnute. Sjetite se izraza: "Kako su herrings u bačvi?". Ovdje, a ti bi trebao biti isti.

Svaki red ribe je napunjen solom. Vrh je stavljen na poklopac. Na poklopcu. Stavite tavu ribe na hladnom mjestu. Tamo gdje muhe i drugi insekti ne dopiru.

Netko je slane ribe dva dana, svatko od četvorke. Ako je mala riba, 2-3 dana - dovoljna. Potrebno je isprati voblo od nepotrebne soli i sluzi. Neki ribari uvjeravaju: ako je vobla dan slan, tada je potrebno prati jedan sat. Ako dva dana - dva sata. I tako dalje. Ali mislimo, pola sata - sat vremena da ga držite u hladnoj vodi.

Nemojte objesiti voble na suncu. Hladna, dobro prozračna soba je savršena. String riba bolje kroz oči ili kroz rep. No, kroz rep, nakon svega, ne savjetujemo: puno nepotrebnih ostataka u mojoj glavi vobla. Kada objesite ribu, gipkajući ga kroz oči, preostala tekućina jednostavno izlučuje iz repa. Ako objesite ribu na balkon ili u podrum, pokrij ga gaza. Dakle, čak i ako su muhe stavljene na šiljku, neće biti iskri i blizu. Ako je vobla velika, što je, kao što smo već napomenuli, vrlo rijetko u suvremenom svijetu, umetnite utakmicu između rebara (ako je riba izlizana). U načelu, nekoliko dana, i vobla spreman. "Kako pravilno slane voble?" - ovo pitanje, možda, nema odgovora. Ali vidite za sebe tko voli ono ribe. Neki vole suha, kao u poznatom crtiću o vuku i zecu. Netko jede malo osušen na suncu. Neki ljudi čak vise voble samo simbolicno: za pola dana, i onda ga jesti kao haringa. Dakle ovdje sve ovisi o vašim željama. Ali činjenica da bi riba trebala biti vrlo ukusna, nema sumnje.

Potrebni sastojci za salamuru

Bez obzira na to, nema ni jednog receptora za to kako sol vobl. Netko doda šećer i papar solom. Neki ribari vjeruju da bi odabrati čuvar mora biti najmanje tjedan dana. Recimo, samo tada svi paraziti koji ulaze u ribu postaju bezopasni. Također smo vam ponudili standardni klasični recept s kojim svakako nećete pogriješiti. Ukratko:

• riba;
• sol;
• tavi ili kantu (ne metal);
• tereta;
• hladna soba.

Je li to teško? Vjerojatno se čak i malo dijete suočava s radom. Zato je vrijeme da se spustite na posao! I ti ne treba netko pomoć. Kako pravilno slane voble, možete odrediti sebe. Sve će vam se nužno pojaviti. Pokušajte kuhati ribu čim se uhvatite. Svježi proizvod bez zamrzavanja ne može se usporediti. Pridržavajte se standardnih tehnologija i svi ćete se nužno dobro izjasniti. Bon appetit!