Zrnato jelo: recepti

Grah se pojavio u Europi nakon Columbusova drugog putovanja u Zapadnu Indiju i od tada je čvrsto ušao u kulinarske knjige mnogih naroda. Pokazalo se da je ta grah kultura vrlo nepretenciozna, a sada se uzgaja posvuda od Brazila i Indije do 58 stupnjeva širine. Grah i njegova domovina - u Srednjoj Americi - imale su mnoge vrste koje su se razlikovale po veličini, izgledu i boji. A sada su također izrezane i nove sorte - otporne na mraz i sušu. Ljudi jedu ne samo sjemenke graha, već i mlade ljuske. Ova legura je vrlo korisna za tijelo. I osim toga je jeftin. Svatko tko ne voli jela od graha jednostavno ne zna kako ga kuhati. U ovom članku naći ćete odabir najboljih recepata u kojima je glavni sastojak ovog usjeva. Goveđi i mahune mogu se kuhati, pirjati, peći, pržiti. Let`s vidjeti kako kuhati grah deliciously. Počnimo s receptima salate.

Snack "Pyatiminutka"

Kako bi ova jelo vrlo brzo spremna, grah mora biti konzerviran. Jedini nedostatak ove vrtne kulture može se smatrati dugim procesom kuhanja. Stoga, bez obzira na zdjelicu koju kuhate, zrna treba natopiti za noć. Iznimka su samo mladi pods. Može se kuhati odmah. Da, i natopljeni grah nisu kuhani tako brzo. U juhama, treba ga staviti prije drugih povrća. Priprema se salata "Pyatiminutka" od konzerviranog graha (trebate staklenku od 400 grama) na ovaj način. Dobro nasjeckajte crveni luk. Bolje je da pripada slatkim sortama salata. Dva ukiseljena krastavca izrezana su u male kocke. Slično tome, slomimo tri tvrdo kuhana jaja. Uklonimo tekućinu iz zdjela graha, operite grah pod tekućom vodom. Dodajte salatu. Također ćemo rezati svježi peršin (pola snopa). Odlučite se na okus, sezoni s paprom. Dodajte kiselo vrhnje. Ova salata može biti napunjena majonezom.

Lobio od crvenog graha

Ne blagdan u Gruziji je potpuna bez ovog snack. Riječ „lobio” prevodi - „grah”. Čaša crvenog graha namočen u gruzijskim sladokusce hladno pivo (ali je moguće i kod obične vode). Nakon toga, tekućina se ocijedi, kao i staviti na vrlo male vatre. Dok je kuhala (u svakom slučaju ne bi trebalo biti dopušteno brzo kuhati!), Mi shinkuem mali luk, zapalio i pucao stakla jezgrama oraha sechem snop peršina, izrezati tri ili četiri češnja češnjaka. Grah spremni pretočiti malo, dodati ostale sastojke. Sezona sa soli jelo i sezone sa začinima, uključujući obvezno crvene feferon. Kuhajte sve to još pet minuta. Sada lobio crveni grah je potrebno da se ohladi i poslužite. Ovo jelo je potrebno posipati svježe nasjeckani korijander.

Seljačka juha

Navečer ćemo uliti 400 grama graha. Zatim neka je skuhati do pune spremnosti na maloj vatri. Što se tiče mnogih drugih jela od graha, trebamo još sat vremena. Za to vrijeme možemo očistiti tri krumpira i izrezati ih u kocke. Pripremite i drugo povrće. Luk je sitno sjeckani, dva mrkva su očišćena i isjeckana velikim strugotinama. Nekoliko puta ćemo oprati četvrtinu čaše riže, sve dok ispuštena voda ne postane prozirna. U tavi umijte tri litre vode i stavite je na vatru. Kad kuhate, bacajte grah. Ostavi ga na vatri ispod poklopca. Čekat ćemo drugi kuhati i uvesti krumpir i rižu u juhu. Stavite tavu na vatru. U nju ulijte neko biljno ulje. Kad se zagrije, dodamo mrkve i luk. Pržite dok ne zlatno smeđe. Nakon pet minuta dodajte žlicu brašna. Umiješajte, malo više u tavi. Stavili smo pečenje u juhu. Dodajte i sezoni s omiljenim začinima. Nastavljamo kuhati još deset do petnaest minuta. Spremni jelo stavili smo na tanjur svježih sjeckanih zelenila.

Lentenska juha s grahom

Ovo jelo - čest gost na stolovima Ukrajinaca, kada vjerska pravila ne mogu jesti meso i druge visoko kvalitetne proizvode. Zatim se govedina ili svinjetina zamjenjuju crvenim grahom. Čašica tih grah mora biti natopljena navečer. Zatim ispustite tekućinu i stavite omekšani grah u tavi s 2,5 litara vode i stavite na peć. Kad kuhate, smanjite toplinu. Očišćeni su dva srednja krumpira, mina, izrezana u male komadiće, poslana u tavu. Sada ćemo se pobrinuti za repa. Jedan gomolji se može očistiti, izrezati na trake i pržiti u ulju. Ali postoje ljudi koji ne vole rezane repe u borsku. Tada ćete morati guliti gomolj odvojeno, ukloniti kožu, trljati meso. Vratit ćemo se na repu na kraju procesa kuhanja lean borsch s grahom. Žarulja za rezanje, osim prozirnosti u biljnom ulju. Dodajte mrkve izrezane u trake i pržite ih. Stavite korjenasto povrće u tavu. Sada njihovo mjesto u tavi trebalo bi zauzeti dva komada rajčice izrezbarenog u komade i tri sitno nasjeckane češnjaka od češnjaka. Pustite ih da se malo ugasi ispod poklopca. Udahnite u juhu pola glave kupusa i jednog bugarskog papra. U tavi dodajte nekoliko žličica tijesta od rajčice ili poseban preljev za boršč. U ovoj fazi, jelo treba biti slano, dodati začine i biljke. S vrućim juznim tijelom sipati rešetkane repe, pecimo ispod poklopca pola sata. Tada smo rub rubin tekućina u lonac.

fasolada

Ova grčka juha pripremljena je puno brže od ukrajinskog borska. A ako smo zainteresirani za jednostavnije recepte od graha, onda će vam ovo jelo pomoći. Međutim, grah mora biti spreman, ili barem natečen od namakanja. Napunite ih slatkom vodom, dodajte list za leptire, timijan i druge bilje te ih stavite na gulaš. Nakon otprilike jednog sata skuhat ćemo luk i mrkve, peći na dubokom kazanke. Parežemo četiri rajčice kipućom vodom, uklonimo kožu od njih, dodamo ih u korjenasto povrće. Tamo ćemo uliti tri klinčića finog nasjeckanog češnjaka i čajnu žličicu šećera. Uzmimo grah i stavimo ga u kazanok. Nabijimo malo bujona, gdje je kuhano. Začinite solom i začinima. Ovo tanjur grah je ukusno vruće i hladno. Možete ga poslužiti s kiselim vrhnjem.

Topla jela: piletina s povrćem

Tri stotine grama prsa izrezati na srednje trake. Posuti sol i crvena paprika. U dubokoj tavi zagrijat žlicu maslinovog ulja. rasporedili smo pile, sjeckani u trake jednu papriku, luk izrezati na polukruga i izbačena kroz dva kraka češnjaka tisku. Kuhanje, miješajući povremeno, tijekom deset minuta. Gotovi grah (staklenku 400-500 grama) se odlije, pere, proširila na tavi. Dodavanja u gotovom staklu riže (smeđe idealan parboild). Dodajte malo, s četvrtinom šalice pileće juhe. Začinjena kim i drugim začinima. Zapečeni grah s mesom piletine poslužuje uz kriške limete.

gratin

Ovo francusko jelo pripremljeno je od različitih proizvoda. Gratin se zove lončić pod appetizing kapom sir. A sada ćemo naučiti kuhati grah i cvjetaču na francuskom. Mi ćemo odmah topiti peć na 200 stupnjeva. Temeljite žlicu maslaca u tavi iznad male vatre. Uklanjamo s ploče, stavljamo istu količinu brašna. Razvili smo ga s četvrtinom čaše mlijeka, promiješajte ga. Ponovno ga stavite na vatru. Dodajte čašu mlijeka. Počnimo zavrtjeti dok se umak ne zgusne. Izvadite iz vatre, dodajte kapljicu slatke paprike, sol i crni papar. Začinjen je tvrdi tvrdi sir (po mogućnosti cheddar) da se dobije čašu mrvica. Polovica tog iznosa dodati će umak. Umetnite u njega i dvije žličice Dijonskog senfa. Velika glava kupusa će kuhati u slanoj vodi, rastavit ćemo na cvatu. Zrna graha ćemo podijeliti i isprati. Stavite ga zajedno s cvjetača u kalup. Napunite umak. Poslat ćemo ga u pećnicu četvrt sata. Pet minuta prije spremnosti za posipanje preostalog sira.

Ukrasiti "Zima"

Gore su bili recepti neovisnih vrućih jela od mahunarki. Sada je vrijeme da naučite kuhati grah za ukras. Zimska verzija uključuje upotrebu šampinjona (250 g) i krumpira kuhana u njihovim tunicima (dva srednja gomolja). Unaprijed kuhati čašu crvenog graha ili upotrijebiti konzervirani proizvod. Žarulja je fino usitnjena, a kroz tisak prolaze dvije češnjake. Pržite na mješavini kremastih i biljnih ulja (udjeli od dva do jedan). Za pet minuta dodamo uklonjene gljive. Gusimo krumpir i izrežemo ih u srednje dijelove. Dodajte gomolji i grah gljivama. Pržite dok ne završite. Posluženo, posuto loncima pomiješanim s majonezom.

Svinjetina s grahom

Kuhajte kuhati dvije čaše graha. Izrežemo četiri stotine grama svinjskog mesa u male komadiće. Bulb i mrkva su isjeckani. U tavi s visokim zidovima zagrijavamo biljno ulje. Širimo svinjetinu, luk i mrkvu. Pržite pet minuta. Dodamo grah. Solim, uživamo u mirisima. Dodajte dvije žlice paste od rajčice. Napunite vodom tako da pokriva cijeli sadržaj tave. Tomine ispod poklopca sve dok je svinjetina spremna. To će trajati oko dva sata. Pecite grah, meso, pospite svježim nasjeckanim zelenim koprima.