Kako pripremiti jellied tijesto za pite?

Prženje tijesta za pite je idealna osnova za pečenje. Možete ga kuhati iz različitih dijelova. Kefir, jaja, majoneza, kiselo vrhnje, mlijeko - ti se sastojci često koriste za miješanje takvog testa. Oni pomažu da dobijete nježan i meki desert, doslovno se topi u ustima.

Testni recept na kolač od jelly

Pite su različite. Stoga, prije nego što ih pripreme, morate odlučiti kakvu nadomjestku koju namjeravate koristiti. Ako želite napraviti kolače s ribom, gljivama ili kupusom, preporučujemo da pripremite tijesto za kolač od jelly u majoneze. Takav umak od jaja pridonijet će mekom i bujnom proizvodu. Ali o svemu u redu.

Dakle, za samostalno mijesiti tijesto za lijevanje na tortu trebate kupiti:

• majoneza s visokim udjelom masti - 3-5 velikih žlica;
• jaja velike piletine - 3 komada;
• sol nije veoma velika - prosječni prst;
• sadržaj svježeg kiselog vrhnja visoke masnoće - 170 g;
• hrana soda bez gašenja - frac12- malu žlicu;
• brašno prosijano svjetlo - 5-6 velikih žlica.

Proces pripreme baze

Tijesto za krušnu tortu na vrhnjem i majoneze ispadne bujno i vrlo mekano. Ali ovo je samo ako je ispravno izmiješano.

Velika jaja su položena u dubokoj, a ne vrlo širokoj posudi, a zatim snažno tukli (mikser ili miješalica). Nakon toga se u rezultirajuću masu doda svježa kiselo vrhnje i majoneza s masnom masnoćom. Izlijevanje u sastojke sol sol i soda za pečenje bez gašenja, ponovno se vrti po najvišoj brzini.

U najmanju ruku, svjetlo prosijan brašno se dodaje u masu jaja. To bi trebao biti izlio sve dok ne dobijete viskoznu bazu konzistencije debele kiselog vrhnja.

Proces oblikovanja i pečenja

Punjenje tijesta pita s kupusom, gljive ili ribe radi relativno brzo. Nakon miješanja, baza je podijeljena na dva jednaka dijela. Jedan od njih je postavljen u duboki, toplinski otporni oblik. Stavite tijesto pripremljene nadjev (na primjer, komadi konzervirane šupljine, pržene gljive ili pirjani kupus), sve ostatke baze se ulije u posuđe.

U tom obliku poluproizvod se šalje u pećnicu i peče 65 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Tijekom tog vremena, kolač bi trebao znatno porasti, postati vrlo mekan i nježan.

Izvadite proizvod iz pećnice, djelomično ohlađen, a zatim izrezati i predstaviti na stol s šalicom crnog slatkog čaja.

Jednostavan recept za tijesto za kavu od jellya na kefiru

Kefir je idealan proizvod za pripremu testa za punjenje. U kombinaciji s jajašima i ostalim sastojcima, možete napraviti vaš pečenje bujnom, mekom i taljenju u ustima.

Koji sastojci trebamo pripremiti jellied tijesto na kefir za tortu? Da biste implementirali ovaj recept, trebate pripremiti:

• kefir od srednjeg sadržaja masti - 1 staklo;
• jaja velike svježe - 2 kom .;
• sol skuhana - 2 mala žlica;
• soda blagovaona bez odvikavanja - frac12-desertna žlica;
• prosijan brašno - 4,5 velikih žlica;
• maslac - oko 75 g;
• sirovi sir tvrdo - oko 65 g.

Postupak pripreme

aspik tijesto na kefir za pita jednostavno i jednostavno pripremljeno. Da bi se to postiglo, soda pepela ulijeva se u topli fermentirani mliječni proizvod i intenzivno se sputava. Nakon što se kefir prestane pjeniti, dodaje se velika kokošja jaja, koja su pretučena s vilicom.

Na dobivenu homogenu masu žućkaste bočne soli izlivene soli, kao i tankog sipka, ulijte prethodno rastopljeni i ohlađeni maslac. Pored sastojaka dodajte rešetkani na mali tvrdi sir i prosijani brašno.

Nakon miješanja komponenti dobiva se viskozno i ​​ujednačeno tijesto koje se odmah koristi za namjeravanu svrhu.

Kako peći u pećnici?

Nakon što je tijesto za kolač pripremljeno, podijeljeno je na 2 dijela. Jedna polovica baze položila se u dubokom obliku, a potom prekrivena punjenjem (na primjer, pržene gljive s lukom, kupusom, jajašima, jajima i zelenim lukom itd.). Nakon toga, sastojci se izlije ponovno s tekućim tijestom. Istodobno, osigurajte da je cijelo punjenje u potpunosti prekriveno bazom.

Nakon što je formirao poluproizvod, šalju se u zagrijanu pećnicu. Na temperaturi od 190 stupnjeva, kolač je pečen oko 65 minuta. Ovaj put bi trebao biti dovoljan da bi se osiguralo da je proizvod u potpunosti pripremljen, postao bujna i meka što je više moguće.

Pečeni kolač se izvadi iz pećnice i malo se ohladi. Nakon toga, rezati se na komade i predstaviti članovima obitelji kao punopravni ručak.

Ako želite upotrijebiti takvo tijesto tijesto na kefir za slatki kolač, tada količina soli treba smanjiti na 2/3 male žlice. Štoviše, temelj treba dodati šećer. Njegov iznos ne bi smio premašiti 1,5 veliku žlicu, inače će proizvod postati previše sjajan.

Slučajevi punjenja tijesta kvasca

Tijesto za punjenje pita na mlijeko vrlo često koriste kvasac. Ova baza je idealna za slatko i svježe pečenje. Kao punjenje za takvu pita možete koristiti različite sastojke, na primjer, voće, bobice, sušeno voće, pirjani kupus, gljive, krumpir itd.

Dakle, kako bi kvasac izlio tijesto na pita, morate pripremiti sljedeće proizvode:

• cjelovito mlijeko s visokim udjelom masti - 2 šalice;
• zajednička sol - 1 prstohvat;
• šećer - 2 velika žlica (bez klizača);
• jaje piletina svježe - 1 kom .;
• biljno ulje - 4-5 velikih žlica;
• suhi kvasac - 0,5 vrećica;
• prosijan brašno - dodajte gustoću.

Mesem tijesto

Unatoč činjenici da takvo tijesto sadrži kvasac, priprema se vrlo lako i brzo. Cijela mlijeka visoka masnoća lagano se grije na niskoj temperaturi, a zatim se ukloni s ploče i širi se u granulirani šećer. Nakon čekanja potpunog otapanja slatkog začina, suhi kvasac ulijeva se u toplo mlijeko i ostavite smjesu na stranu frac14- sati.

Čim kvasac bude natečen, dodaju se pileće jaje, kuhanje sol i biljno ulje.

Nakon miješanja svih komponenti dobiva se homogena masa. Postepeno prosijani brašno ulijeva se u nju. Ti sastojci trebaju biti dodani dok ne dobijete viskozno tijesto (otprilike kao i za palačinke).

Nakon što se baza kvasca kuha, pokriva se ručnikom i stavlja u mjesto bez skica. U tom stanju tijesto se drži pola sata. Tijekom tog vremena, s vremena na vrijeme treba povećati veličinu, postati bujna i viskoznije.

Izrada slatke pite

Nakon što ste umijesili tijesto kvasca i ostavili ga u vrućini, možete sigurno pripremiti punjenje. Kao nju odlučili smo koristiti plodove poput banane i jabuke, kao i sušeno voće u obliku grožđica. Svi sastojci trebaju biti pažljivo obrađeni i nasjeckani tanki rezovi. Nakon toga, potrebno je nastaviti s formiranjem kolača.

Približan uljni tijesto podijeljen je na pola. Jedna polovica je položena u dubokom obliku i izjednačena žlicom. Nakon toga stavljaju se prve kriške jabuka, nakon čega slijedi kriške od banane i žitarice.

Konačno, svi sastojci prekriveni su bazom kvasca. Poravnajte tijesto velikom žlicom i pokrijte cijelo punjenje, ostavi ga u ovom obliku (blizu uključene pećnice) na frac14- sati.

Nakon što se poluproizvod malo nabubri, šalju se u pećnicu. Na temperaturi od 200 stupnjeva, proizvod se peče oko 40-55 minuta. Za to vrijeme, kolač od slatkog kvasca trebao bi postati bujna, meka i ružičasta. Uklanja se i malo ohladi.

Nakon rezanja domaćeg voćnog desert u istim komadima, predstavljen je članovima obitelji zajedno s vrućim i jakim čajem.

Sažimo rezultate

Znajući recepte tijesta za domaće pite, više ne morate mijesiti bazu za dugo vremena, a isto tako oblikovati proizvode od nje. Stoga preporučujemo da zadržite prikazane metode u svojoj kuharici i koristite ih kako biste dobili blagu seriju.