Kandirano bombonsko smeđe voće za zimu: recept s fotografijom. Kako napraviti bombonsku bombu kod kuće?

Malo ljudi zna, ali kandirano voće trešnje može se lako kuhati kod kuće. Kako napraviti takvu poslasticu, razgovarat ćemo malo dalje. Također ćemo vam reći o tome kako koristiti ovaj desert i pohraniti ga sve duge zime.

Opće informacije

Kandirano slatkiše od šećerne trske, čiji će recept biti opisan u nastavku, često se prodaje u trgovinama. Takav proizvod jako voli malu djecu. I nije slučajno. Uostalom, to je vrlo slatko i ukusno, a također ima ugodnu kiselost.

Ako ne vjerujete velikim proizvođačima, preporučujemo izradu bombona trešnje kod kuće. Treba napomenuti da takav proces može trajati 1 ili 2 dana. Međutim, to ne znači da će cijeli dan biti blizu ploče. Vi samo trebate obraditi glavni proizvod i pričekajte dok ne dosegne željeno stanje.

Obrada bobica

Prije nego što napravite kandirano voće od trešanja, trebate kupiti odgovarajuće plodine. Takav proizvod mora biti svježe ubran i zrelo. Pažljivo se razvrstavaju, uklanjaju crv elemente, a potom se rasprostiru u cjedilo i temeljito se peru u toploj vodi. Nakon toga, bobice su osušene, nakon što su postavljene na ručnik i kosti su uklonjene. Dobiveni proizvod je osnova za kandirano voće.

Kandirano slatkiše: recept

Ne možete kuhati takav desert na različite načine. Uostalom, to je učinjeno na jedan način, koji su odavno koristili naše majke i bake. Međutim, omjeri komponenti za takve delicije mogu se odabrati pojedinačno. Ako želite jako slatko kandirano voće, preporučujemo korištenje više šećera. Inače bi se trebalo dodati strogo po receptu.

Pa kako pripremiti šećer bombu kod kuće? Za to nam je potrebno sljedeće komponente:

• zrelo ribano bez jame - 1 kg;
• šećerna repa - oko 500 g + malo za prskanje proizvoda;
• voda je hladno - malo, oko 100 ml.

Priprema komponenti

Prije pripremanja kandiranog voća iz trešnje, bobica treba pažljivo obraditi. Kako to učiniti, rekli smo na samom početku članka.

Nakon što su bobice kamenovali su se proširili u duboku i cakline keramika, a zatim nastavite kuhati sirup. To je učinjeno jednostavno. Hladna voda izlijeva se u zdjelu, a zatim ga dovede do kuhati i sipati šećer. S obzirom da je količina zadnje komponente mnogo veća od volumena prvog, sastojci se trebaju redovito miješati. U ovom slučaju poželjno je držati proizvode na vrlo niskoj temperaturi. Ako ne pridržavaju ovih pravila, riskirate da ne slatko i gusti sirup i spalio šećera masu iz koje će biti teško napraviti bilo desert.

Starenje bobica u šećeru

Nakon što se gusti sirup, možete sigurno krenuti na kombinaciju proizvoda. Da biste to učinili, cijela masa šećera ulijeva se u trešnja, a zatim se pažljivo ometa, bez oštećenja cjelovitosti bobica. U ovom obliku, proizvodi se ostave na sobnoj temperaturi 6 ili 7 sati. Tijekom tog vremena trešnja će dati svoj sok, što čini volumen bobica mase malo više. Istodobno, sirup šećera trebao bi biti malo zamrznut i osušiti trešnja.

Toplinska obrada bobica

Kako kuhati kandirano voće iz višnje? U članku možete vidjeti fotografiju ove neobične delicije.

Nakon što se bobice infundiraju sa šećernim sirupom, treba ih se toplinski obrađivati. Za to, posuđe s trešnjama stavlja se na malu vatru i vrlo polako dovede do ključanja. Prekomjerno kuhanje bobice ne preporučuje se. Od trenutka kuhanja, kuha se oko 5-10 minuta.

Nakon tog vremena, vruća hrana se ukloni s ploče i ostavi još 6 sati. Nakon toga ponavlja se postupak toplinske obrade. Do tog vremena, trešnja mora u potpunosti apsorbirati sirup i znatno se smanjiti.

Proces izrade kandiranog voća u pećnici

Nakon dva puta vruće trešnje u sirupu šećera, bačena je u cjedilo i potpuno lišena slatke vlage. Usput, dobro je upotrijebiti staklenu tekućinu za pripremu ukusnog pića. Što se tiče samog trešnje, nakon što je lišen sirupa, širi se u zdjelu i uživa u šećeru. Temeljito miješanje sastojaka, trebali biste dobiti prilično elastične plodine. Pažljivo se postavljaju na lim za pečenje, koji je prethodno prekriven papirom za pečenje. U ovom obliku trešnja se šalje u pećnicu, gdje se drži 7-8 sati. Istodobno je potrebno promatrati temperaturni režim od 120 stupnjeva.

Nakon završetka toplinske obrade, trebali biste dobiti dovoljno elastične i male veličine šećerne kandirano voće.

Kako i gdje spremiti?

Većina ljudi pohranjuje vlastite bombonske bombone u hermetički zatvorene posude. Međutim, iskusni kuharski stručnjaci kažu da takvi proizvodi nisu gori očuvani u običnim vrećama. Glavna stvar je osigurati da su trešnje potpuno bez vlage. Ako ostane, bobice brzo postaju pljesnive i postaju neprikladne za potrošnju.

Možete pohraniti kandirano voće i na sobnoj temperaturi iu hladnjaku. No, bez obzira koju metodu odaberete, stavite vrećicu suhe šećerne trešnje samo na tamnom mjestu, bez pristupa sunčevoj svjetlosti.

Još jedan način kuhanja

Kandirano slatkiše od trešnjine za zimu mogu se obaviti ne samo uz pomoć peći, već i pomoću posebnog sušiona. Ako takav uređaj nemate dostupan, preporučujemo pripremu proizvoda na otvorenom. Za ovaj trešnja sirupa lišen namaz na ravnu površinu, obložena papira i ostavljena na sobnoj temperaturi (po mogućnosti na nacrtu). U tom slučaju, trebali biste izbjegavati dobivanje bobica sunčeve svjetlosti. Inače šećer, pri čemu su trešnje padne, počinje topiti i spajanjem na soka, sirupa doprinose nastanku.

Koliko biste trebali sušiti bobice na otvorenom? Kandirano bombonima od trešnje se dugo priprema na sobnoj temperaturi. Netko treba 6-7 dana, a netko sve 10 dana.

Nakon sušenja trebali biste dobiti naborane i vrlo slatke plodove, koje treba pohraniti točno onako kako je opisano u prvom receptu.

Kako koristiti?

Cherry candied voće se koristi na različite načine. Neke domaćice dodaju ih tijesto za pečenje ili ih ukrašavaju raznim kolačima, kolačima i drugim desertima. Međutim, većina ljudi preferira koristiti takve proizvode zajedno s čajem, zamjenjujući ih uobičajenim slatkišima. Treba napomenuti da su kandirano voće uvijek vrlo slatko i ukusno. Sadrže veliki broj korisnih tvari, uključujući vitamine, antioksidante i minerale.