Kavijar od plave boje: recept s fotografijom

Ukrasite poznati domaći stol pomoći će začinjen kavijar od plave patlidžan, osobito ako se povrće uzgaja na vlastitom mjestu. Dopunite kolačice glavnih sastojaka pomoći će sočan rajčica, njihov malo slatki okus pomoći će uravnotežiti jelo.

Prvi recept za kuhanje

Za pripremu bit će potrebno:

• 4 srednje plave patlidžane;
• 0,5-0,6 kg mesnatoj rajčici;
• frac12- srednjeg žarulja;
• 4-5 češnja češnjaka;
• omiljeno biljno ulje;
• sol, papar.

Proces kuhanja

Za jaja od plave voljela su čak i najmanji gurmani, iznad patlidžana je pre- "pokoldovat". Za početak, povrće treba temeljito isprati s toplom, malo slana vodom, tako da će gorčina ostaviti koru i malu prašinu će se isprati. Daljnje očišćen od repova plava bi se trebali staviti pod tiskom za 12-13 sati, tako da će njihova pulpa postati suha. Ekstra sočan sok od patlona može pokvariti cjelokupnu sliku buduće jelo, pa se ova faza ne smije propustiti tijekom sljedećeg kuhanja.

Nakon 12 sati, povrće treba lagano staviti na lim za pečenje i poslati da peče 15-20 minuta. Neke hostese pribjegavaju kuhanju, ali u ovom slučaju tijelo će biti previše tekućine na kraju. Pečenje ostavlja plavo neophodno opuštanje. Osim toga, takve pepeljke lakše je dijeliti s kožom, što mora nužno biti uklonjeno, inače već pripremljeni kavijar od plave boje će biti razoren gorčinom.

Dalje - na prijelazu iz ostatka povrća: rajčica treba oprati i izrezati na male kriške, češnjak i luk su pažljivo očistiti od ljuske, a također se mogu podijeliti u rukovanje komade. Da biste dobili ne samo ukusno, ali i izgled lijepog kavijara plave boje, recept savjetuje korištenje poznatih ručno mljeveno meso. Smjesa postaje atraktivna, umjereno homogena i šarena. Nakon što je cijeli "kvartet" uvukao (mnogi češeri stisnuli stroj zasebno), možete započeti sol i papar. Posljednji je dodati biljno ulje. Zatim, nakon što dobro izmiješate smjesu, poslužite ga s biljkama na stol.

Takav recept je prikladan samo u slučaju munje-brze potrošnje, ne vrijedi održavati sirovu smjesu povrća.

Odesa jelo od tikvica i pahuljica

Za dugoročno skladištenje, kavijar od plave boje i tikvice će odgovarati. Za pripremu Odessa verzije jelo trebat će vam:

• 5-5,2 kg plave boje;
• 2-2,2 kg svježeg tikvica;
• 2 kg mesnatoj rajčici;
• 1-1,2 kg ne-mršavih mrkvi;
• 0,5 kg luka;
• Sol, papar i biljno ulje po vlastitom ukusu.

priprema

Nakon pranja u slanoj vodi i plave tikvice potrebno je staviti u pećnicu za pečenje. Zucchini je kasnije dobio malo slatko i profitabilno mekano, tako da možete koristiti ne samo mlade uzorke. Potom treba staviti gotove povrće na srednje dijelove (tako da bi bilo prikladno uzeti ih rukom i upasti u meso mlinu). Mrkice mnoge ljubavnice jednostavno utrljati na najveći gratet, ali stanovnici Odessa predlažemo da koriste koreanski rešetkastiju opciju - tako da spreman jelo izgleda neobično i spektakularno. Glava luka je sitno sjeckana, to su manji komadi, što je finiji okus gotovog kavijara.

Rajčice se mogu nasladiti ili istisnuti samo sokom. Prisutnost žitarica će na kraju dati željenu astringenciju, tako da često koriste jednostavno ribane rajčice. Dobro se zagrijavalo u tava za prženje namazano uljem, na njemu je potrebno iskrcati luk, mrkve i tikvice. Zatim pržite povrće do pojave zlata, nakon čega možete uliti u ribane rajčice. Nakon 10 minuta gašenja dodajte plavo i pirjano povrće još 40 minuta. To je sve, kavijar iz plave je spreman. Za zimu, ova misa može se kotrljati u banke.

Armenska verzija

Tu je i više naporan recept za stvaranje najpoznatijih jela. Armenci su jako voljeli kuhati sve na ulici na roštilju, ova hrana nije bila iznimka. Ovaj kavijar od plave boje za zimu prevaljen je u udobne staklenke i pohranjen u osamljenim hladnim mjestima. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 5 kg srednje plave boje;
• 4 kg zrelih rajčica;
• 2 kg luka;
• 1,5-2 kg prhkog paprike;
• 4 začinjene paprike;
• 4-5 češnja češnjaka;
• 0,9-1 l biljnog ulja;
• 3-3,5 tbsp. l. sol;
• mješavina mirisnih bilja - ljubičica bazsalike, kopra, peršina, ukusnog i korijandera.

Proces kuhanja

Ljubitelji sočnih jela vole armenski kavijar od plave boje. Recept s fotografijom pomoći će brzo pripremiti sočno jelo. Prije svega, potrebno je isprati sve povrće pod tekućom vodom (plava zatim potopiti u slanoj vodi zasebno). Trebali biste pripremiti brašno. Zbog ugljena povrće će biti ravnomjerno pečeno i imati će atraktivan miris vatre. Bugarske i čili paprike u tvrtki od dvije trećine dobivenih rajčica trebaju biti smještene na ražnjići. Pecite povrće do izgleda kora. Pedikeli se ne smiju rezati prije puštanja u vatru, tako da će proizvodi biti lakše ukloniti na kraju.

Luchok se najbolje prži u kantu (tavu s gustom dnom), tako da će gotovi kavijar od plave zadovoljiti bogati ukus.

Češnja češnjaka i preostali treći od rajčice moraju proći kroz mljevenje mesa, treba poslati na istim oguljene pepela prženim povrćem i prženim lukom. Tada se sve mora uviti i vratiti u kazanok dodajući preostalo ulje. Nakon kuhanja mješavine najmanje jedan sat, može se slan, prekriven gustim poklopcem i ostaviti još 15 minuta. Nakon što je vrijedno unositi zelje - mora se sitno sjeckati i trčati, polagano miješajući cijelu smjesu. Nakon 20 minuta trebate slomiti još jednu glavu češnjaka. Gotovi kavijara vrijedi probati i ako je potrebno podsolit nakon ulijte u sterilizirane staklenke i staviti ih u posudu vode na rubu razini jar. Nakon sat vremena, limenke se mogu sigurno začepiti s poklopcima. Neke domaćice dodaju receptu nekoliko slatke jabuke ispeći da bi trebao biti malo duži od drugog povrća, a njihova prisutnost daje jedinstven okus gotovog jela.

Mali zaključak

Sada znate kako je kavijar napravljen od plave boje, u našem članku možete vidjeti fotografiju pripremljene posude. Nadamo se da ćete, zahvaljujući našem savjetu, moći napraviti takvo jelo.