Patlidžani punjeni mrkvom. Recept, fotografija

Patlidžani punjeni mrkvom su idealni zalogaj za blagdanski stol. Priprema se ne dugo, ali ispada nevjerojatno aromatskom, hranjivom i ukusnom. Da biste to vidjeli, predlažemo da to učinite sami.

Patlidžan punjen s mrkva: recept priprema u koracima po korak

Da biste napravili takav akutni snack na obiteljskom stolu, ne morate kupiti mnogo neobičnih i inozemnih proizvoda. Uostalom, priprema se od jednostavnih sastojaka, koji se mogu naći u bilo kojem trenutku u trgovini.

Dakle, da biste sami pripremili mrvice s mrkvom i češnjakom, unaprijed morate voditi brigu o sljedećim komponentama:

• patlidžani nisu velika svježa - 2 kom .;
• slatka paprika velika - 2 kom. (možete uzeti bilo koju boju);
• mrkva svježeg soka - 2 srednje kom.;
• svježi češnja češnjaka - 3 srednja komada;
• peršin i kopar (bilje) - mala hrpa;
• sol srednje veličine - 3,5 velike žlice;
• granulirani šećer - 3,5 velikih žlica;
• 3% stol od octa - 3 puna velika žlica;
• Deodorizirano biljno ulje - 3 puna velika žlica.

Obrada sastojaka prije posluživanja snacka

Da biste napravili ukusne patlidžane punjene mrkvom, trebali biste temeljito tretirati sve proizvode. Da biste to učinili, glavno povrće treba temeljito oprati pod toplom vodom iz slavine, a zatim rezati stabljike i pupak. Zatim morate očistiti svježi mrkvu i trljati ga Korejski ribe. S obzirom na slatki papar, onda se mora osloboditi unutarnjeg sjemena i sjeckati u tanke trake.

Toplinska obrada patlidžana i priprema aromatskih slanih otopina

Prije nego što napravite pahuljice punjene mrkvom, treba ih lagano kuhati. Za to bi trebalo sipati veliku žlicu šećera i soli u lonac i sipati istu količinu octa. Zatim u posudama morate postaviti patlidžane i sipati ih vodom tako da ih lagano pokrije. U ovom stanju, povrće treba kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta. U tom slučaju, potrebno je osigurati da patlidžani postanu mekani, ali ne raspadaju.

Nakon opisanih postupaka, povrće treba ukloniti i ostaviti pod tkaninom 60 minuta.

Proizvodimo povrće punjenje od mrkve i slatkog papra

Patlidžan punjen s Korejski mrkva, oni su vrlo mirisni i oštri. Ali prije nego što napravite takav Bluetooth, trebali biste zasebno pripremiti punjenje. Da biste to učinili, priključite mrkve i paprike, a zatim okus im slomiti češnja češnjaka, šećer, ocat, sol, deodorized suncokretovo ulje i bilje. Nakon miješanja komponenti, trebalo bi ih zagrijati frac14- sati.

Oblikujte snack i odaberite ga u slanoj vodi

Patlidžani u korejskom stilu, punjeni mrkvom, formirani su vrlo jednostavno. Da biste to učinili, trebali biste rezati ohlađeno povrće na polovicu (zajedno), a zatim staviti prethodno pripremljen punjenje u njihov srednji dio. Zatim, patlidžan bi trebao biti presavijen kao sendvič, i vezan s nitima, tako da oni ne raspadaju. Nakon toga treba ih staviti u duboku zdjelicu i sipati marinadu. Slanu smjesu pripremamo na sljedeći način: miješajte veliku žlicu octa s 2 žlice ulja, frac12 - žlicu šećera i soli, kao i 3 žlice vode.

Konačno, snack mora biti stavljen pod tisak. Povremeno se mora prevrtati, ulijevajući marinadu, nakupljenu na dnu posuđa. Nakon 10 sati starenja, oštro korejsko jelo treba ohladiti i poslužiti na stol s kruhom. Bon appetit!

Kuhamo patlidžane punjene mrkvom za zimu

Ako želite pripremiti takav snack za buduću uporabu, trebao bi biti pripremljen nešto drugačije. Kako to učiniti sada.

Dakle, trebamo:

• patlidžani nisu veliki - oko 12 kom .;
• slatki luk - 4 glave;
• mrkva svježeg soka - 3 komada;
• svježe glave češnjaka - 2 komada medija;
• deodorizirano suncokretovo ulje - koristiti za prženje;
• Slanog mora nije velika - primjenjuju se na okus
• stolni ocat - 1/2 šalice (koristi se za pripremu slane vode);
• lišće leševa - 2 kom. (za slanu otopinu);
• miris mirisa grašak - 4 kom. (za slanu otopinu);
• deodorizirano suncokretovo ulje - 1/2 šalice (za salamuru);
• sol, malo kuhanje - žlica za desert (za salamuru).

Priprema povrća

Pripravci od mrkve pripremljeni su od kuhanja u slanoj vodi. Toplotno tretirati ovo povrće ne više od 10 minuta. Inače će se otopiti, a snack neće izgledati lijepo koliko bi se to moglo poželjeti.

Nakon što su patlidžani kuhani, moraju se staviti pod tisak i ostaviti da se ohladi. U međuvremenu možete pripremiti preostale sastojke. Da biste to učinili, morate očistiti žarulje i mrkve, a zatim ih početi samljeti. Posljednji sastojak je potreban za rešetke na korejskom rešetku, a prvi - za rezanje u polukrug. Nakon toga, povrće treba pržiti u deodoriziranom ulju, posuti solom i rešetkastim češnjakom.

Proces formiranja akutnog snacka za zimu

Prije pripremanja patlidžana punjenih mrkve za zimu trebalo bi ih pravilno oblikovati. Da biste to učinili, povrće treba ukloniti ispod jarma, a zatim ga odrezati na pola i staviti prženi luk i mrkva u sredini. Dodavanje patlidžana kao sendviča moraju biti gusto smješteni u steriliziranu staklenu posudu.

Priprema marinade

Da bi napunjeno povrće postalo mirisno i sočno, trebalo bi ih napuniti marinadom. Da biste to napravili, morate kuhati čašu vode, a zatim dodajte joj breskve, ljepljivi list, sol i ulje s deodoriranjem. Nakon toga, krastavac se mora ukloniti s ploče i dodati u njega stolni ocat.

Nakon miješanja marinade mora se pretočiti već napunjenim posudama od patlidžana. U takvom pripravku, sastojak treba biti čvrsto namotan i preokrenut. Pokrivanje posuda s debelim poklopcem potrebno je pričekati da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Ovaj postupak može vas odvesti oko jednog dana. Nakon tog vremena, ukusni i aromatični zimski snack trebao bi se odvesti na svako hladno mjesto, gdje je dopušteno pohraniti oko 5-8 mjeseci.

Kako koristiti?

Jedite zimu korejsku hranu predjelo od patlidžana treba tek nakon 3-6 tjedana. Ovaj put bi trebao biti dovoljan da bi se osiguralo da je obradni dio apsorbirao arome soli, postao je još ukusniji i suzniji.

Poslužite punjene patlidzana na stol, po mogućnosti u hlađenom stanju, zajedno s kriškom raženog ili pšeničnog kruha, kao i bilo koji vrući prvi ili drugi stablo. Bon appetit!