Salata od jajeta s jajima: najbolji recept

Patlidžan sam po sebi je vrlo koristan povrće, koji mora biti uključen u prehranu, i trebao ga je jesti što je češće moguće. Sadrži kalij, vitamin C, fosfor, kalcij, željezo, magnezij i još mnogo toga. Ali, osim što je korištenje ovog povrća korisno, također je vrlo ukusno. Patlidžane pržite, ispeći, ugasite, a često je i jedan od sastojaka pri stvaranju svih vrsta bočnih jela. Predlažemo da pokušate pripremiti salatu od patlidžana s jajima.

Salata od jajeta i jaja

To će zahtijevati:

• Jaja - 5 komada.
• Luk - 300 grama.
• Patlidžane - 1 kilogram.
• Ulje.
• Paprika.
• Soli.

Kuhanje salate

Patlidžane ne smiju biti velike, tvrde i ne razmažene. Treba ih prati na pola i ispirati oko pola sata u slanoj vodi za uklanjanje gorčine. Zatim ih oguliti i izrezati u kocke. U zdjelu, tukli jaja i dodajte pripremljeno povrće na njih. Ostaviti to Patlidžana s jajima natopljen je sat i pol, ne zaboravljajući stalno miješati.

Sada morate ukloniti luk od luka, isprati i nasjeckati u male kocke. Treba dodati ostatku sastojaka i miješati. Svi sastojci za salatu s patlidžanom i jaja su spremni. Ostavili su samo pržiti, zbog toga ulijte biljno ulje na grijanu tavu i stavite rezano povrće u nju. Pržite na laganoj vatri povremeno miješajući, tijekom 35 minuta. Povrće treba biti lagano usrano. Za desetak minuta prije kraja prženja, papar i sol treba pretočiti, pomiješati i dovesti do spremnosti. Kuhani patlidžan s jajima treba prenijeti na tanjur, ostaviti da se ohladi, ukrašen peršinom nasjeckanog zelenim i poslužen na stolu.

Patlidžan s lukom i jajima

Kad sezona sazrira puno ukusnih voća i zdravih povrća, morate pripremiti što je moguće više salata koje opskrbljuju naše tijelo sa svim potrebnim vitaminima.

Za pripremu salate trebat će vam:

• Patlidžana - 3 komada.
• Luk - 2 komada.
• Jaja - 5 komada.
• Majoneza - pola čaše.
• Ulje - 6 žlica.
• Pepper.
• Soli.
• Peršin.

Priprema salate

Prvo je potrebno marinirati luk. Iz nje morate ukloniti ljuske, isprati, podijeliti na dva dijela i slomiti s tankim slamkama. U maloj zdjeli, ulijte pola šalice vode, jednu žlicu octa (9%) i dvije žličice šećera. Umiješajte i stavite u marinadu sjeckani luk za dvadeset i pet minuta.

Sada možete ići izravno u proces izrade salate. Patlidzana dobro isprati, staviti u vodu uz dodavanje soli oko dvadeset minuta kako bi se oslobodili od gorčine. Zatim operite i osušite papirnatim ručnikom. Nakon toga, povrće treba slomiti s tankim slamcima.

Ulijte ulje na grijanu tavu i stavite u njega pepelare. Da bi ih pržio potrebno je potpuno spremno, stalno miješajući. Meso peradi tijekom prženja apsorbira dovoljno veliku količinu ulja. Stoga, nakon pripreme, moraju se postaviti na papirnati ručnik i ostaviti da se natapaju u ulju. Zahvaljujući ovoj salati od jajeta s jajima i lukom neće biti tako masti.

Što je sljedeće? Zatim kuhajte čvrste, čiste i slomiti jajašca. I spojite marinadu s lukom. Stavite sve kuhane sastojke u duboke posude. Ovo patlidžan, jaja, luk, sitno sjeckani peršin i majoneza. Koliko soli i paprike dodati ovisi o vašem ukusu. Temeljito pomiješajte sve i pripremite pripremljenu salatu od patlidžana s jajima i lukom na jelo. Nakon toga možete poslati tablicu.

Salata od kiselog patlidžana

Potrebno je uzeti:

• Patlidžane - 1 kilogram.
• Jaja - 5 komada.
• Voda - 2 litre.
• Ulje - 1 staklo.
• Češnjak - 1 mala glava.
• Ocat - 5 žlica.
• Sol - 2 žlice.
• Kopar - 1 hrpa.

Postupak pripreme salate

Kuhajte tvrdo kuhana jaja, oko osam do devet minuta. Cool, čist od ljuske i raspasti se u malim kockama. U velikom loncu, sipati vodu, staviti na vatru i dovesti do kuhati. U kontejner dodajte sol, ulijte u ocat i položiti kockice patlidžan u malim kockama. Kuhajte oko deset minuta, ispustite kroz cjedilo.

Dok patlidžani hlade, morate kombinirati ulje, sitno sjeckani kopar, češnjak, jaja u zasebnoj zdjeli. Zatim dodajte ohlađeno povrće i pomiješajte sve sastojke zajedno. Salata od ukiseljeno patlidzan s jajima je spremna. Potrebno ju je držati nekoliko sati u hladnjaku, a nakon toga već možete jesti. Ova salata postaje sasvim zadovoljavajuća, ali istodobno je korisna i za tijelo.