Kako brzo i ukusno pripremiti patlidzan (plava) u adjika?

Kad nastupi sezona pripreme povrća, pamtimo se o adzhika. To je poznati abkazijski umak s pikantnim pikantnim okusom koji se pripremaju od rajčice, vruće i bugarske paprike s češnjaka i zelenila. Istočna okusa je narasla mnogim narodima za njihovu univerzalnost i korisnost.

S vremenom, recept za poznati umak podvrgnut je brojnim promjenama. Sve više i više, nešto slično može se promatrati na policama supermarketa, ali proizvod samo na daljinu podsjeća na Abhazije. Bolje je ne riskirati i kuhati jelo.

Napravljena je ne samo od rajčice i zelenila, već i od tikvica, mrkve i čak i pepelnica. Danas ćemo iznenaditi čitatelje - mi ćemo vam reći kako zatvoriti plavo u adzhik. Najzanimljivije je da je začinsko začin je skladno u kombinaciji s bilo koje strane jela. Njezin okus neće nikoga ostaviti ravnodušnim.

Aromatski ajika od plave patlidžane

Recept za predjelo iznenađuje s neočekivanim mirisom okusa. Vegetarijanci i pristaše zdrave hrane vole plave patlidžane Adjika za zimu. Jednostavan recept podrazumijeva prisutnost sljedećih sastojaka:

• jedan kilogram jajovoda srednje veličine (odaberite malo povrće);
• svježe rajčice - 3 kom .;
• četiri češnjaka od češnjaka;
• tri bugarske paprike;
• mrkva - 2 kom.

Trebat će vam 1/3 šalice octa 9%, tri lišća, 8 peperka, žlica soli, 15 grama šećera i 100 ml biljnog ulja.

instrukcija

Peel slatki papar iz sjemena, uklonite oguliti od mrkve, izrezati sve s mesom brusilicom ili miješalica. Ako želite, možete dodati vruće čilije. Okružite rajčicu kipućom vodom, uklonite koru od njih, sitno nasjeckajte i prenesite na ostatak povrća. U istoj masi uliti šećer i sol, kao i sipati biljno ulje.

Stavite umak na peć, dovedite ga do točke vrenja, pokrijte i pirjati 60 minuta. Na kraju terminu u tavi dodajte nasjeckani češnjak, lavrushku, papar, ocat ulijte određenog iznosa. Kuhajte još 15 minuta na laganoj vatri.

Sada pripremimo patlidzan. Čistimo oprati povrće, izrežemo stabljike i izrežemo ih u male krugove. Malo slanosti, prolazimo s dvije strane u crvenu koru. Ostaje da se širi na sterilnim spremnicima: na dnu umočimo neke od prženog patlidžana, sipimo vrući umak. Slojevi se izmjenjuju. Plava u adzhik roll up poklopac, čvrsto omotan u toploj tkanini i ne dodiruju 5-6 sati.

Nakon punog hlađenja zimskog snacka prenosimo banke na hladno mjesto, po mogućnosti u podrumu ili spremištu. Savršen dodatak mesnim i ribljim delicijama, a zimi vitaminizirana salata s osvetom će zamijeniti svježe povrće.

"Plava u Adzhika" za zimu: jednostavan recept za kućnu berbu

Ako nema želje i vremena za zabrljati s bankama, sterilizirajte ih, a zatim pripremite snack za svakodnevnu potrošnju. Savjetujemo vam da se pripremite u malim količinama, tako da plava u adakadi nije kisela u hladnjaku. Trebat ćemo:

• 5-6 jajnika (srednje veličine);
• Bugarski papar u broju od dva komada;
• čašu čili;
• tri rajčice;
• 3-4 češnja češnjaka;
• mljevena paprika (na okus);
• sol;
• 100 ml biljnog ulja.

Počnimo tijek rada

Čistimo patlidžane, izrezane u krugove (ne više od 2 cm u promjeru). Zalijevanje povrća u biljnom ulju, raspršeno na list papira, vrh proliveno paprikom (možete koristiti još jedan začin) i sol. Stavili smo pećnicu u pećnicu 15-20 minuta. Ovom metodom moguće je napraviti plavu pepelinu u adjika sočniji i mekši.

Dok je naše povrće pečeno, napravimo duhovit umak. Uronite rajčice u kipuću vodu 30 sekundi. Zatim uklonimo kožu od njih, izrežemo ih, stavimo ih u posudu za miješalicu. Tamo šaljemo komade češnjaka, paprike i čilija. Kuhajte masu jedan sat. Ako se začin pojavi svježe, onda prijavite začine i sol.

Pečena patlidžana sipati vruću marinadu, prekriti hranom ili plastičnim poklopcem i staviti u hladnjak 2-3 sata. Plava u Adzhika bez sterilizacije može se konzumirati kao nezavisni snack, dodati prva jela, pizza, kombinirati s bilo kojom drugom posudom. Pokušajte stvoriti kulinarski Abhazijski tretira sa svojim vlastitim rukama - nećete biti razočarani!