Kako napraviti sok od rajčice za zimu kroz sokovnik? Recept dostupan svima

Mnoge kućanice zainteresirane su za kuhanje sok od rajčice za zimu kroz sokovnik. Recept je jednostavan i pristupačan. Sastojci tijekom ljeta nisu teški, a sokovnik je dom većine naših sunarodnjaka. Stoga, sve ovisi o želji i dostupnosti slobodnog vremena. A ako postoji prvi, tada će se sigurno naći drugi.

Što trebate?

Ne toliko je potrebno za sastojke da naprave sok od rajčice za zimu kroz sokovnik. Recept zahtijeva sljedeće komponente:

• 3 - 4 kg svježe rajčice;
• 2 - 2,5 tbsp. žlice jestive soli;
• 5 - 5,5 tbsp. žlice šećera.

Omjeri se temelje na jednoj do tri litre gotovog napitka. Izračunati ih za veći volumen nije teško. Što se tiče rajčice, vrijedi spomenuti jednu stvar: plodovi ne moraju biti čvrsti i cjeloviti. Također su prikladne meke i lagano slomljene rajčice.

Sok od rajčice

Sljedeći korak je pripremiti voće kako bi sok od rajčice zimi kroz sokovnik. Recept zahtijeva brušenje velikih rajčica, uklanjanje razmaženih dijelova. Prije toga, moraju ih temeljito oprati. Tada se prolaze kroz sokovnik. Nastalo piće ulijeva se u posudu za emajl.

priprema

Napunjena posuda stavlja se na vatru i dovede do kuhanja, koja bi trebala trajati 30 minuta. U tom slučaju, piće se povremeno miješa. Zatim (nakon pola sata) doda se sol i šećer u traženoj količini, a sok se kuha još četvrt sata. Nakon toga, naš sok od rajčice za zimu potpuno je spreman za izlijevanje u staklenke. Kroz juicer (recept također zahtijeva određenu toplinsku obradu spremnika), rajčice se lako prolaze. Spremnici se ispiru pomoću sode za pečenje, a zatim se steriliziraju. Da biste to učinili, potreban vam je lonac za umatanje, koji neće uspjeti u bankama, postavljen odozdo prema gore. Posuda (možete koristiti i kotlić) napunjena je vodom na pola puta i stavljena na vatru, dovedena do kuhanja. Tada se na njemu nalazi banka, razmještena naopako i sterilizirana u roku od 15 minuta. Slična se operacija provodi sa svim kapacitetima. Potrebna je još jedna lonac za obavljanje istog postupka s poklopcima. Napunjena je vodom. Onda su poklopci položeni u njega. Sve je stavljeno na vatru, dovelo do kuhanja i četvrt sata je termički obrađeno.

Hlađenje

U završnoj fazi sok se ulijeva u limenke. Ako se banka uspjela ohladiti, u njemu mora biti žlica, tako da stakleni spremnik ne pukne. Kad se posuda napuni, pokrijte ga poklopcem i zatvorite posebnim ključem. Zatim skrenite prema dolje i pokrijte dekom. Priprema sok od rajčice za zimske sezone nakon što su se sve banke ohladile. U prosjeku to traje 12 do 14 sati.

zaključak

Domaći sok od rajčice za zimu je zdravo piće. To je puno bolje od onoga što se prodaje u trgovini. Idealna je mogućnost da se rajčica uzgaja u mahati ili povrtnjaku. Zatim dobivate prirodni proizvod. Ali čak i ako ih kupite na tržištu ili trgovini, možete odabrati najprikladnije voće. Barem ćete znati što je vaš sok. Ali ne možete reći o proizvodima trgovine.