Kako kotrljati bijelu gljivu kod kuće?

Bijela gljiva

Odabir i obrada glavnog sastojka

bijela gljiva možete samo ako ste potpuno sigurni da ste prikupili jestivu žetvu šume. Uostalom, vrlo mnogo ljudi koji ne razumiju gljive, zbunjuju ih s drugim vrstama.

Prikupite takav proizvod, po mogućnosti, daleko od puteva automobila i raznih biljaka. Ako odlučite kupiti gljive na tržištu, preporučujemo da ih pažljivo pregledate. Oni bi trebali biti elastični i što je svježe moguće, a također nemaju udubljenja i crvotočine.

Kako pripremiti marinirane gljive za zimu? Prije svega, treba ih pravilno obrađivati. Proizvod je temeljito očišćen od šumskih otpadaka, a zatim temeljito isprati toplom vodom. Ako su gljive velike, onda ih treba izrezati na manje komade.

Nakon što je proizvod obrađen, širi se u duboki lonac i ulijeva hladnu vodu. Također je slana po ukusu, nakon čega se stavlja na peć.

Nakon postizanja snažnog vrenja tekućine, vatra se svodi na minimum. Nakon uklanjanja sive pjene s površine vode, gljive su labavo prekrivene poklopcem i pripremljene oko frac14- sati.

Nakon prolaska vremena, zrno bi trebalo znatno smanjiti u veličini. Nakon toga se baca u cjedilo i temeljito se opere.

Za dobivanje finog i ukusnijeg snacka preporuča se da se bijele gljive ponovno zagrijavaju. Da biste to učinili, ponovno stavili u lonac, ulijte hladnu vodu, sol, kuhajte i kuhajte frac14- sati. Nakon što prođe vrijeme, gljive se bacaju u cjedilo, operu i ostavljaju nekoliko sati (sve dok se tekućina ne isprazni).

Marinirane gljive: recept

U pripremi kiselih zalogaja zimi ne postoji ništa komplicirano. Za to morate zalihe:

• gljive s bijelom obrađenom i kuhanom - 1 kg;
• stolni ocat prirodni - 1,5 žlica. l;
• voda za piće - 1 l;
• šećer - po vašem ukusu;
• sol medijem - 1 velika žlica;
• grašak crnog papra - 6 kom .;
• češnjaka denticles - za okus i želju;
• lisnato lišće - 3 komada;
• cimet zemlja - okus.

Priprema marinade

Opisali smo kako obraditi gljive prije njihovog uklanjanja. Dok sve višak tekućine izlučuje iz proizvoda, počinju pripremati marinadu.

Pijenja voda izlijeva se u duboku zdjelicu i dovodi do kuhanja. Kada tekućina počne kuhati, dodajte 1 veliku žlicu soli za stol i malo šećera.

Nakon otapanja začina u marinadi, prelijte ocat u ocat, a zatim ga uklonite s ploče.

Proces toplinske obrade i stvaranje zalogaja

Čim je spremnik spreman, sve prethodno obrađene gljive su postavljene u njega i pravilno ometene. Proizvodi su također dodani Laurelovi listovi i oguljene češnjake.

Nakon održavanja sastojaka u vrućoj slanoj vodi oko 5 minuta, stavljaju se na peć i vraćaju u kuhanje. U ovom sastavu gljiva potrebno je kuhati frac14- sati.

Dok se proizvod podvrgava toplinskoj obradi, počnite pripremati limenke. Da biste to učinili, koristite kapacitet od 0,7 ili 1 litre. Oni su dobro oprali s natrijevim sodom i sterilizirani u dvostrukom kotlu ili na štednjaku.

Nakon pripreme kontejnera stavlja se u gotove gljive s marinadom (do rubova staklenke) i odmah se kotrlja kapima s limenkama. Usput, potonji bi također trebali biti sterilizirani. Oni su temeljito oprali i kuhani u običnoj vodi.

Gdje pohraniti?

Gotovi ukiseljeni bijeli gljivi u banci okrenuti su naopako i ostavljeni u tom obliku za jedan dan. Nakon tog vremena snack se odvodi u podrum ili podrum, tj. Svako hladno i tamno mjesto (možete ga držati u hladnjaku).

Kao što možete vidjeti, prilično je lako ukiseliti bijelu gljivu. Međutim, ne smijete koristiti ovaj snack odmah nakon toplinske obrade. Mora se čuvati na hladnom mjestu cijeli mjesec. Samo tako ćete dobiti ukusne i mirisne gljive, koje će sigurno zadovoljiti sve članove vaše obitelji.

Kako koristiti?

Sada znate pripremiti marinirane gljive. Recept ovog snacka trebao bi se sačuvati u vašoj knjizi kuhanja. Nakon što je proizvod mariniran, postaje mirisan i vrlo ukusan, širi se u cjedilo i temeljito se opere pod hladnom vodom.

Duboko tresući gljive, oni su žvakati s malom količinom biljnog ulja, pažljivo ometaju i stavljaju u posuđe. Na stol se poslužuje takav snack uz bilo koju prvu i drugu toplom jelu.

Korisni savjeti

Bijela gljiva može se pokupiti ne samo prema gore navedenom receptu, već i na druge načine. Na primjer, neke kućanice ne dodaju takav snack stolni ocat, ali limunsku kiselinu. Također u krastavi možete postaviti pupoljci karanfila, raznih začina, sušenog zelenila i tako dalje.