Kremasta juha: najbolji recepti svjetske kuhinje

Prva jela - stvar u našem životu je neophodna, kao dieticians i gastroenterologists uvjeriti. Međutim, u posljednjih nekoliko godina trend njihova odbijanja raste. U mnogim obiteljima juhe, bors, uho i juha nisu ostali na stolu već mjesecima. Sjećajući se koliko nije korisno za probavu, ljubavnice pokušavaju vratiti stare obične blagdane - barem u odnosu na djecu. Mogu se ozbiljno pomiriti s kremenom juhu, tako voljeni od strane Francuza i Talijana. Nove note za okus i nedostatak dosadne i dosadne tjestenine u zdjelici mogu u mlađoj generaciji u potpunosti usaditi lojalni stav prema prvim jelima.

Juha s mesnim okruglicama

Kuglice od mesa plutaju u bujonu privlačne svima. Pokušajmo napraviti kremu juhu s piletinom, juhu za to i pripremiti mesne okrugle pile. Prikladno je, na primjer, pileća četvrtina. Iz nje se meso izreže i usitnjava u mljeveno meso, a juhu se pere od kostiju. Paralelno, žarulja je sitno mljevena, a mrkva je također gumirana prilično mala. Pečenje je napravljeno - prvo od luka, a zatim se korijen usjeva ulijeva u nju. U pripremljenom bujonu (litra dva) bacaju se kockice 3-4 krumpir. Dok se kremasti juha kuhaju, formiraju se mesne okrugle. Da se ne raspadaju, u slanom i pepperedu okruglom mastu jaje se zakucava i sve se zajedno miješa. U fazi poluproizvodnog krumpira postavljaju se mesne kugle. Kad se pojave, dodaje se pečena pećnica. Nakon otprilike pet minuta ulijte čašu vrhnja. Nakon kuhanja, ostaje da pričeka doslovno pet minuta i nosi na stol, prelijte na tanjure i prskajući s nasjeckanim zelenilom.

Kremasta juha od gljiva

Bez gljiva, malo ljudi zamišlja ovo jelo. Moram reći, kremasto juha s gljivama mogu se pripremiti na različite načine. Razmislite o najjednostavnijem receptu. Tri velika krumpira sječe se i kuha s vodom doslovno na prstu iznad njihovog volumena. Sjeckani luk je dopušten u mršavom ulju. Zatim se ulije čašica sjeckanog šampinjona, prženje se nastavlja sve dok tekućina ne nestane. Krumpir se strugati, pomiješan s gljivama i razrijeđen pola litre kreme. Nekoliko minuta kuhanja zajedno - i kremasta juha je spremna da se unese unutra. Pogotovo je dobro s češnjakom krutom, za koje je maslac prvi pržen u velikim komadima sjeckani kriške, a zatim kriške kruha su položi.

Talijanska juha s vrhnjem

Nakon svladavanja jednostavnih recepata, možete ići na više profinjene opcije. Da biste napravili kremu juhu s piletinom na talijanskom, trebat će vam bogati niz korijena: uz uobičajene mrkve, trebate parsnips i celer. Općenito, sva tri povrća moraju biti zategnuta za trećinu kilograma. Sjeckani su s kockicama zajedno s dvije srednje žarulje i pržene u tavi, gdje se planira kuhati juhu. Kao smeđe, dodano je sitno sjeckani fileti - također oko trećine kilograma. Potom se ulijeva voda, ulijeva se pola čaše crvenih leća, a četvrt sata na juhu kuha na ne previše vrućoj vatri. Jednom kada se kuhaju grah, ulijemo čašu vrhnja, dodamo sjeckani bosiljak. Kuhajte - vatra se gasi, kremasti juha je paprike s peršinom, a deset minuta upletena ispod poklopca.

Juha od juhe

I sada se obratite francuskoj kuhinji. Napravit ćemo kremasti juhu od gljiva prema receptu ove zemlje. Luk se ovaj put treba izrezati na pola prstena, a mrkva će se trljati grubo. Pileće meso u sirovom obliku (300 grama) je uklonjeno od krzna i sitno sjeckani. Šampinjoni - 200-250 grama - ne izrežu se u najmanjim kriškama. Prvo se proizvodi tradicionalno pečenje (luk + mrkva), nakon sedam minuta dodaje se piletina, a nakon još 10 - gljive - povrće i perad se kuhaju oko trećine sata. Zatim se prerađeni sir sije s tankim blokovima, ili se utrlja i uvede u posudu dok se potpuno ne otopi. Na kraju, žličica brašna se izlije i miješa. Masa se prenosi u posudu, napuni vodom, u njoj su postavljeni brusochki tri krumpira. Kremasta juha se pere dok gomolji ne budu spremni. Neposredno prije kraja se ulijeva čaša vrhnja, ispravljaju se salinitet i paprike. Mirisno bilje se već poslužuje za stolom.

Juha u norveškom

Skandinavci, kako je poznato, ne mogu živjeti bez ribe. Osobno od njih - kremasta juha, recept koji sadrži plemeniti losos. Možete zamijeniti losos ili jegulje, i dalje će biti ukusna. Nije potrebno kupiti cijelu ribu, dovoljno je uzeti gram od 600 abdomena. One se prelijevaju u vodu i kuhaju oko deset minuta, nakon čega se juha dekantira i ribe se ostave da se ohlade. Još dvije žlice prljavog pšenice ponovno se izlijevaju u bazu za vrenje. Gotovo odmah, polažu kocke od dva krumpira i mrkve (ne pržite). Nakon toga ulijeva se sitno nasjeckani luk, također nije dodan. Kada povrće su spremni, juha postavio komade lososa, oguljene kože, sipa čašu krema je deblji i odabrani začini dodaju se - barem sol, paprenu i lovorike. Čak i oni koji su ravnodušni prema uhu odobriti takvu kremastu juhu!

Juha s kozicama

Pretpostavimo da u vašoj obitelji ne svi vole ribu. A kako ljudi smatraju plodovima mora? Ako vam se sviđa - napravimo sasvim drugačiju kremastu juhu! Recept vam govori da uzmete pola kilograma škampi, kuhajte, hladite i čistite. Pet komada krumpira, malog mrkve i luk, ne smije se sitno rezati i kuhati u malom volumenu slane vode. Kada je spremna, prođite kroz miješalicu, vratite ga u tavu, ulijte u dvije šalice vrhnja i ponesite mirno kuhanje. Komad rešetkajućeg vrhnjeg sira šalje se u tavu kada se otopi - vatra se ugasi. Kremasta juha je izlivena na tanjure, stavljamo na njoj škampi, pospite ljekovitim biljem i tretiramo u kapricijsku obitelj!