Patlidžani u sok od rajčice za zimu. Kuhanje recepata

Pripadnici jajeta, koji također nazivamo "plavom", važan su izvor različitih minerala. Prije svega, naravno, govorimo o kaliju, koji značajno poboljšava rad srca i povećava izlučivanje tijela iz tekućine. Ako se ovo povrće jede stalno, razina krvi će smanjiti kolesterol. "Sinenkie" stvari, ispeći, pržiti, soliti, marinirati. Zato ćemo se pobrinuti za hladni zimski period, nakon što smo danas kuhali patlidžan sok od rajčice

Recept br. 1, sastojci i pripremna faza

Okus kvalitete jela od patlidžana dugo su opisani i poznati svima. Stoga ćemo se zadržati na tome, reći ćemo jedan od najjednostavnijih recepata za kuhanje koji čak i neiskusna osoba može izvesti.

SastojciTri kilograma patlidžana, tri litre soka od rajčice, tri kilograma zrelih crvenih rajčica funta paprike, 10 graška crni papar, dvije velike glave češnjaka, četiri stvari list lovora, 200 grama granulirani šećer, pola litre biljnog ulja, 200 grama octa, dva žlice soli.

Vjerojatno znate da s pravim pripremama za zimu, pravi izbor proizvoda je vrlo važan. To ovisi o datumu isteka i okusu salate, pa pažljivo razmotrite sljedeće savjete kako biste napravili patlidžan sok od rajčice za zimu pokazalo se vrlo kvalitativnim. Izaberite "plavu" mala i vrlo mlada, jer su nježnija i kosti nisu čvrste. No, s rajčicama, naprotiv, odaberite mekom, crveno, prepuno. Od takvih dobit ćemo odličan sok. Bugarski slatki paprika pogodan je za svakoga, ali najbolje je crveno s debelim debelim mesom.

Priprema mladunčadi za zimu

U slučaju da nemate gotove sok od rajčice i nema načina da to učinite, rajčice se jednostavno prolaze kroz mljevenje mesa i kuhaju pet minuta. U međuvremenu pripremit ćemo neke druge sastojke. Očisti gorak i slatki papar iz sjemena, kore - češnjak, i odjednom nadjev, također može biti usitnjena u miješalici. Sipati isjeckan povrće u tavi kipućeg rajčica, dodajući šećer pijesak, lovor, sol, ocat, ulje, papar i 10 minuta nakon kipuće gulaš. Dok se pripremamo začin, sudjelujemo u paprenjacima. Moji, repovi su uklonjeni, izrezani u krugove debljine pola centimetara. Šaljemo ih na paradajz i kuhamo još pola sata. Stavili smo pripremljenu posudu u pred-sterilizirane limenke, zatvoriti i namotati željeznim poklopcima. Patlidžana, konzervirana u sok od rajčice, spreman.

Recept br. 2

Također, dovoljno je jednostavan način pripremiti omiljenu i ukusnu hranu. Nakon što ga pripremite, uopće se nećete požaliti.

Pravi sastojci: Patlidžan - tri ili četiri kilograma, rajčice - tri kilograma, paprika - jedan kilogram, gorak paprika - dva pod, češnjak - dvije glave, soli - 100 grama, s jedne čaše biljnog ulja i šećera.

Očuvanje patlidžana u sok od rajčice prema ovom receptu vrlo je jednostavno. Pečene gorke i slatke paprike, rajčice, češnjak prolaze kroz mljevenje mesa. Dodamo suncokretovo ulje, šećerni pijesak, sol, dodamo vatru i kuhamo. Nakon kuhanja stavite patlidžane u posudu, izrežite na male kriške i kuhajte 20 minuta. Tada su patlidžine smještene u limenke koje su sterilne, zajedno s gustinom. Razvalimo ga. Pripremljena je još jedna inačica jela "Patlidzana u sok od rajčice za zimu". Trebao bi biti oko šest litara.

Recept № 3: patlidžan s lukom i paprom

Da bismo pripremili osam dijelova ove posude, trebamo oko sat vremena. I dobijte veliko jelo za snack.

Trebat će nam sljedeći sastojci: Jedan kilogram - patlidžana, luk i paprike, tri litre sok od rajčice, 300 grama šećera pijeska, 150 ml octa i 50 g soli. Količina soka od rajčice naznačena je nakon prerade rajčice u mlinu za mljevenje. Tako ćemo imati prirodni sok s pulpom. Što je mnogo puta bolje od trgovine paketa. Kada primimo, počinjemo izvoditi recept: pepelari u sok od rajčice.

Priprema patlidžana s lukom i paprom u prirodnom soku rajčice

Pripremimo sastojke za našu salatu. Rezačemo ljuske u kocke, debele luk s lukom, kvadrate paprike. Prije toga, naravno, moje povrće i čisto, ako je potrebno. Svaka komponenta mora biti ista. Orijentacija treba biti volumen, a ne težina, pa je poželjno mjeriti zdjelu. Vage ovdje na bilo što. Pripremljeni sok od rajčice s pulpom ulijeva se u duboku posudu za kuhanje i stavlja ga u vatru. Napunite ocat, izlijte šećer i sol, kuhajte. Nakon kuhanja, dodajte patlidžane u posudu i kuhajte 10 minuta na maloj vatri. Proširimo luk, gulaš 10 minuta, sad - papar, i opet isti 10 minuta gulaš. Sve, pepeljari s sokom od rajčice za zimu spremni su. U čistim, suhim posudama nametnamo rezultirajuću salatu i poklopac s poklopcima. Usput, nije potrebno sterilizirati. Ali ovdje naopako za okretanje i omotavanje dobro trebate nedvojbeno. Nakon jednog dana uklanjamo očuvanje za dugotrajnu pohranu. Iz gornje količine sastojaka dobiveno je oko devet kilograma salate. Bon apetit.