Receptima od gljiva. Kuglice od gljiva

Receptima od gljiva,

Posuda od krumpira i gljiva

Ovo hranjivo jelo će ugoditi cijeloj obitelji. Pripremite je za ručak od mirisnih šumskih gljiva ili svježih gljiva. recept:

• 500 grama mljevenog mesa pržiti u posudu s dodatkom biljnog ulja. Dodajte sol, mljeveni papar i sve začin na svoj ukus.
• Kada se viška tekućine isparava iz tava, stavite slomiti luk na meso i nastavite kuhati hranu zajedno za neko vrijeme.
• Jedan kilogram krumpira oguliti, temeljito isprati i izrezati na tanke trake.
• Jedan oguljeni roštilj s mrkvom na finu grater i pržiti u drugu posudu sve do zlatno smeđe. Nakon toga stavite mu 300 grama oguljenih i rezanih svježih gljiva. Spržite ih dok ne budete spremni.
• Mastite posudu s biljnim uljem i stavite na nju polovicu pripremljenog krumpira. Sol, papar i, ako želite, dodajte u njega bilo koji začin.
• Zatim stavite sloj pečenog mljevenog mesa s lukom, a na njoj - mrkve s gljivama.
• Završite montažu lonca stavljanjem preostalih krumpira na vrh.
• U duboku zdjelu, sipati 300 ml mlijeka i tri kokošja jaja. Izlijevati dobivenu smjesu lonca i posuti ga s ribanim sirom.

Zatvorite posudu za pečenje folijom, stavite je u zagrijanu pećnicu i kuhajte 40 minuta. Nakon toga, foliju treba ukloniti i kuhati još deset minuta. Ostale zanimljive receptivne gljive možete pročitati u nastavku.

Zlatni krumpir s gljivama

Svaka obitelj ima svoje omiljene recepte od gljiva, a svaka domaćica priprema istu posudu na poseban način. Stoga Vam nudimo pripremu ukusnih krumpira iz svježih gljiva prema našem receptu:

• Osam krumpira pažljivo se isprati u nekoliko vode, staviti ih u posudu vode i staviti na srednju vatru.
• Skinite jednu žarulju iz ljuske i izrežite ga u kocke.
• 300 grama svježih gljiva četkom i mljevenjem nožem.
• Pržite pripremljenu hranu u grijanoj tavi u biljnom ulju.
• Završite krumpir, čistite i pomaknite se kroz meso mlinu. Dodajte dvije čaše brašna, dvije piletine, neke biljno ulje, sol i mljeveni papar. Pomiješajte tijesto iz proizvoda.
• Podijelite ga na dva dijela i svaku se gurnite u kobasicu. Nakon toga, rezati obradke u debelim krugovima, poravnati svaki između dlanova kako bi mali kolači.
• U sredini svakog krumpira stavite jednu žlicu punjenja i oblikujte ih od debelih krekera.

Pržite lonac u tavi dok ne zlatno smeđe i poslužite jelo na stol sa svježim povrćem.

Gljive u kiseloj vrhnja

Rijetko tko može ostati ravnodušan prema tavi od šumskih gljiva. Stoga vam nudimo da pripremite izvrsno klasično jelo:

• Peel dvije žarulje iz ljuske, a zatim ih izrezati na pola prstena.
• Procesirajte 800 grama svježih gljiva i izrežite ih na tanjure.
• Prethodno zagrijte tavu, ulijte ulje u nju, zatim pržite luk i na kraju stavite gljive.
• Kuhajte hranu deset minuta. Nakon toga, trebaju biti slane, sezoni s paprom i sipati 200 grama kiselog vrhnja.
• Kuhajte posudu na srednjoj vatri još deset minuta.

Prije posluživanja gljiva na stolu, pospite ih s nasjeckanim zelenilom.

Aromatska juha

Ovaj recept će vam omogućiti da uštedite vrijeme, a istodobno i tretirate svoje rođake ukusni prvi tečaj iz suhe gljive. Juhe recept možete pročitati u nastavku:

• Temeljito isperite 50 grama svježih gljiva, stavite ih u tavu i ulijte kipuću vodu.
• Peel dva luka i jedan mrkva, a zatim ih izrezati u tanke trake.
• Pržite povrće u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
• Gljive se stavljaju u cjedilo, isušuju višak vode i izrežu ih u male komadiće.
• Ulijte u prikladnu tavu dvije i pol litara vode i iskuhajte. Stavite gljive i povrće. Kuhajte ih 20 minuta preko male vatre pod zatvorenim poklopcem.
• Stavite juhu 100 grama tankih vermikela i kuhajte još pet minuta.

Spremni za posluživanje jela, pospite sjeckanim biljem.

Meso u orijentalnom stilu

Ovaj put vam nudimo kuhati ukusni drugi tečaj smrznute gljive. Recept za pripremu prije vas:

• 300 grama govedine ili male količine svinjskog mesa (meso treba malo zamrznuti) prvo odrezati s kriškama, a zatim slamkom.
• Za mješavinu marinade u jednoj zdjeli dvije žlice sojinog umaka, sok od pola limuna, stavi ih jedan od sjeckanog luka i veliki komadić finog nasjeckanog češnjaka. Spustite meso u umak i ostavite ga dva sata.
• Nakon što prođe određeno vrijeme, zagrijte tavu i pržite na njemu jedan veliki luk, izrezati na tanke polukrugove.
• Jačati toplinu i staviti meso luk (bez marinade). Pržite dok se komadi ne postanu bijeli. Stavite meso na stranu.
• Pržite još jedan tanki sjeckani luk u tavi i dodajte 200 grama gljiva. Prosijite hranu nekoliko minuta, a zatim dodajte grah ili mlada graška u mahune.
• Vratite meso u tavu i dodajte umak u kojem je marinirana. Nakon nekoliko minuta stavite dvije žlice škroba u hranu.

Pripremite pripremljeno jelo na stol s bočnom posudom kuhane riže.

Salata "Šuma"

Prije vas - recept za ukusnu jelo, koja se može pripremiti za bilo koji godišnji odmor. Izradit ćemo salatu od gljiva na sljedeći način:

• Na dnu salate zdjele s visokim rubovima staviti cijele konzervirane gljive dolje s kape (400 grama).
• Dobro zalijepite zelje od peršina i kopra, a zatim velikodušno posipajte gljivama.
• Sljedeći sloj - četiri kuhana jaja, rešetkana na malom ribnjaku. Podmažite ih majonezom.
• Zatim stavite konzervirano kukuruz, kuhani ili dimljeni meso u komadiće i ponovo nanesite sloj s majonezom.
• Slane krastavce izrezane u kocke i stavite na meso. Nakon njih, stavite četiri kuhana krumpir, rešetkana.
• Zatvorite posudu za salatu prekrasnom ravnom pločom i stavite ga nekoliko sati u hladnjak.

Prije posluživanja, okrenite posudu za salatu tako da salata bude na pladnju.

Salata od prženih gljiva

Ovo ukusno jelo može se poslužiti kao nezavisni zalogaj i upotrijebiti kao ukras, na primjer, za šišanje kebabova ili meso na roštilju. Ovako se pripremaju ukusna salata od gljiva:

• Procesi 500 grama šampinjona prije kuhanja, odvojite šešire od nogu, a zatim ih pomiješajte sa zestom i sok od jednog limuna i trećim dijelom čašice maslinovog ulja.
• Pecite kacige na roštilju na obje strane deset minuta.
• Ciabattu (bijeli kruh) probije u komade i stavi na pečenje.
• Za umak, kombinirajte maslinovo ulje s češnjaka, prošao kroz tisak, sjeckani inćuni, ružmarin, majčina dušica i crni papar, a zatim ga pomiješali s komadićima kruha.
• Kuhajte tost četvrt sata, povremeno ih miješajući.

Pomiješajte pripremljenu hranu, podijelite ih u četiri dijela i nakon toga ukrašavajte svaki dio rajčice i komade feta sira.

Kuglice od gljiva

Ako želite kuhati jela od mirisnih šumskih gljiva, pokušajte ih zalijepiti u jesen. To možete učiniti na sljedeće načine:

• Sušenje - za to, gljive se trebaju razvrstati, očistiti (ali ne i prati), po potrebi izrezati na nekoliko komada, nanijeti na grančice (konac) i staviti na sunce. Također se mogu osušiti u pećnici ili ruskoj peći.
• Smrznute gljive treba prati, očistiti, sušiti, staviti u plastične posude i staviti u zamrzivač.
• Slane gljive se natapaju na hladnom mjestu nekoliko dana, stalno mijenjaju vodu. Nakon toga se nakupljaju u emajliranom loncu s nogama prema gore, uliju soli (3-4% mase gljiva) i začinima. Na vrhu se stavlja drveni krug i opterećenje. Nakon 10-15 dana, gljive su spremne za konzumaciju.

zaključak

Školjke od gljiva pomoći će vam u zimi, kada želite voljeti one s ukusnim jelima. Predloženi recepti za pripremu jela bit će voljeni. Bit ćemo sretni ako vam se sviđaju recepturi gljiva koje smo prikupili u ovom članku.