Recepti od kola s ribom iz moje bake

Svaki gurman dobiva pravi ukus domaće pečenja. Zapravo, u ovom slučaju pravi foodie može nazvati bilo koga tko je ikada pokušao bake ili majke prekrasnim pite - oni su pripremljeni s velikom ljubavlju, a ne samo s pozornošću pridržavati u svim receptima. Štoviše, naši domaći majstori i neke posebne recepte nikad čitati, jer živi u selu u kojem šareni kulinarske publikacije ne prodaje, a na internetu i nikada nije čuo ...

Ali ja uvijek sjećati onih prekrasnih dana kada moje bake omiljena žena Motya, prvo stavite na toplo mjesto u blizini dimnjaka divno miriše tijesto, omotan lonci deka, a sljedeći dan, kao što bi trebao grijati veliki ruski štednjak, staviti u velike tave s komadićima tijesta posloženim na poseban način. Nekoliko sati kasnije žena Motya me nazvao, rekao nježno: „Mali Adelka, požurite skorenko shanezhki jesti, ali sira, ali i druge postryaprushki”. Oh, i predivne livade Ural moje sretne djetinjstva! Kako sam volio ostati u malom selu u kojem su iznesene su moji roditelji ovdje nekoliko mjeseci Prim Njemačkoj!

Ali posebno se sjećam prekrasnih baka s ribama. U Uralima postoji mnogo jezera koje su u to vrijeme obilovale ribom, ne znam kako je sada, ali onda su u našem jezeru uhvaćeni lukavi razbojnici štuke i ogledalo šarana, i pažljiv luđak, šuga, ruff i druge sitnice. A u potocima možete promatrati male špilje ribe koje je moj djed zvao pljuvački ...

Torta recept sa ribom, što pečeni baka, sjećam se savršeno. Međutim, ne sjećam se, kao žena Motya i zatvara tijesto u naćve, samo zapamtite da je bere u ljeto hop i nekako su domaći kvasac koji joj je dao „postryapushkam„jedinstven okus i miris, ali ne i bezosjećajan kruha za tjedan dana. Sada to ne rade ...

Pa, dobro. Ovdje je recept pita s ribom, koje sam već godinama koristio i koristio za izradu luksuznih ribljih pita. Priprema kolača s ribom počinje tijestom. Bilo koja domaćica zna napraviti tijesto, ali to je cijela točka, da se danas tijesto stavlja u posudu ili druge posuđe od modernih materijala. Dajte mlade domaćice besplatno savjet. Pronađite negdje u udaljenom selu glinenu posudu dovoljne veličine ili mali korchag - ne trebate istog trenutka ispeći mnogo kruha, šanegova ili pita. Donesite kuću i zatvorite tijesto za pite ili drugu kušnju samo u ovoj zdjeli. Ovo tijesto će biti živ. Posude iz suvenirnice teško se mogu pojaviti - nisu prave.

Ako nema vremena za testiranje, možete kupiti u trgovini gotove kvasca, to je lijepo - kupujemo u trgovini knedle sa sadržajem mesa od 25% ili sladoled napravljen bez mlijeka. Ruski pećnica i vi, naravno ne, ali kuhanje s ribe kolač se može organizirati s običnim pećnici, samo treba zagrijati bio jedinstven u tome.

Dakle, obećani recept za tortu s ribom. Uzmite posudu dovoljne veličine, dovoljno je smazhem obilno nerafinirano suncokretovo ulje na pravokutni stol rasprostrt debljini tijesta sloja od oko jedan i pol centimetara i objaviti ga na pleh, ispunite svim uglovima. Na vrhu položite sloj krumpira izrezbarenim u trake. Iako je sve točno isto kao i za uobičajeno torta od krumpira. Ali ovdje je kako kuhati tortu s ribom.

Najzanimljivije. Ovdje su moguće mogućnosti - sve ovisi o vrsti ribe koju uzmemo za pite. Sada ćemo ispeći kolač od hajdina. Proširimo na vrh slojnog krumpira izrezanu plastiku (oko centimetra u debljini) fileta od balavca, izmjenjujući ih tankom plastikom dobrog maslaca. Ako niste mogli dobiti pravi ulje, možete koristiti činjenicu da možete kupiti 30 rubalja u trgovini pod imenom maslaca, ali to neće biti tako dobro. Odozgo možete sipati sloj narezanih zelenih luk od vlastite dacha i dodati začin ribe. Zatvorite kolač od vrha s "poklopcem" tijesta, stegnite rubove i stavite kolač za pečenje u dobro zagrijanu pećnicu.

Važno! Temperatura u pećnici ne smije biti iznad 120 stupnjeva i ostati nepromijenjena tijekom cijelog vremena kuhanja kolača. Toplina bi trebala biti ujednačena.

Sada ostaje samo biti strpljiv - pita će posuti nekoliko sati. Ne otvarajte pećnicu. Spremnost je apsolutno nepogrešivo određena čudesnim i snažnim mirisom koji će ispuniti cijelu kuću. Nakon toga, uz pomoć krilca (!), Smear kolač s rastopljenim maslacem i zagrijati ga još dvadesetak minuta u pećnici za hlađenje.

Ovo je baka recept za tortu s ribom. Naravno, još uvijek postoje mnogi recepti, a mnogi znaju kuhati tortu s ribom, možda recept moje bake nije izvornik, ali ipak ...