Pita od krumpira s kupusom. Tijesto od krumpira

Pite od krumpira

Korak po korak recept za krumpir pite s kupusom

U pripremi jela razmatramo da ništa nije teško. Stoga i neiskusna ljubavnica to može učiniti kod kuće. Štoviše, krumpir pite s kupusom Nemojte zahtijevati stjecanje neobičnih sastojaka. Usput, ako imate svoj vlastiti farmi i povrtnjak, onda će ovo jelo koštati peni. Da bismo to vidjeli, predlažemo da razmotrimo popis proizvoda potrebnih za pripremu pite.

Dakle, za test krumpira, trebamo:

• cijelo kravlje mlijeko - oko 1 staklo;
• gomolja krumpira - oko 9 srednjih komada;
• sirovih jaja piletina - 2 komada;
• maslac - 85 g;
• sol skuhana - 2 žlica za desert;
• mirisna zdrobljena paprika - 1/3 desertna žlica.

Proizvodi za preradu

Za razliku od uobičajene, tijesto od krumpira zahtijeva korištenje toplinske obrade. Uostalom, ovo je jedini način da dobijemo homogenu biljnu masu koja će je zadržati dobro oblikovanim.

Dakle, prije gnječenja baze za pite, morate očistiti sve gomolje iz kora. Ako koristite preveliko povrće, trebalo bi ih podijeliti na pola. U tom će se obliku pripremiti mnogo brže.

Toplinska obrada povrća

Prije stvaranja pite od pire krumpira, ona mora biti pravilno pripremljena. Da biste to učinili, ljušteno i rezano povrće se stavlja u kipuću vodu, slan i pokriven poklopcem. Nakon što se tekućina više puta kuha, vatra se postavlja na minimalnu vrijednost. U tom obliku krumpir se kuha pola sata. Tijekom tog vremena trebao bi postati posve mekan, ali ne kuhati.

Priprema tijesta

Pite od pire krumpira su vrlo ukusne i zadovoljavajuće. Ali prije nego što ih pržite u tavi, potrebno je umiješati homogeno povrće tijesto. U tu svrhu, cijeli se izlučevina isušuje iz kuhanog krumpira. Zatim ih se miješa s miješalicom, prije dodavanja kokošjih jaja, rastopljenog maslaca i vrućeg mlijeka. Također u tijestu sipati malo crnog mirisnog papra.

Miješanje svih sastojaka pri najvišoj brzini, trebali biste dobiti viskoznu i homogenu bazu krumpira bez jednog grla. Istodobno, to bi trebalo podsjećati na tijesto umjesto uobičajenog pirećeg krumpira.

Ako mislite da je biljna masa previše tekućina, možete dodati malo običnog pšeničnog brašna ili neku vrstu škroba. U ovom obliku, temelj treba biti čvrsto zatvoren poklopcem, omotan ručnikom i ostavljen u stranu.

Kravlje od tijesta krumpira trebalo bi oblikovati u toplom stanju. Ako se biljna masa ohladi, može se lagano zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Potrebni proizvodi za punjenje

Pita od krumpira s kupusom mogu se kuhati i od svježeg povrća od povrća i od kiselog kupusa. Odlučili smo se koristiti oboje.

Dakle, za pripremu punjenja morat ćemo:

• Žarulje velike - 2 kom .;
• bijeli kupus (u svježem obliku) - frac12- srednja elastična vilica;
• kiseli kupus - puni staklo;
• mrkva svježe sočno - 1 veliki komad;
• sol skuhana - 2/3 velike žlice;
• šećerna bijela - desertna žlica;
• Suncokretovo ulje - po vlastitom nahođenju;
• pitku vodu - po vlastitom nahođenju.

Priprema proizvoda

Prije nego što kuhate nadjev za pite, pažljivo obraditi sve komponente. Svježe povrće temeljito se peru, očišćuje od ljuske, oguliti i površinski lišće, a zatim ih početi brušenje. Mladi kupus je izrezan na tanke slamke, mrkvi su gumiran na rešetku, a žarulje rastrgane polurenjem.

Što se tiče kiselog kupusa, maksimalno je lišeno slane vode i, ako je potrebno, ispere u hladnoj vodi.

Toplinska obrada punjenja

Za pripremu povrća upotrijebite veliku posudu za prženje. U njoj se širi svježi kupus i mrkva, ulijte malu količinu vode, a zatim pokrijte s poklopcem i gulaš na srednje topline oko pola sata. Kada se sva tekućina kuha, dodajte ulje suncokreta, luk i kiselog povrća na sastojke. Svi proizvodi su pomiješani i polako prženi zbog niske topline. Taj proces može potrajati oko 25 minuta. Tijekom tog vremena, povrće bi trebalo biti što meka.

Na samom kraju biljnog punjenja dodati sol sol i bijeli šećer. Nakon toga se sastojci pomiješaju, uklanjaju s ploče i ohlade.

Proces oblikovanja proizvoda

Krumpirke s kupusom formiraju se prilično brzo. Da biste to učinili, ruke se potopite u hladnoj vodi, a zatim uzmite nekoliko velikih žlica biljne baze. Iz njega se formira prilično debela torta promjera 12 centimetara. Zatim je u središte stavljen nadjev kupusa i odmah se spajaju rubovi. Kao rezultat takvih akcija, oni dobivaju prilično urednu pjenu, slično srezu.

Na isti se način formiraju svi drugi proizvodi.

Proces prženja peciva na štednjaku

Kako bih trebao pržiti krumpiriće? Recept ovog domaćeg jela zahtijeva primjenu tava za prženje od lijevanog željeza. To je izlio malo ulja (po mogućnosti povrće), a zatim dobro zagrijati. Nakon toga sve poluproizvodi su kotrljani u krušnim mrvicama, tako da se ne drže dna posuđa, ali su se pokazali jednako rumenima i ukusnima. Zatim se proizvodi naizmjenično postavljaju u vruću posudu i temeljito pržene. Na svakoj strani kolač se kuha nekoliko minuta (od 2 do 5). Istovremeno, treba dobro shvatiti i smeđe.

Nakon što je prva šarža proizvoda spremna, pažljivo ih uklanjaju i stavljaju na tanjur. Što se tiče tava, onda su u njemu postavljeni novi proizvodi i prženi na isti način.

Ispravno slanje neobičnih pokrivača na stol

Nakon što su svi proizvodi prženi na način, oni se odmah prezentiraju članovima obitelji (tako da se ne ohlade). Osim ove jelo poslužuju se rajčica, vrhnje ili gljiva. Usput, neke domaćice predstavljaju ove proizvode kao pomoćno jelo s mesom, kobasicama ili kobasicama. Bon appetit!

Sažimo rezultate

Sada znate da u pripremi ukusnih krumpira s kupusom nema ništa komplicirano. Treba napomenuti da općenito, proces stvaranja takvog jela može vas odvesti oko 2,5 sata. Kao rezultat takvog dugog boravka u kuhinji zasigurno ćete dobiti delikatne i ukusne pite, koje ne možete odbiti.

Što još mogu kuhati?

Uz kupus kupus, pire krumpir može se napraviti pomoću drugih sastojaka. Na primjer, neki kuhari stavljaju na osnovu prženog mljevenog mesa ili gljiva. Pite s jajima i zelenjem, slaninom, mariniranim gljivama, pa čak i komadićima crvene ribe također su vrlo ukusne. Glavna stvar je strogo slijediti sve zahtjeve receptu i koristiti samo kvalitetne sastojke.