Kako napraviti glazuru

Čak i najukusnije slatkiš neće izgledati spektakularno ako nije prekriveno glazurama. To će mu dati gotov izgled, postat će izvrstan ukras i izvrsno polje za daljnje uređenje. Dakle, kako napraviti glazuru? Najprije morate odlučiti koja bi boja trebala biti na kraju. Glaze mogu biti apsolutno bilo koje boje, najčešće su bijele i smeđe, izrađene od čokolade.

Recept za one koji ne znaju kako napraviti glazuru, bez trošenja puno vremena i truda. Bit će potrebna mliječna čokoladna bar i biljno ulje. Na vodenoj kupelji morate rastopiti čokoladu, postupno ulijevajte ulje u nju sve dok se ne dobije željena konzistencija. Nakon toga, zaleđivanje treba kuhati još pet minuta na laganoj vatri i malo se ohladiti. Završeno skuhano presvučeno kolačem ili umočeno u kolačiće. Takav a kolač glazura vrlo brzo se smrzne i savršeno zadržava okus čokoladnih barova. Dekoracija za konditorske proizvode može se pripremiti ne samo od čokolade, već i od kakaovog praha. Ovaj je recept malo složeniji od prethodnog, ali čak će se i neiskusne domaćice moći nositi s njom. Da biste to napravili, trebat će vam 100 g maslaca, 7 žlica šećera, 5 žlica mlijeka i toliko kakao praha. U svakom slučaju, ulje se ne može mijenjati zbog margarina jer kako izraditi glazuru od njega neće raditi. U rastopljenom maslacu na vatri dodaju se svi ostali sastojci. Cijela mješavina je kuhana sve dok ne počne gubiti oko 10 minuta. Nakon toga, glazura mora malo ohladiti i sipati na površinu kolača. Liječenje će biti spremno nakon što se glazura potpuno ohladi. Tijekom pripreme ovog recepta je važno kako bi se osiguralo da se, tako da nema grudica i miješati s njom cijelo vrijeme, da je na vatru.

Ne uvijek za to ukrasi kolača zahtijeva smeđu glazuru. Na primjer, vrh uskrsnih kolača trebao bi biti bijeli. Postavlja se pitanje: kako napraviti bijeli glazura? Da biste to učinili, trebat će vam jedan protein za jaja, nešto manje od čaše šećera u prahu. Birajte s mješavinom proteina, lagano sipati šećer u prahu. Beat dok glazura nije gusta. Ispada mekani, ljepljive, bijela masa, koji se nosi na površini torte, torte ili kolača. Također, bijela glazura može se izvršiti u skladu s gore navedenom receptu, mijenjanje pločice mliječne čokolade na bijelu čokoladu. Također možete kuhati zalijevanje šećera. Za nju, trebate uzeti 0,5 kg šećera u prahu i 8 žlica bilo kojeg sirupa. Obično se koristi limunski sirup, budući da je moguće nanijeti glazuru u bilo kojoj boji. U malom loncu, stavite prah i sirup i kuhajte ih na laganoj vatri dok masa ne počne uniformno pokriti žlicu. Nakon toga, ako je potrebno, može se dodati glazura boje hrane i kuhati još 10 minuta. Zahvaljujući soku limuna boje postaju sjajne, a boje su se čiste.

Kako napraviti glazuru za gore opisani kolač, ali ne dobivaju se sve glazure sjajnim sjajom. Da biste to postigli, morate koristiti male trikove. Na primjer, pomiješajte malo votke i meda i rastopite ih u vodenoj kupelji, a zatim na njih dodajte površinu prekrivenu glazurama. Za iste svrhe, džem od marelica bez jama i komadića voća. Kuhano je, zatim filtrirano kroz gazu i zalilo ih je s konditorskim proizvodom. Sam po sebi, pekmez je žut, ali nakon zagrijavanja i naprezanja na glazuru neće biti potpuno vidljiv, ali površina će biti zrcaljena. Pripremna na bilo koji od gore navedenih vrsta glazure, potrebno je uvijek dobro promiješati i osigurati dosljednost. Ne možete ga pretjerati, jer će nakon hlađenja biti teško nanositi ravnomjerno na proizvod. Malo strpljenja i spretnosti i prekrasna ostakljena slastica postaju česti gosti na stolu!