Jaganjčica se u pećnici: recept

Koreya je jedan od najatraktivnijih dijelova janjetine. Stoga se često koristi u kuhanju. Meso okreće nježno i mekano. ovčetina prsa, pečena

Ukusno i lijepo

Janjetina but u pećnici kuha u ovom receptu, ispada ukusno, nježan i lijep. Uzmi dvije dobar komad mesa, oko 300-400 grama svaka, 500 grama srednja mladi krumpir, 250 grama cherry rajčice i zeleni grah, dvije žličice šećera, korica pola limuna, začine, 50 grama maslaca, malo maslinovog ulja i svježim začinskim biljem peršin (dvije žlice). Prvo, operite i osušite meso. Zatim ga trljati solom i paprom. Proširimo kolač na vruću posudu i pržimo svaki komad sa svih strana. Zatim pomaknite meso na lim za pečenje i pošaljite ga u pećnicu 30 minuta (temperatura 120 stupnjeva). Za to vrijeme morate ukloniti krumpir i staviti je u kipuću vodu 20 minuta. Isto radimo i grahom, samo će vrijeme kuhanja biti samo 10 minuta. Grah se baca u čašicu i prži u maslinovom ulju. Zatim dodajte rajčice i malo sjeckani češnjak. U posebnoj posudi rastopiti maslac sa šećerom i povrća karamelizuem krumpir, koji se mora rezati na komade, ako su gomolji su veliki, do stvaranja lijepe smeđe. Ovca za vrijeme ovoga vremena gotovo će biti spremna. Mi smo ga dobili, i utrljati mješavinu limuna, maslinova ulja, papra i soli. Stavili smo posudu u pećnicu još 25 minuta. Mi poslužavamo meso, rezanje na komade i ukrašavanje povrćem.

Jaganjčica napije foliju

Čak i brže meso se kuha u foliji. Pečena janjetina, čiji je recept jednostavan, izuzetno je ukusan i nježan. Uzmite dva kilograma nemasno meso, dva češnja češnjaka, tri srednje luk, dvije čaše mlijeka, 3-4 stabljike poriluk, peršin, začine i malo umaka „Tabasco”. Prvo pripremamo meso.

Mora se ispirati i natopiti mlijeko za jedan dan. Zatim smo rezati češnjak u tanke trake i staviti ih s listom. Luk i mrkva sitno sjeckani. Utrljajte meso sa solju i paprom, pospite s povrćem, posute s umakom „Tabasco” i zamotajte u foliju. Ovčje krzno će biti spremno za dva sata. Prilikom posluživanja, trebali biste ukrasti s zelenilom i povrćem. Ovaj umak je savršen umak na osnovi kiselog vrhnja i kiselih jabuka.

Izvorni recept

Kao što znate, janjetina se dobro kombinira s pivom. Marinada, u kojoj se meso čuva prije kuhanja, čini mekom i mirisnom. Janjeće nogu na kosti, čiji recept ne zahtijeva posebne sastojke, postat će glavno jelo blagdana. Uzmi 1,5 kg dobrog mesa, dvije šalice kiselog vrhnja, 300 ml piva, žlica rastopljenog maslaca, dvije velike žlice brašna, 300 ml vode, lovorov list, dvije luk, malo ružmarina, sol i papar na okus. Počnimo s pripremom marinade.

Pomiješajte pivo, vodu, sjeckani luk, ružmarin, leptir i kuhajte. Napunite meso vrućim marinadom i ostavite 12 sati. S vremena na vrijeme, okrenite komad tako da je krma natopljena. Nakon toga uzimamo meso i pažljivo sušimo papirnatim ručnikom. Zatim ga trljati solom, rastopljenim maslacem i paprom. Jaganjčice treba kuhati na temperaturi od oko 180 stupnjeva. To bi trebalo periodično zalijevati s dodijeljenim sokom. Nakon 1,5-2 sata (ovisno o veličini komada) meso će biti spremno. Zatim je pospite s brašnom i pospite kiselim vrhnjem. Smanjite temperaturu na 140 stupnjeva i pržite ovčetinu oko 30 minuta. Prilikom posluživanja komada krzna ulijte sokove odvojene za vrijeme prženja.

Mirisni okus

Pečena janjetina, čiji recept će se ponuditi, karakterizira pikantan okus. Pripremiti potrebne 10 komada podijelio ombolo, pola limunova soka, dvije velike žlice soja umak, malo maslinovog ulja, origano, paprika, bosiljak i papar smjesu. U zasebnom spremniku ulijemo maslinovo ulje i dodamo sok od limuna, začini i umak od soje.

Ispada izvrsnu marinadu, koja ne samo da čini meso natječaj, nego i daje mu izražajni ukus. Svaki komad mesa na kosti je umočen u marinadu i nakupljen u krutoj vrećici ili kontejneru. Ostavimo juhu mariniranjem 6 sati. Zatim uzmemo meso i pržimo svaki komad u vrućoj tavi na hrskavoj kore na svakoj strani. Zatim smanjite vatru i dovedite janjetinu na spremnost. Kao prilog za ovaj jelo možete koristiti kuskus.

Zeleno brušenje

Janjetina odrezak na kostima u zelenoj hrani je idealno jelo za sve gozbe. Uzmite 400 grama mesa na kosti. Za breading će trebati tri četvrtine šalice krušnih mrvica, hrpa peršin, dvije žlice ružmarina, dva režnja češnjaka, maslinovog ulja i dvije žlice parmezana (ribani).

Ako postoji vrijeme, možete prije marinirati meso u mješavini začina i maslinovog ulja. Ako janje s masti, onda bi trebao biti malo incised. Zatim juhu obrišite začinima i pržite na svaku stranu. U međuvremenu pripremamo brušenje. Pomiješajte i mljeti sve sastojke, sol i papar okus. Zatim pokrijte sa svakim komadom mesa i pecite u pećnici na 220 stupnjeva oko 20-25 minuta.

Umak za meso

Savršeno pripremljena janjetina u pećnici. Ako je poželjno, recept možete nadopuniti umakom, koji će dati juiciness mesu. Da biste ga kuhati morate uzeti malo maslinovog ulja (možete koristiti sok koji je utakmice od janjetine), 50 mililitara balsamico octa, a kozjak, češanj češnjaka, 50 g maslaca i 200 ml pileće juhe.

Sjeckajte salame na tavi i dodajte nasjeckani češnjak. Zatim ulijevamo balsamic ocat i pomiješajte temeljito. Kada se tekućina lagano kuha, dodajte pileća juha, a malo kasnije - hladni maslac. Vatra se smanjuje. Umak ne bi trebao kuhati, već samo zagušiti. Poslužimo je toplom i ne pustimo da se ohladi.

zaključak

Pripremanje janjećeg mesa je vrlo jednostavno. Glavna stvar je odabrati kvalitetan meso, mlad i svjež. Veliku ulogu ima marinada, pa ako postoji vrijeme, bolje je držati janjetinu u njemu nekoliko sati. Upotreba začina ovdje je samo dobrodošla. Oni će pomoći da meso izražajniji okus i miris. Naravno, isporuka posuđa nema malog značaja. Pečena janjetina savršeno se kombinira sa svim povrćem i bočnim jelima. Koristite ružmarin, timijan, ziru, bosiljak i sve začine i začine po vašem ukusu. Ovdje možete pokazati svoju maštu i iznenaditi goste novim neobičnim receptom.