Kako napraviti vrhnje bundeve juhe: recept s fotografijom

Bundeva je vrlo korisno jesenovo povrće, čije svijetlo narančasto meso ima specifičan, malo slatki okus. Vrlo je popularna među domaćim kulinarskim stručnjacima i služi kao izvrsna osnova za izradu salata, pečenje, prve i druge tečajeve. U današnjem članku, reći ćemo vam kako napraviti vrhnje bundeva juhu.

S celerom

Prema dolje opisanoj tehnologiji, proizvodi se lagano, niskokalorično prvo jelo s bilješkama mediteranske kuhinje. Sigurno će ugoditi onima koji su prisiljeni pridržavati se prehrane kako bi izgubili nekoliko dodatnih kilograma. Za kuhanje takve juhe trebat će vam:

• 500 g pročišćene pulpe bundeve.
• 2 stabljike celera.
• Mala žarulja.
• 2 češnjaka češnjaka.
• Zrelo rajčice.
• 500 ml filtrirane vode.
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje.
• Sol i čili papar.

Priprema juhe od buče bijelog vrhnja je vrlo jednostavna. Za početak, luk, celer i češnjak prolaze u tavi, umočen s prethodno zagrijanim maslinovim uljem. Nakon nekog vremena dodaju im kriške bundeve i oguljenu rajčicu. Sve ove sezone s chili prah, gulaš kratko vrijeme na niskoj vatri i uliti vodu. Nakon četvrt sata, povrće se ukloni iz lončara, hladi, tuku miješalicom, u kombinaciji s bujonom, slane i grije nekoliko minuta na uključenoj ploči.

S vrhnjem

Ljubitelji debelih prvih jela zasigurno će cijeniti još jedan zanimljiv recept. Krema bundeve juhe s vrhnjem ima nježnu teksturu i ugodan, umjereno oštar okus. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Mala žarulja.
• 200 ml 15% vrhnja.
• 300 g oguljene bundeve.
• 2 češnjaka češnjaka.
• Maslinovo ulje.
• Sol, đumbir, muškatni oraščić i vruće paprike.
• Pržena slanina, sjemenki bundeve i bilje (za ukras).

Prosijani luk i češnjak u zagrijanom maslinovom ulju. Čim postanu transparentni, dodaju se bundeve. Nakon nekoliko minuta, na povrće se šalju celer i mala količina kipuće vode. Sve to nije dugo ugasilo u otvorenom plovilu. Parne komponente pretvorene su u kašu, prelijte vruću kremu, sol, sezonu s mirodijama i kuhajte na niskoj temperaturi. Prije posluživanja svako posluživanje ukrašeno je zelenim, prženim slaninom i sjemenjem suncokreta.

S krumpirom i jabukama

Ova neobična vrhnje-juha bundeve s vrhnjem neće ostati bez pažnje poznavatelja ukusnih prvih jela. Ima osjetljivu teksturu, ugodnu aromu i malo slatkog okusa. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 600 g oguljene bundeve.
• 300 g krumpira.
• 150 g slatkih i kiselih jabuka.
• 30 g luka.
• 200 ml 15% vrhnja.
• 600 ml pročišćene vode.
• 1 tsp. mljevena paprika.
• frac12- h. l. muškatni oraščić.
• Sol, šećer, crni papar i sušeni bilje.

Bundeve, jabuke i krumpir izrezane u male komadiće, stavite u debelu posudu, sipajte 150 ml vode i kuhajte na maloj toplini. Gotovo odmah, oguljena žarulja se dodaje u zajedničku tavu. Omekšano povrće se izvuče iz bujona i malo ohladi. Žarulja se odbacuje, a preostale komponente pire i namoči vrućom kremom, razrijeđena preostalim toplom vodom. Sve ovo je podsalivayut, sezona sa začinima i kuhajte kratko vrijeme na maloj vatri.

S limunom

Ovaj jednostavan recept za juhu od vrhnja bundeve uključuje korištenje minimalnih sastojaka. Unatoč nekompliciranom sastavu, jelo koje se kuha na njoj ispostavlja se vrlo ukusno i mirisno. Za kuhanje slične večere, trebat će vam:

• 50 g maslaca.
• 150 grama oguljene bundeve.
• 500 ml vrhnja.
• Sol, limun i polijevanje vode i oguliti.

Morate pokrenuti postupak s bundom. Pere se, rezati na kriške, uliti s malom količinom vode i pirjati u zatvorenom loncu za umake. Omekšano povrće se mljeveno u kaši, u kombinaciji s maslacem i dovelo do kuhanja. Sve se ulijeva i nadopunjuje zdrobljenim limunom. Prije posluživanja, posudu se lagano hladi i razrjeđuje s vrhnjem.

S sirom i mrkvom

Obožavatelji značajnih domaćih jela savjetuju obratiti pažnju na još jedan jednostavan recept. S fotografijom juhe od bundeve možete naći malo kasnije, a sada saznajemo što je uključeno u njegov sastav. Za pripremu ove jelo trebat će vam:

• 100 g nizozemskog sira.
• 500 g bobičastog mesa.
• 200 ml kremaste kreme.
• 2 srednje žarulje.
• 2 mala mrkva.
• 50 g dobrog maslaca.
• Pola cedra od naranče.
• 2 snopova cilantro.
• Sok i oguliti pola limuna.
• 2 stabljike celera.
• 5 grašaka crnog papra.
• 3 Lavrushki.
• Kljun češnjaka.
• 1,5 litara filtrirane vode.
• Morska sol, maslinovo ulje i bijeli papar.

Prije svega, trebate napraviti jelo za kuhanje. Da biste to učinili, pošaljite dva mrkva, celer, luk, češnjak, lovor, cilantro i papar u lonac punjen s pola litre vode. Sve je kuhano deset minuta, a zatim uklonjeno s ploče i filtrirano. U dobivenoj juhi dodajte sjeckanu bundu koja je prethodno bila pirjana s preostalim žaruljama, zakiseljena u mješavini maslaca i maslinovog ulja. Spremna juha lagano je slana i nadopunjena sokom limuna, citrusa, sjeckanog cilantro, vrhnja i ribanog sira.

Uz repa

Ova hranjiva, zagrijavajuća vrhnja od bundeve će biti dobar izbor za jesensku obiteljsku večeru. Ima ugodnu narančastu nijansu i jedinstvenu glatku konzistenciju. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 1,5 litara svježeg bujona.
• 400 g bundeve.
• 200 g repa.
• Veliki mrkve.
• 2 srednjeg krumpira.
• 150 g maslaca (50 g za prženje, a ostatak za kruton).
• 2/3 čaše suhog bijelog vina.
• frac12-baguette.
• frac12- čašu od 33% vrhnja.
• Sol i začini.

Isjeckani luk umočen je u maslac, a zatim ulijeno s vinom i nakratko zagaseno preko srednje topline. Doslovno minutu kasnije, dodajte joj komadiće krumpira, bundeve i rezance repa. Povrće se sipa s bujonom i kuha se u zatvorenoj posudi jedan sat, ne zaboravljajući dodati sol. Čim se omekšaju, pretvorene su u pire krumpir, začinjene začinima i kombinirane s vrhnjem. Praktično pripremljena jela se ne zagrijava dugo vremena na sporo vatri i poslužuje se s krutonskim tijelom od baguette pržena u preostalom ulju.

S rakijom

Prema dolje opisanom postupku, dobiva se vrlo bogata, blago oštra kremastija bučinska juha. Fotografija jela bit će prikazana u nastavku, a sad ćemo saznati što će biti potrebno da ga pripremi. Ovaj put morate biti pri ruci:

• 400 grama sirove bundeve.
• 50 g luka.
• 20 g maslaca.
• 10 grama češnjaka.
• 50 ml rakije.
• 40 ml maslinovog ulja.
• 100 ml 15% vrhnja.
• 3 tbsp. l. sjemenki bundeve.
• Sol i vruće paprike.

Luk i češnjak peče se u mješavini maslinovog ulja i maslaca. Ako želite, dodajte malo vruće paprike na njih. Nekoliko minuta kasnije, na istom mjestu kriške bundeve. Čim se povrće lagano omekša, izlijevaju rakiju. Nakon isparavanja alkohola, sve je to slano i kuhano u maloj količini vode. Ugaseno povrće je razbijeno miješalicom, nadopunjeno vrućim kremom i kratkotrajno pri niskoj temperaturi. Prije posluživanja, svako posluživanje je ukrašeno s sjemenki bundeve.

Uz rižu

Ova hranjiva i vrlo korisna vrhnja-juha od bundeve jednako je dobra za dječja i odrasla jelovnika. Kako biste zadovoljili svoje rođake s ukusnim ručkom, trebat će vam:

• 2 litre vode ili svježe pileće juhe.
• 300 g pročišćene pulpe bundeve.
• 2 mala mrkva.
• 3 srednjeg krumpira.
• Čaša od 20% vrhnja.
• 1/3 šalice suhe riže.
• Pakiranje sira krekera, soli i začina.

U loncu s kipućom juhu napunite komade povrća i kuhajte ih sve dok ne bude mekana. Zatim se odstranjuju iz posude i umaku se u kaši zajedno s toplinski obrađenom rižom. Rezultirajuća masa je slana, začinjena začinima, uzgojena s vrhnjem i kratko zagrijana na umjerenu toplinu. Poslužite jelo s raži mrkve.

S gljivama

Ova mirisna i zanimljiva vrhnje-juha od bundeve neće ostati bez pozornosti ljubiteljima ukusnih jela. Odlikuje ga vrlo osjetljiva, homogena konzistencija i ukusni ukus. Da biste ga pravodobno poslali na obiteljsku večeru, trebat će vam:

• 1,5 litara filtrirane vode.
• 500 g pročišćene pulpe bundeve.
• Slatki papar.
• Mala mrkva.
• Srednji krumpir.
• 200 g svih ukiseljenih gljiva.
• Sol, rafinirano ulje i mješavina paprike.

U tavi punoj slane kipuće vode, napunite krušne kriške i kuhajte na niskoj temperaturi. Čim su praktički spremni, dodaju im pečenje bundeve, luka, mrkve i paprike. Sve je pokriveno zatvorenim posudom, a nakon četvrt sata se uklone iz posude i pretvore u pire krumpir. Rezultirajuća suspenzija od povrća razrijeđena je s bujonom, slanom, papriranom i kratko zagrijana na uključenoj peći. Prije posluživanja, svako posluživanje se nadopunjuje mariniranim gljivama, malo prženim u rafiniranom ulju.

S plodovima mora

Kako bi ova kremna juha iz bundeve, preporučljivo je koristiti velike, tigrovce. Jer oni će biti najbolji ukras ovog jela. Također za kuhanje takve večere trebat će vam:

• 500 g pročišćene pulpe bundeve.
• Prosječna mrkva.
• Mali luk.
• 3 češnjaka češnjaka.
• 80 ml 20% krema.
• Izbor jaje.
• 1,5 grama sjemena sezama.
• 3 velika tigrova škampi.
• 30 g slanog maslaca.
• 1,5 litre kuhane vode.
• Kruh svježeg kruha.
• Sol, ružmarin i rafinirano ulje (bolje kukuruz).

Prije svega, morate obaviti kruh. Od nje nježno izrežite vrh i uklonite mrvicu. Dobiveni prah iznutra zamrljan je pretučenim jajima i kratko poslan u grijanu pećnicu. Nakon četiri minute, ona se izvadi iz pećnice i čisti na stranu.

Razoreni luk i mrkvi umočeni su u biljno ulje, a potom se šire u maleni lonac za kavu i nadopunjuje slomiti češnjak. Zatim se slame bundeve šalju i voda se izlije. Sve je kuhano na mekoću povrća, a zatim filtrirano. Bundeve, luk, češnjak i mrkvu pretvoreni su u pire od krumpira, slani, nadopunjeni ružmarinom, razrijeđeni s vrhnjem i kratko zagrijani na uklopljenoj peći. Spremna juha ulijeva se u krušni kruh, ukrašen toplinski obrađenim kozicama, nadopunjen sjemenkama sezama i prekrivenim rezanim vrhom. Oni služe vruće u ovom jelu.