Majoneza bez jaja kod kuće: najuzbudljivije recepte

Majoneza je gotovo nezaobilazan sudionik brojnih salata, što ih čini sočnim i sjajnim okusom. Međutim, u određenim je slučajevima zabranjeno. Prije svega - za one koji dolaze u odgovarajuće dane, vegetarijanci. No, može biti i drugih slučajeva, na primjer, ako netko ima pojedinačnu netoleranciju nekih proizvoda. I onda majoneza bez jaja kod kuće može doslovno spasiti prednji stol i opće raspoloženje. Ono što je najvažnije, ideja nije teško implementirati, a proizvodi za umak su nedostupni.

Recept majoneze bez jaja kod kuće na mlijeku

Naravno, to će se uklopiti u slučaju, ako post nije strogi vegetarijanci i odbaciti proizvod, na bazi koje nije specifično za svakoga tko se hrani ove povelje. A što je najbolje moguće za obitelj u kojoj jedan član ima alergiju na jaja. Dio se uzima čašu mlijeka (150 ml), u posudu za mješalicu je spojen na 300 ml biljnog, bez mirisa, ulja, soli i šećera, duž čajna žličica i sok od limuna - ide od 2 do 3 male žlice. Kao začin senf uzima (ovisno o obitelji okusa - 2-3 žlice), mljeveni crni papar i isto kurkuma - trećine žlicom. Sve se to pretvara u homogenost - i omiljeni preljev je spreman.

Tajne kuhanja

Kao i svaki umak, majoneza bez jaja kod kuće ima nekih "hirovitosti" i nijansi u stvaranju. Prije svega, mlijeko. Možete staviti hladnoću u akciju. Trebat će manje soka od limuna i brže se zgusnuti, ali može se smrznuti ako ostane u hladnjaku. Bolje je voljeti toplo, poput temperature u sobi. Drugo, sol. Gospodarica tvrde da naturalistički majoneza „zvuči” kad se koristi Himalaji: daje umak aromatski dodir kuhana jaja. I treće, začini: mnogi preporučuju dodavanje asafoetide, koja uspješno zamjenjuje češnjak.

Recept za soje soje

Oni koji su u osnovi važni bez brze hrane, možete ponuditi pripremu majoneze bez jaja kod kuće i bez mlijeka. Za njega se kupuje komad soje sir tofu težina 200 grama, je u blender zajedno s paprom, soli (ovi jelima - na zahtjev), žličicu šećera, žlica senfa (po mogućnosti Dijon, ali ako želite da ide za ukus, možete uzeti bilo koji), istu količinu octa i biljnih ulja, koji se dodaje 3-4 žlice. Stupanj tekuće majoneze reguliran je dodatkom ulja i octa. Masa je pretučena u glatkoću i dopušteno je koristiti.

Vrlo slaba majoneza

U slučajevima gdje nema tofu ili vam se ne sviđa soja verziju, za vas još jedan recept: majoneza kod kuće, miješalica, jaje-free, i apsolutno trivijalnim set proizvoda, što ipak daje sasvim autentičan okus. U 400 ml vode se izmiješaju dvije velike žlice brašna (s težim slajdom). Napravio je nešto poput paste. Posuda mješalice postavio snop ulja (50 ml), a ne suviše oštar senf, šećer - žlice, soli - žlica katu, plus velike žlice limunov sok ili ocat. Kao mućenje mješavinu žlica uvedena pivo brašna dok dosljednost majoneza niste zadovoljni. Konačno uranjanje „ventilator” se spušta, to je podigao nekoliko puta, tako da je umak homogena, ne slojevita, - a to je potpuno spreman.

Najvažnije je znati da je majoneza bez jaja kod kuće lako pripremljena. A osim toga, imate mogućnost da se prilagodi osnovni recept (bilo koji od njih) na svoj osobni ukus, pomoću suptilne note omiljenih začina. A možda ćete ga voljeti svim ponudama u trgovini.