Tjestenina punjena mljevenim mesom i sirom, u pećnici: mogućnosti kuhanja, recepte i recenzije

Tjestenina, punjena mljevenim mesom i sirom u pećnici, omogućuje značajno diversifikaciju izbornika. Naravno, za pripremu proizvoda odgovarajuće veličine. Kao punjenje preporučljivo je koristiti mljeveno meso. To vam omogućuje da pripremite potpuno i dovoljno zadovoljavajuće jelo, što je savršeno čak i za blagdanski stol.

Odaberite tjesteninu

Kako kuhati punjenu tjesteninu u pećnici? Za početak vrijedi kupiti stavke. Postoji nekoliko specijalnih sorti namijenjenih posebno za punjenje. Najčešće su napravljeni oblik školjke, cannelloni i tubules.

takav tjestenina imaju samo velike dimenzije, ali i odgovarajuću debljinu tijesta. Prije kuhanja, preporuča se lagano kuhati. Takva tjestenina je napunjena nadjevom, odjevenim umakom, a zatim pečena u pećnici.

Osnovna pravila

Recepti punjene tjestenine u pećnici su jednostavni. Svaki vlasnik ih može svladati. Glavna stvar je slijediti određena pravila:

• Tjesteninu treba pripremiti prije pečenja u skladu s uputama. Može ih se ostaviti vlažnim ili malo kuhano.
• Nije preporučljivo popuniti tjestenina do samog vrha punjenja. Tijekom kuhanja, oni mogu prasnuti. Naročito od toga pate kanonelloni.
• Prije pečenja, jelo treba biti potpuno prekriven umakom. U ekstremnim slučajevima, tjestenina treba uroniti u tekućinu za 2/3. Napunite umak prije toplinske obrade, a ne nakon toga.
• Ako se školjke kuhaju do punog kapaciteta prije punjenja, mogu se peći u pećnici, ali ne dugo.

Klasični talijanski recept

Dakle, kako napraviti tjesteninu punjenu mljevenim mesom i sirom, u pećnici? Za ovaj recept, trebali biste koristiti cannelloni. Izvana izgledaju poput velikih tubula. Zahvaljujući ovom obliku, tjestenina se lako napuni gotovo svim punjenjem. Od sastavnih dijelova treba pripremiti:

• 250 grama kanelona;
• 250 grama sira, po mogućnosti krute;
• 500 grama rajčice;
• 225 grama svinjetine;
• 225 grama govedine;
• 35 grama maslaca od vrhnja;
• 1 glavu luka;
• 3 velike biljne uljne žlice;
• crni papar;
• sol.

Priprema proizvoda

Za pripremu tjestenine, punjenih mljevenim mesom i sirom, u pećnici, vrijedi pripremiti sve sastojke. Prvo trebate kuhati malo cannelloni. Cijevi se trebaju spustiti u kipuću i malo slanu vodu.

Prilikom pripreme tjestenine trebate pripremiti punjenje. Da biste to učinili, svinjetina, govedina i ljušteni luk moraju biti odrezani, prolazeći mesnim mesom. Također možete koristiti miješalicu. U dobivenoj masi, morate dodati malo ledene vode, crnog papra i soli. Sve ovo mora biti dobro izmiješano. U zaključku, punjenje treba pržiti u ulju, a zatim ohladiti.

Rajčice moraju biti testirane. Treba ih odstraniti. Da biste to učinili, na svakom povrću potrebno je rezati u obliku križa, a zatim sve nekoliko sekundi smanjiti u kipuću vodu. Pročišćenu pulpu treba rezati u krugovima.

Kako peći

Da biste dobili tjesteninu, punjena mesom mljeveno meso i sir, treba popuniti gotovim punjenjem kanelonima. U tom obliku, proizvod treba staviti u posudu za pečenje ili u tava za prženje prethodno podmazanu uljem. Sada je vrijedno dodati ostale komponente. Na vrhu tjestenine, stavite kriške od sira, a zatim kriške rajčice.

Spremnik s posudom treba zatvoriti poklopcem i staviti u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Nakon 40 minuta posuda će biti spremna. Poslužite ga na stolu u vrućem stanju.

Tjestenina s vrhnjem, mljevenim mesom i sirom

Krema vam omogućuje da jelo više ukusno, prozračno i nježno. Za pripremu preporuča se korištenje velikih školjaka. Ako želite, možete koristiti još jedan umak pogodan za tjesteninu. Četiri porcije zahtijevaju:

• 400 grama mljevenog mesa;
• 400 grama tjestenine;
• malo više od 2 žlice biljnog ulja;
• žlica maslaca od vrhnja;
• oko 200 mililitara krema;
• 130 grama sira;
• morska sol.

Priprema komponenti

Da biste kuhali tjesteninu, punjenu mljevenim mesom i sirom, u pećnici, trebate pravilno pripremiti punjenje. Glavna stvar je promatrati sva pravila. Smanjeno meso se može kupiti u trgovini, ali je bolje kuhati ga od svinjetine i govedine. Treba dodati sol. Ako želite, možete staviti u mliječne začine, sastojke treba dobro miješati i staviti u grijanom tavi s maslacem. U mljevenju dodajte ukiseljeni luk. Pržite hranu do zlatno smeđe. Što se tiče tjestenine, one se moraju zavarivati ​​u vodi dodavanjem soli pet minuta nakon vrenja. U ovom slučaju, školjke treba redovito miješati. Inače će se držati.

Posljednja faza

Spremni makaroni trebaju se staviti u cjedilo i isprati u hladnoj vodi. Zatim kuhane školjke treba staviti natrag u tavu i dodati ulje na njih. Pripremljena tjestenina mora se napuniti s hlađenim punjenjem, staviti u pripremljeni oblik ili posudu za prženje, sipati vrhnje i staviti u pećnicu, zagrijati na 200 ° C. Pripremanje će trajati najviše 30 minuta. Za to vrijeme vrijedi brušenje sira na grater. Pet minuta prije nego što budu spremni, morat će škropljivati ​​školjke. Tjesteninu, napunjenu mljevenim mesom i sirom, trebalo bi poslužiti na stolu u vrućem obliku, lagano pospite ljekovitim biljem.

Malo trikova

Punjena tjestenina je izvanredna i ukusna jela. Prvi put se pojavio u talijanskoj kuhinji. Međutim, ova jela je pronašla svoje fanove širom svijeta. Punjenje tjestenine može biti potpuno drugačije. Kako kuhati u pećnici tjestenina punjena sirovim mljevenim mesom ili pržena s povrćem? Da biste dobili ukusnu jelo vrijedi pribjeći nekim trikovima:

• Prilikom pripreme punjene tjestenine, trebali biste koristiti samo tvrdi sir. Ovaj proizvod omogućuje vam da jelo bude ukusnije. Najbolje je koristiti parmezan.
• Za pripremu jela koristite samo posebnu tjesteninu koja može izdržati dugotrajnu toplinsku obradu.
• Kako bi se spriječilo da se tjestuća pričvrsti tijekom kuhanja, vrijedi dodati malo biljno ulje u kipuću vodu. Bit će dovoljno 1-2 žlice. Najbolje je koristiti ulje od maslina.
• Ako je gotov hrana od mljevenog mesa pretvorena u suhu, onda je vrijedno dodati kiselo vrhnje ili vrhnje.
• Ako su kaneloni ili tjestenina u obliku cjevčica predugo, mogu se rezati na dva jednaka dijela. Tako su proizvodi dobro zbrinut.

U zaključku

Kao što kaže domaćica, možete upotrijebiti sasvim drugačije ispune kako biste napravili punjenu tjesteninu. Nije potrebno dodati mljeveno meso. Punjenje može biti povrće ili gljiva. Gurmani će voljeti jelo pripremljeno od plodova mora ili ribe. Ali najvažniji je umak. Mora biti obavezno. Inače, zdjelica će postati suha i ne ukusna.

Pridržavajući se svih pravila i preporuka, možete pripremiti originalnu tjesteninu, koja je idealna ne samo za obiteljsku večeru, već i za blagdanski stol. Poslužiti ih, prema iskusnim kulinarski stručnjaci, je samo u vrućem obliku. Po želji, jelo može biti ukrašeno s nasjeckanim biljem. Savršeno kombinirajte punjenu tjesteninu s crvenim vinom. Međutim, oni koji slijede strogu prehranu, ova se jela ne smiju koristiti, jer je vrlo visoka u kalorijama. Kao prilog za punjene cannelloni možete poslužiti salatu od svježeg povrća.