Američki palačinke (palačinke): recept za pripremu, sastojci

Lapeshki ljudi naučio kuhati u zoru civilizacije, u neolitu doba, s pojavom poljoprivrede. Vjerojatno, dakle, u svijetu postoji ogroman izbor palačinki. Pored tradicionalnih ruskih jela, tu su i francuske crepes, mlynchiki i još mnogo toga. Danas ćemo naučiti kuhati američke palačinke - palačinke. Recept ovog jela vrlo je jednostavan. A ovo je dodatni razlog da se preferira američki, a ne ruski palačinke. Malo palačinki može se peći u samo dvadeset minuta, što uvelike pomaže u jutro, kada nema vremena za pripremu složenog doručka. Još jedna prednost američkih palačinki jest da se pržuju u apsolutno suhoj tavi. Ovo je dobro za one koji izbjegavaju masnu hranu. I konačno, u promjeru punki, ima manje ruskih palačinki. U veličini nalikuju slavenske palačinke. Dakle, lakše ih je okrenuti.

Kako kuhati palačinke (tajne uspjeha)

Budući da je američka nacija "proizvod" sindikata različitih naroda, tako je američka kuhinja nastala iz recipročnih recepata kulinarske tradicije. Ali postoje iznimke. Pankeys su upravo američki know-how. Oni su ukusni, nježni, bujni. Poput ruskih palačinki, mogu se napraviti desert i nezaslađeno da se poslužuju s piletinom, salatom. I sama riječ "punkake" sastoji se od dva dijela. "Pan" znači "tava za prženje", a "torta" znači "pita". Ali dovoljno je teorija. Počnemo pržiti američke palačinke. Recept za palačinke preporučuje da to učinite.

Udarimo dva jaja s žličicom šećera. Dodamo čašu mlijeka. Začinite solom (pola žličice). Ista količina sode za piće zaustavljena je s ocem i dodano tijesto. Budući da su palačinke pečene u suhoj tavi, tijesto za njih treba biti podebljano. Ušli smo u juhu žlice biljnog ulja. Ali što je s tajnama? Ključ uspjeha punk-automobila koji se ne drže u tavi biti će obučeni oku i prilično ruka. Ulijte malu količinu tijesta na suhu posudu. Izvucite krug s promjerom od deset centimetara. Konzistencija tijesta s kiselim tijestom neće dopustiti da se širi. Čim smo vidjeli da se formiraju "mjehurići", okrećemo ga drvenom špatulom - tada će se boja pokazati ujednačenima.

Sjajni palačinke

Kiseli punkki su skuplji kod kuće - kako u vrijeme kuhanja, tako i po cijeni sastojaka. Ali vrlo je ukusno. Uzimamo 3 jaja, odvojimo žumanjke, dodamo mali prstohvat soli. Trudimo se. Pivo (130 grama) pomiješano je s praškom za pecivo (dvije žličice). Dodajte čašu vrhnja na žumanjke, a zatim smjesu brašna. Mi smo ga doveli do homogenosti. U mješalici umiješajte proteine ​​s dvije žlice šećera. Pažljivo umetnite pjenu u tijesto, gnječući šipku odozdo prema gore. Rastopiti maslac. Dodamo dvije juhe žlice za tijesto. Pržionica treba biti već na pećnici! Pecite odmah. Gotovi palačinke hrpe hrpu, a ne maslac. Jedite ove bujne punkake obično s javorovim sirupom, jamom ili maslacem od kikirikija.

Američki palačinke s bobicama

Klasični recept ne podrazumijeva druge dodatke osim glavnih sastojaka: mlijeko, brašno, jaja, sol, soda, biljno ulje. Ali kulinarska fantazija očajnih domaćica ne zna kako držati, zbog čega su se pojavile mnoge varijacije ovog popularnog jela. Razmotrite ih zauzvrat. Berry American palačinke (palačinke) recept vam omogućuje da kuhate oboje s svježim borovnicama i malinama, te s pekmezom. Dvije stotine grama brašna pomiješano s tri žlice praha za pecivo, prstohvat soli i 3 velike žlice smeđeg šećera. Stavimo tri stotine mililitara mlijeka, dodamo jaje. Sva tijesta je temeljito izmiješana. Dodajte rastopljeni maslac - dvije juhe žlice. Prije vrlo vruće, ulijemo dvije šake šumskih bobica, tako da nemaju vremena za početak soka.

Čokoladni kolačići

Ova vrsta pečenja natječe se u popularnosti s takvim besmrtnim "hitovima" američke kuhinje kao kolačići "kolačića" i pite od jabuka. Mogu se kuhati na različite načine. Najjednostavnije je dodati kakao u tijesto. Ako ulijte u palačinke masirane komadiće čokolade, dobivate "punkkey-kukes". I možete napraviti poseban punjenje za palačinke. Tako pripremamo takve čokoladne punkke. S vremenom ćemo rastopiti dvije standardne pločice mliječne čokolade. Stavili smo ga na papir za pečenje u obliku krugova. U zdjelu miješalice stavili smo: čašu slatkog jogurta i brašna, tri jaja, prstohvat soli i juhu žlice suncokretovog ulja. Mi smo tukli bujnu masu. Kada je tava već na pećnici, dodajte pola žličice soda u tijesto. Sipati palačinke i odmah stavite čokoladni disk na vrh. Djelujemo vrlo brzo. Pokrijte čokoladu s drugim dijelom tijesta. Kada se pojave mjehurići, prebacite na drugu stranu.

Američki palačinke na ricajtu

Kako kuhati palačinke koristeći sir umjesto mlijeka? Ne brini. Mlijeko se također ne isključuje. Ali prije svega miješamo dvije stotine i pedeset grama ricotta sir s tri žlice šećera. Dodajte pola čaše mlijeka i tri žumanjka. Mi ga gnječimo. Sada prosijamo kroz sito u ovu masu sto grama brašna. Dodamo čajnu žličicu praha za pecivo. U mješalici umetnite bijele do vrhova. Pažljivo ih povezujemo s testom kako ne bi ispali. Mješamo sa žlicom ili šipkom miksera u kružnim pokretima. Tijesto bi trebalo biti prozračno u konzistenciji, kao i za kekse. Pecite palačinke na suhoj tave na obje strane. Poslujemo s medom, karamelom ili javorov sirup, džem, preljev jabuka.

La Tacos

Pripremite i nezaslađene američke palačinke. Pankakeki recept sugerira upotrebu umjesto meksičkog kukuruzni tortilla, to jest, širiti odozgo raznim nadjevom. A ako napravite dovoljno velik palac, iz nje možete napraviti burrito. Pomiješajte u zdjelu od osamdeset grama brašna i pšeničnog brašna, dvije žličice šećera, prstohvat soli, malo praška za pecivo za tijesto. U ovoj labavoj masi dodajte jaje i sto i šezdeset mililitara mlijeka. Mi umijesimo tijesto. Dodamo žlicu biljnog ulja. Pomiješamo ga i ostavimo deset minuta. Pecimo na suhoj tavi. Spremni punkkeovi stavili su na pečenje. Stavili smo punjenje na vrh. Pospite s ribanim sirom. Stavili smo posudu u vruću pećnicu. Izvučemo kad se formira kapa za sir.