Kako kuhati pilaf u tavi s piletinom. Recepti jela i nekoliko korisnih savjeta za početnike kulinarske

Postoji mnogo načina kako napraviti pilaf u tavi piletina. recept Svaki od njih sadrži određene suptilnosti, koje je uvijek bolje znati unaprijed.

Jednostavna opcija

Kao što znate, pilaf je jelo koje se sastoji od dva glavna sastojka: meso i riža. Preostale komponente koriste se da daju poseban ukus gotovom proizvodu. Za početak, možete pokušati kuhati najjednostavniju inačicu ovog jela - pilaf u tavi s piletinom. Recept je dobar jer zahtijeva minimalne troškove materijala i fizičkog.

Prvi korak je pripremiti potrebne proizvode.

1 kilogram težine Pileći - litre vode, 2 šalice riže, mrkva 1, 7 češnjaka, 2 luk, žlica soli, 30 ml biljnog ulja i 30 grama okusom začina.

Lako je kuhati takvo jelo. Za to vam je potrebna:

1. Pileći trupac isperite i podijelite u dijelove. Svaki od njih je dobro slan.
2. U dubokoj tavi zagrijte ulje, a zatim dodajte komade piletine u nju i ugasite ih 5 minuta pod zatvorenim poklopcem pri niskoj toplini.
3. Pokrijte začin, okrećite meso s druge strane i pustite da bude dobro pečena.
4. Nakon pet minuta dodajte sitno sjeckani luk i malo kasnije - mrkve, zdrobljene kocke. Sve to dobro izmiješajte i dajte proizvodima malo gulaš.
5. Nakon sljedećih 5 minuta ulijte proizvode isprati rižom i sipati hladnu vodu tako da je iznad ukupne mase za 2-3 centimetra.
6. Pod zatvorenim poklopcem, posuda treba stajati 30 minuta, sve dok se voda ne isparava.
7. Za dodavanje okusa, ljušteno breskve češnjaka 10 minuta da se strmo u vruću smjesu.

Ispada da je dobar pilaf u tavi s piletinom. Recept za takvo jelo vrlo je lako zapamtiti.

Osnovne suptilnosti pitanja

Plov je, zapravo, smatrao jelo orijentalne kuhinje. Ideja njezine pripreme rođena je u 3. stoljeću prije Krista, kada su u nekim zemljama ljudi naučili rasti riža. Uglavnom to jest ljudi iz Indije i na Bliski Istok. Malo kasnije, tehnologija kuhanja jedinstvenog jela proširila se daleko na sjever. Nakon što je dobio nacionalno bojanje, ova jela postala su tradicionalni proizvod u kuhinji mnogih naroda svijeta. Za pripremu je uobičajeno koristiti kotao - poseban spremnik konusnog oblika. Istina, ne postoji svaka moderna hostesa. Uz to, potrebne su određene vrste mesa: janjetina ili govedina. Ovdje također nije uvijek moguće slijediti pravila. Stoga, moderna domaćica često kuha pilaf u tavi s piletinom. Recept takvih promjena ne pogoršava se. Glavna stvar je da se u procesu rada promatra:

1. Omjer komponenata. Groats ne bi trebali pretjerano kuhati. Stoga, na samom početku riže, potrebno je pola manje od vode.
2. Redoslijed dodavanja dodatnih sastojaka.
3. Vremenski način rada. Neki ljudi pogrešno vjeruju da će jelo postati ukusnije od produženog kuhanja.
4. Kvaliteta jela. U nedostatku kotla, trebate koristiti posude s debelim zidovima, tako da proizvodi ne spali tijekom kuhanja.

S druge strane, kuharu se daje potpunu slobodu djelovanja.

Važne značajke

Postoji mnogo različitih recepata koji će vam pomoći shvatiti kako napraviti pilaw od piletine. Razlika između njih je samo u dodatnim komponentama i uvjetima njihove obrade. Ako su glavni sastojci (riža i perad) jasni, onda se ostatak proizvoda odabire ovisno o preferencama domaćina.

Na primjer, postoji zanimljiva varijanta kako kuhati pilaf od piletine. To će zahtijevati: 400 grama riže i mrkve, 500 grama mesa, soli, 3 luka, grožđica, 100 grama biljnog ulja, češnjaka i malo zire.

Slijed aktivnosti:

1. Prvo što morate prati rižu 5-6 puta ispod slavine, a zatim ga nakratko potopite u toploj vodi.
2. Ljušteno luka izrezati na pola prstena i proći kroz visoku toplinu u velikim količinama ulja.
3. Top velike komade pilećeg mesa i pržite ih sve dok se ne formira nježna kora.
4. Sve pokrijte s ravnim slojem mrkve, izrezanim u trake.
5. Dodajte grožđice, oguljeni češnjak, vodu i začine.

Nakon toga ostaje samo čekati da proizvodi dođu do stupnja pune spremnosti.

Nacionalne značajke

Svaka nacija ima svoje ideje o ukusu i načinu kuhanja određenih jela. Uzbekistan se također priprema pilaf s piletinom. recept korak po korak nije teško ponoviti.

Prvo morate kupiti pravi proizvod: 0,5 kg mesa, riže i mrkve, žličicu soli, 300 grama crnog luka, žlica kumin i žutika, pola šalice biljnog ulja, pola žlice kurkume i curry, kao i četvrtine žličica mljeveni crveni papar.

Postupak se sastoji od nekoliko koraka:

1. Izrežite povrće u trake i meso u male komadiće.
2. Finje pržiti luk u maslacu.
3. Dodajte meso, promiješajte i pričekajte dok se ne osvijetli.
4. Pokrijte mrkvu i pržite sve zajedno 5-6 minuta.
5. Ne prekidajući proces, unesite začine. Nakon 3 minute sve će biti spremno. Dobivena masa se obično naziva "zirvak".
6. Na vrhu ravnog sloja stavi opranu rižu.
7. Ulijte svu vruću vodu i ostavite gorku ispod poklopca 20 minuta.
8. Dodajte češnjak i pričekajte još 15 minuta.

Nakon toga možete uzeti uzorak i pozvati sve u stol.

Uređaji u svakodnevnom životu

Vrlo ukusna pilaf s piletinom može se kuhati u multivarhu. Ovaj je uređaj izvorno namijenjen olakšavanju rada osobe. Stoga, rad s njim pretvara se u pravi užitak.

Dobro je recept za pilaf, što zahtijeva: 600 grama piletine - kg riže, 1 mrkva, sol, češnjak, 100 grama adzhika, luk, 200 grama biljnog ulja i neke omiljeni začin.

U ovom slučaju, sve se mora obaviti u skladu s pravilima:

1. U šalici multivarka ulijte ulje i stavite u njega pere meso, odrezane na komade.
2. Uključite način rada "Prženje" i ostavite hranu 10 minuta.
3. Povrće nasumično raspasti i dodati ukupnoj masi za 5-7 minuta.
4. Dodajte rižu, vodu i začine.
5. Postavite način rada "Pilaf" i ostavite dok mjerač ne radi.
6. Umetnite u sredini mase glavi ispiranog, ali ne pročišćenog češnjaka i 10 minuta uključite "način grijanja".

Rad se može smatrati potpunim. Sada se pilaf može jesti bez zaboravljanja ukloniti češnjak iz njega.