Marinirani luk salata: mogućnosti kuhanja, recept

Luk se koristi za pripremu mnogih jela. Najkorisniji svježe povrće, a ukiseljena ima više delikatan i pikantan ukus. Poslužuje se kao ukras za meso i ribu, dodajte salate, hladne zalogaje, sendviče. Takav pikantni vitaminski snack i aditiv okusa savršeno će naglasiti okus svake posude. Marinirani luk salata vrlo brzo se pripremaju od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. O tome kako to učiniti kod kuće i kako napraviti salatu od ukiseljenog luk, mi ćemo reći u našem članku.

Luk, mariniran u ocat, za salatu

Luk, ukiseljeno u univerzalnoj sweet`n`sour marinada ima dobar okus bez gorčine ili off-okus. Za njegove pripreme luka (3 kom.) Reže prema receptu (prstenje, na pola prstenje, kocke, i tako dalje. D.) i izložio u dubokoj spremniku. Dalje, sama marinada je pripremljena. To učiniti u posudu ocat se doda 9% (1., žlice), žličicu soli i šećera i kipuća voda (3 žlice. Žlice). Marinada dobro promiješajte da se otopi talog, zatim izlije na vrhu luka. Vrijeme pečenja je oko 2 sata u hladnjaku. Kiseli luk za salatu Možete kuhati i brže ako koristite tople vode umjesto hladne vode.

Ne samo ukusno, ali i korisno luka dobiva se kada marinirate u jabučnom ocu. Takvo povrće pomaže poboljšati probavu, smanjiti kolesterol i razbiti masnoće. Pripremiti marinirani luk s jabučnim ocatom vrlo je jednostavan:

1. Potrebno je izrezati šest srednjih žarulja na pola prstena i saviti ih u duboku zdjelu.
2. U zasebnoj zdjeli, spojite žlicu soli i šećera (4 žlice), kipuću vodu (80 ml), jabučni ocat (70 ml). Dobro promiješajte sve dok se suhi sastojci potpuno ne otopi.
3. Ulijte marinadu u pripremljeni luk, temeljito promiješajte žlicom ili rukama i pokrijte poklopcem.
4. Nakon 30 minuta, ukusni marinirani luk može se kušati. Mora se filtrirati kroz sito, a zatim dodati u salatu prema receptu.

Ukiseljeni zeleni luk

Možete marinirati ne samo žarulju, već i zelene luk. Ovom metodom pripravljanja postaje samo ukusnija. Za mariniranja vlasac omotane u duboku staklenu posudu, prethodno odrezanog kraja, doda se malo soli i šećera, malo je crni papar, grubo usitnjeni češnjak, biljno ulje i ocat (2 jušne žlice. Žlice). Svi sastojci se dobro izmiješaju, a zatim poslati zdjelu s lukom u hladnjaku 2 sata. Dodaj takav pramac može biti u salatama, i kao pomoćno jelo za meso.

Zeleni luk također se može sačuvati za zimu. Za to se stavlja okomito u bankama prethodno odrezali po visini spremnika, i prelijte vruće marinadu. Za proizvodnju posuda se ulije u otopinu soli (500 g), luk 500 ml vode, 30 g šećera i 60 grama soli, osuši kopar (50 g), lovor, papar (2 kom.). Poslije kuhanja, u vodu se doda ocat 9% (30 ml). Pramčani banke izlio pripremljenu marinadu i kapom pomoću konzerviranje ključ. Radne komade možete pohraniti na tamnom hladnom mjestu do samog proljeća.

Luk s mariniranim limunom

Ako ne želite koristiti ocat pri pripremanju marinade, zamijenite ga s limunovim sokom. MSlanog luka na ovom receptu će biti pripremljen u ovom redoslijedu:

1. Lukovice (2 kom.) Su izrezane na pola prstena ili na drugi način i dodane u zdjelu.
2. Na vrhu stisnutog soka od 1 limuna.
3. Dodaje se sol i šećer (po frac12-tsp žlica).
4. Luk se pažljivo pomiješa sa začinima.
5. Na zahtjev, iz gornjeg dijela dodaje se žlica biljnog ulja.
6. Gotovi lukovi poslužuju se kao samostalni obroci ili se dodaju u salatu.

Luk, ukiseljeno na korejskom

Kiseli luk može se koristiti ne samo kao jedan od sastojaka za salatu, već i kao nezavisni snack. Priprema ukiseljenog luka ne traje dugo. Prvo, marinada je pripremljena. U tu svrhu se u štapiću spaja voda (500 ml), 2 čaše umaka od soje i 1 čašu šećera i octa (6%). Smjesu se dovede do kuhanja i kuha se preko srednje topline još 5 minuta. Nakon toga, posuda za prženje može se ukloniti iz vatre i naposljetku, sok od 1 limuna se dodaje umaku.

Dok se marinada hladi, luka se izrezati na velike kriške i presavijte u staklenu posudu ili staklenku. Po želji se doda čili ili crni papar. Pripremljeni luk stavite toplom marinadom, ohladite na stolu, a zatim idite u hladnjak 2 sata.

Recept za salatu od ukiseljenog krastavaca s lukom

Luk za ovu salatu mariniran je u vinskom ocatu. Ali, ako je potrebno, možete se odmaknuti od recepta i upotrijebiti jabuku ili stolni ocat.

Marinirana salata od krastavaca s lukom pripremljena je u takvom slijedu:

1. Veliki luk je izrezan na pola prstena i izlio s otopinom vinskog octa (60 ml) sa šećerom (1 žličica).
2. Krastavci (500 g) su izrezani u krug i presavijeni u duboku zdjelu.
3. Pripremanje umaka od kiselo vrhnja (100 ml) i sok od limuna (1 čajna žličica).
4. Salata od krastavaca odjevenih umakom, vrh širi marinirani luk, sol i crni papar na okus.

Salata s mrkvom i kiselim lukom

Ova salata može biti pripremljena od mrkve, rešetkana na velikom rešetku ili izrezati na kriške. Iz metode mljevenja povrća ovisit će o daljnjem slijedu pripreme. U prvom slučaju koriste se sirovi mrkvi, au drugom povrću prije rezanja potrebno je prethodno kuhati dvije minute i hladiti u hladnoj vodi.

Proces kuhanja počinje s mariniranim lukom. Da biste to učinili, 2 luka se izrezati na pola prstena i pomiješati s ocima jabučnog octa (40 ml). U ovom trenutku, mrkvi gumiran na rešetku ili izrezati u krugovima, zdrobljeni zeleni celer, peršin i cilantro. Mrkve, zelje i luk se kombiniraju u dubokim posudama. Salata od Marinirani luk s mrkvama odjevenim maslinovim uljem i pospite sokom od limuna. Za okus dodaju se sol i papar.

Recept za kisele lukove za salatu s lignjem

Postoje mnoge mogućnosti za izradu ove salate: s gljivama, zelenim, rajčicama i krastavcima, s lukom i bez njega. U ovom receptu koriste se samo 3 sastojka: lignje, kuhana jaja i ukiseljena luka. I tako da se ne probijate na zube, morat ćete ga začiniti u kipućoj vodi za 1 sat.

Na prvom mjestu se pripremaju kiselinski luk za salatu. Prvo ulijte čašu vode u tavu i dodajte frac12-čajnu žličicu soli i šećera (3 žlice). Poslije kuhanja, ploča je isključena, i ocat (4 žlice) i presječen pola prstena od lukova. Posuda za prženje zatvorena je poklopcem i ostavljena u tom obliku na sat vremena. U ovom trenutku, kuhati (unutar 2 minute nakon ključanja) i izrezati lignje, kao i kuhana jaja. Luk se filtrira i dodaje u salatu. Svi sastojci su punjeni majonezom. Ispada vrlo ukusna i srdačna salata.

Opća pravila i preporuke

Sljedeći savjeti i preporuke omogućit će brzo pripremanje ukusne marinade za luk, bez nepotrebnih poteškoća:

1. Pri pripremi marinade, možete koristiti bilo koju vrstu octa. Iz stola octa dobiva se najoštrije i najoštrije marinada, a većina drugih vrsta daje mekši okus.
2. Broj sastojaka u marinadi možete prilagoditi vašem ukusu. Na primjer, stavite manje soli ili šećera, promijenite količinu octa, dodajte crnu ili crvenu papriku, češnjak, zelje i druge sastojke.
3. Kada dodate ukiseljene luk u salatu kako biste salivirali, jelo se preporučuje u posljednjem redu. To neće pretjerati s mirisima i postići uravnotežen okus.