Pileći s medom: recepte i značajke kuhanja

Pileći s medom jedan je od mnogih načina kuhanja mesa peradi. Ovisno o specifičnom receptu za rad, možete koristiti jednostavnu tavu, roštilj, pećnicu, pa čak i višedijentu. U svakom slučaju, rezultat će biti odličan. Uostalom, med idealno se kombinira s nježnim i ponekad laganim suhim, ali istodobno vrlo ukusnim piletinom, dajući mu poseban okus. Osim toga, poboljšava nutritivnu vrijednost mesa. Na primjer, možete razmotriti nekoliko izvornih opcija.

Pileći s češnjakom i medom

Najbolji pileći s medom su pečeni u pećnici. Ovdje su stvoreni najpovoljniji uvjeti za ovu vrstu prerade mesa. Nije teško to učiniti. I piletina se može koristiti u cijelosti bez dijeljenja trupla u dijelove. Za takav recept potrebno je sljedeće komponente:

• 1 kokošje tijelo težine oko 1 kilograma;
• 100-110 grama meda;
• sol;
• 2 češnja češnjaka;
• skup talijanskih bilja.

Pileći s medom pripremaju se na sljedeći način:

1. Prije svega, trupac treba prati, a zatim ga prerezati na pola (ne do kraja) uz dojku i raširiti se.
2. Obrišite piletinu temeljito s solom sa svih strana.
3. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, rešetkom češnjaka fino, a zatim ga pomiješati s medom i biljem.
4. Pokrijte marinadu s piletinom i stavite je na pladanj za pečenje s natrag gore.
5. Napunite malo (oko 150-170 mililitara) vode.
6. Stavite posudu za pečenje u vruću pećnicu i pecite meso oko sat vremena na 180 stupnjeva. Ovisno o specifičnoj težini trupla, može trajati više od manje od 10 minuta.

Gotovo meso treba odrediti piercingom ptice na najudaljenijim mjestima. Istovremeno tajni sok mora biti transparentan. Ovaj postupak je obavezan. Zapravo od meda površina trupla pržena je vrlo brzo. Iako meso i dalje može ostati vlažna. Nakon toga, pticu treba ukloniti iz pećnice i podijeliti oštrim nožem u dijelove.

Piletina u foliji s narančama

Da se kokoš s medom tako snažno nije izgorio, može se pripremiti u foliji. A da biste dodali dodatni okus i okus, dobro je koristiti bilo koji agrum. U prilog gore navedenom, možete predložiti opciju koja vam je potrebna:

• 1 piletina;
• 2 naranče;
• 30 grama tekućeg meda;
• 60 grama senfa;
• bilo koji začin;
• 30 ml biljnog ulja.

Metoda priprave također nije osobito komplicirana:

1. Prije nego počnete, morate uključiti pećnicu i dobro ga zagrijati na 200 stupnjeva.
2. Pripremiti mirisnu mješavinu senfa staviti u zdjelu. Zatim dodajte med i pomiješajte ga dobro.
3. Ovom masom trljajte trupove kako izvan tako i iznutra.
4. Citrus izrezati na 2 dijela i iscijediti sok od njih. Nakon toga, skliznuti, a ostatak celuloze piletinu.
5. Pripremljena polovica se posuti s sokom, utrljajte začinskim sladilima, prekrivajte uljem i zamotajte u foliju.

Potrebno je najmanje sat vremena da peći pticu. U ovom slučaju, meso je dobro ukrašeno, a kora od naranče će biti ružičasta i mirisna. I da bi to hrskavo, nekoliko minuta prije nego što je folija spremna za otvaranje.

Pileće na bocu

Vrlo lijepa je piletina s medom u pećnici, ako ga ispečete "stojeći" u punom rastu. U tom slučaju trupla se može staviti na bočicu. Bit će to nešto poput "popisa". Za ovu opciju potrebni su sljedeći sastojci:

• 1 limun;
• 100 mililitara meda;
• 1 piljevina;
• sol;
• 4 češnja češnjaka;
• 100 grama korijena đumbira;
• paprika;
• 1 čajnu žličicu paprike.

Način kuhanja piletine u pećnici:

1. Češnjak se očisti, a zatim je sitno drobi pola đumbira.
2. Isprati i osušiti piljevinu u dubokom spremniku i posuti s drobljenim proizvodima.
3. Lagano izrežite limun u tanke kriške.
4. Kuhajte piletinu solom i paprom. Slojevite ga s limovima i dobro nasrnite. U tom položaju ptica treba marinirati oko 4 sata.
5. Za pečenje možete koristiti pećnicu. Ako nije, onda će obična boca piva. Tijelo treba nositi na njemu, nježno ubacujući kožu s vrata prema unutra. U bocu možete sipati puno vode i zatvoriti je plutom.
6. Dizajn treba postaviti na paletu i poslati u pećnicu. U tom slučaju mora se unaprijed zagrijati.
7. Pečena piletina s medom u pećnici 60 minuta na 160-170 stupnjeva.
8. Pripremite glazuru. Da biste to učinili, med se rastopiti u tavi, a zatim dodati sol, paprika, preostali đumbira i dovesti do kuhati. Masa bi se trebala malo držati.
9. Nakon 40 minuta otvorite pećnicu i pokrijte piletinu s kuhanim glazurama.

Ostatak vremena trupla treba povremeno zalijevati s rezultirajućim sokom. Zahvaljujući tome, kora postaje glatka, rumena i hrskava.

Pileći u mirisnoj marinadi

Oni koji se boje, na primjer, da se pretjerivati ​​sa solju, ljubav će piletinu u umak od soje i meda. Ovdje se ništa ne treba učiniti "okom" ili "okusom". Svi sastojci jasno su regulirani. Za posao je bolje koristiti piletine. Ipak, noge, bedra i dijelovi s dijeljenim dijelovima učinit će isto. Popis sastojaka:

• 1 kg krilaca (ili drugih dijelova mesa peradi);
• 35 grama meda;
• 110-120 ml soja umaka;
• 3 češnjaka češnjaka.

Pripremanje piletine u umaku od soje s medom u nekoliko faza:

1. Najprije morate napraviti marinadu. Da bi se to postiglo, med mora biti otopljen u umaku od soje i dodati joj sitno nasjeckani češnjak. Ako je potrebno, masa se može blago zagrijati.
2. Krila su dobro isprala pod tekućom vodom, a zatim ih stavite u tavu, ulijte marinadu i ostavite 30 minuta. Ovaj put će biti dovoljno kako bi se osiguralo da je meso dobro kuhano.
3. Obradite komade koji se postavljaju na posudu za pečenje i ulijevaju ostatke marinade.
4. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 20-25 minuta na svakoj strani.

Ruddy krupni krilima treba služiti odvojeno na širokom tanjuru. Na stolu će izgledati jako lijepo. Po želji, mogu se razbiti na poslužne ploče i nadopuniti s bočnim jelo, zalijevajući meso s umakom preostalom nakon pečenja.

Tajne mariniranja

Kako bi meso bilo ukusno, bolje je prethodno marinirati. Uostalom, tijekom pečenja mesa ponekad uvijek nemaju vremena za dobro upijanje arome. Ovo treba vremena. Osim toga, trebate pravilno pripremiti marinadu za piletinu s medom. To će u velikoj mjeri ovisiti o konačnom rezultatu. Na primjer, možete upotrijebiti opciju za koju želite poduzeti:

• 1 trupova težine oko 1,3 kilograma;
• 35 grama meda;
• 10 češnjaka od češnjaka;
• jedna i pol žlice majoneze i toliko tijesto od rajčice;
• mljeveni crni papar;
• sol;
• bilo koje biljno ulje.

Postupak kuhanja uključuje nekoliko koraka:

1. Pileća trupla treba dobro oprati, odrezati na pola duž dojke i razapeti se.
2. Češnjak (6 zuba) za čišćenje i stavljanje mesa. Posebnu pozornost treba posvetiti dijelovima mesa (dojki i bedara).
3. Sada morate pripremiti marinadu za pile s medom. Nije teško to učiniti. Potrebno je fino isjeckati preostale 4 režnja češnjak i pomiješati ih sa sastojcima formulacije (osim ulju). Konzistencija marinade mora biti što homogena.
4. Pripremljena masa za pokrivanje trupova sa svih dostupnih strana.
5. Sjemenku izvadite uljem iznutra. Postavite pticu na nju i ostavite ga oko 60 minuta. Za to vrijeme meso se može dobro natapati.
6. Ostavite posudu za pečenje u pećnici i pecite pile 45 minuta.

Pojava gotovog ptica zahvaća svaka komponenta marinade. Tako je majoneza osjetno omekšava meso. Rajčica, češnjak i začini čine ga mirisnijim. Med otkriva cijelu paletu piletina i daje priliku da dobije lijepu hrskavu koru.

Pileći s gorušom i medom

Svaka iskusna kućanica mora imati svoj recept za pile s medom. Obično se radi godinama, a zatim se stalno koristi za pripremu obiteljske specijalnosti. Početnicima se može ponuditi iznenađujuće jednostavna, ali vrlo ukusna opcija. Za ovaj recept trebat će sljedeći omjer proizvoda:

• 1 pileća prsa (ili filet);
• 70 grama meda;
• sol;
• nekoliko žlica senfa;
• mljeveni papar i sve začine.

Meso se priprema u tri faze:

1. Prvo, dojku treba prati, osušiti, tako da nema suvišne vlage, a zatim ga rezati na dva dijela.
2. Med u zasebnoj zdjeli pomiješanoj s senfom. Ova masa prevučenih komada mesa sa svih strana i ostavite ih u posudi oko 15 minuta.
3. Prerađene grudi leže na pladanj za pečenje i ispeći ih u pećnici na 220 stupnjeva. Za obradu to traje ne više od pola sata.

Spremnost mesa može se lako odrediti ugodnom aromom meda i crvenom nježnom korom.

Pečenje piletine

Piletina, pečena medom, može postati pravi ukras stol. Glavna stvar u ovom slučaju je činiti sve što je u redu, uzimajući u obzir savjete stručnjaka. Prvo treba pripremiti izvorne komponente:

• 1 kokoš težine oko 2,5 kilograma;
• 30-45 grama soli;
• 70 grama meda;
• 5 grama crnog papra;
• 2 žlice gotove tekuće gorušice;
• 25 grama kiselog vrhnja;
• biljno ulje.

Faze kuhanja:

1. Prije svega, trupac mora biti opran i dobro osušen.
2. Med, sol, senf i papar za miješanje, a zatim ih trljati piletinu (iznutra i izvana). Meso treba dati barem tri sata bacanja.
3. Pripremite pripremljenu piletinu u kalup (ili na pladanj za pečenje). U tom slučaju, noge se mogu vezati s debelim navojem (ili šavom), i zamotati krila folijom (kako ne bi spalili).
4. Tijelo premazano na vrhu s kiselim vrhnjem i poslati ga u pećnicu za jedan i pol do dva sata da peći na 175-180 stupnjeva. Povremeno, ptica treba zalijevati s masnoćom koja se ispušta iz njega.

Pileće, kuhano prema ovom receptu, ispalo je sočno, nježno, rumeno i vrlo ukusno.