Kako kuhati marinirane patlidžane

Recepti, prema kojima možete pripremiti ukiseljene patlidžane, svatko ima svoje ljubavnice. Neki kao da ide za ukus, drugi manje začina, ali u svakom slučaju, dobro kuhani obrok često je originalna i ukusna okusa, kao veliki snack na stolu za odmor, kao i za bilo koju obiteljsku večeru. Ovo povrće sadrži mnogo vlakana, što smanjuje razinu kolesterola u krvi, kao i nizkokalorien koji olakšava njegovo korištenje bez opasnosti od likova.

Ako govorimo o brzom receptu, na kojem možete napraviti marinirane patlidžane, onda to može biti sljedeće. Povrće se oprani, odsiječe nogu. Patlidzani su probijali na nekoliko mjesta s vilicom i ispali 5-7 minuta kipuće vode. Nemojte ih snažno probaviti, a onda će se slomiti u budućnosti. U pripremljenu posudu za mariniranja naslagane slojeve patlidžana, narežite na kolutove, pola prstenje luk, paprika, lovorov list, protisnuti češnjak. Dodajte 1-2 čajne žličice soli. Tada se slojevi ponavljaju. Odvojeno mješovito suncokretovo ulje s ocem od tri do jedan. Nježno miješanje, dobivena smjesa se izlije u patlidzan. Posuđe se stavlja pod tiskom, a dan se nalazi na hladnom mjestu. Nakon tog vremena spremno je za uporabu.

Postoji prilično jednostavan recept slani pepelari. Poželjno je uzeti povrće za istu veličinu. One se peru i stavljaju 10 minuta u kipuću vodu. U lagano kuhanim patlidžanima stvaraju se male bušotine, gdje se postavljaju tanke kriške češnjaka. U 3 litre vode pola šalice soli se razrjeđuje, tekućina se dovede do kuhanja, ohladi. Medvjedice se stavljaju u zdjelicu caklina, napuni slanom otopinom, staviti pod pritiskom i staviti u hladnjak. Tjedan dana kasnije jelo se može jesti. Slično pripremite konzervirane patlidžane. Pripremljeni plodovi se stavljaju u sterilizirane staklenke, dodaje se vruća salata, sve je začepljeno poklopcem.

Obožavatelji pikantnih ukusnih jela mogu kušati marinirane pepelnice crveni papar i češnjak. 2 kilograma povrća izrezati na kriške, soli i ostaviti u kuhinji 2 sata. Nakon toga dobro se isperu pod tekućom vodom (čime se uklanja gorčina, karakteristična za neke sorte), dodajte u pripremljenu posudu. Ovdje polije čašu octa i sirupa (za pripremu čaše šećera se uzgaja u pola čaše vode). Nakon patlidžana čir su kuhani u dobivene tekućine za 5 minuta, prekine zagrijavanje, voda se odvodi, doda se češnjak, (može se upotrijebiti ova miješalica) mljevena crvena paprika. Posudu se ulijeva suncokretovim uljem, posluženim na stolu ohlađenom.

Ne samo ukusna, već i originalna jela će biti punjena pečena patlidžana. Svježe povrće se prati tekućom vodom. Patlidžani su proboli s tanjura na nekoliko mjesta, to je rez po sredini, ali tako da se voće zadržava svoj integritet, da se ne raspadne na dva dijela. Zatim se stave u kipuću vodu 5-10 minuta. Nakon što dobijete patlidžane iz posude, stavite ih na neku površinu i lagano iscijedite. Dakle, neće se pojaviti samo višak tekućine, već i gorčina. Za punjenje je fino usitnjeno korijen peršina, celer, mrkva, češnjak, luk. Sve je pomiješano, dobro solo. Oni koji vole pikantne jela mogu dodati malo crvenog papra. Pepelane punjene rezultirajućom smjesom biljaka, možete ih vezati nizom, tako da se ne raspadaju (u budućnosti, prije posluživanja, uklanja se). Gusto ih stavite u posudu pripremljenu za pečenje i, prskanjem biljkama, ulijte ocat. S vrha stavite novine. Unutar tjedan dana patlidžani su spremni za konzumaciju.