Patlidžani poput gljiva. Kuhanje recepata

U principu, svako jelo od pahuljica je vrlo ukusno i korisno, ali ako pokušate malo, to će također imati okus gljiva. Priprema takve poslastice može biti na mnogo načina - marinirati ili pržiti, na primjer. Svatko zna da su gljive prilično teška hrana, dugo probavljena od strane našeg tijela, i s "plavom" - to je sasvim drugo pitanje. Ukusno - barem s šibenskim kebabom, iako s kuhanim krumpirom. Reći ćemo kako kuhati patlidžan kao gljive. Recepti koje uzimamo najrazličitije, da postoji mogućnost izbora.

Kakva je uporaba jajeta?

Ali prvo, neka se zadrži na prednostima plavih. Uz prekrasan ukus, oni imaju veliku korist. Patlidžana niske kalorije. Sastavljen je od više vitamina i elemenata, kao što su kalij, željezo, magnezij, kobalt, kalcij, cink, aluminij, natrij, bakra, mangana i fosfora, A, B, C i P. povrća sadrži organske kiseline, pektini i visoke vlaknima tragovima , Zato patlidžani sprečavaju razvoj ateroskleroze i pozitivno utječu na kardiovaskularni sustav. Sinenkie korisni žuči i jetre, bubrega, poboljšanje pokretljivosti crijeva, smanjenje šećera u krvi i pomažu kod dijabetesa, kao i izlučuju različite štetne kiseline. Stoga pripremite patlidžane kao gljive. Recepti su priloženi.

Recept za slanu patlidzanicu

Uzmi jedan kilogram ovog povrća. Najbolja opcija bit će snažan, mali plod s neznatnim sjemenkama. potrebni sljedeći sastojci: 300 trebamo grama mrkve, pola žlica soli, klinčić češnjak, žličicu smjese paprike (graška), jedna žlica 6% octa, okus peršina, korijenskog celera i koromača. Sada o samom procesu "kako kuhati patlidžan poput gljiva. "Recept je sljedeći:

1. Očisti češnjak, zgnječimo čašom čaja. Očistimo patlidzan od repa i cijelu duljinu presijecu malo dublje od pola. Kuhamo vodu, dodamo sol i stavimo naše povrće u nju. Kuhamo oko pet minuta.
2. Da bi tijelo postalo gusto i uklonilo višak gorčine iz nje, potrebno je staviti patlidžane pod pritiskom.
3. Kada se ohlade, morate ravnomjerno staviti pola soli soli Unutar, dodajte češnjak i mrkve. Sad stavite debeli sloj u caklinu ili staklene posude.
4. Prije nas je najteža pozornica. Potrebno je odrediti količinu slane otopine. Najjednostavniji način je da kuhati salamuru manje, a zatim dodajte prokušanu vodu. Izvući je iz vode i preostale začine, sol.
5. Nakon toga, kada se ohladi na 40-45 stupnjeva, dodajte ocat, prelijte salamuranu, stavite jaram i stajite 2-3 dana. Gotovo!

Ako u bliskoj budućnosti jedemo spremno jelo, onda ga jednostavno stavimo u hladnjak. Ako se jajne stanice za zimu pripremaju kao gljive, spojite slanu otopinu, u tavi stavite u kuhanje i napunite staklenke. Dodajte na čajnu žličicu octa i žlice biljnog ulja, sterilizirajte 10 minuta i kotrljajte. Oni koji su pohranjeni u hladnjaku ili podrumu, bez sterilizacije, puno su ukusniji i ukusniji poput gljiva.

kuhanje Slanina patlidzana poput gljiva

Reci ti još jedan recept u kojem zimi je dovoljno da se iz podruma bocu, otvoriti ga, dodati malo nasjeckani luk, biljno ulje, promiješati i jelo je spremno. Sastojci: pepelari - 5 kg, sol, paprika, list. Za marinadu: voda - 5 litara, ocat 9% - 200 ml. Sinenkie bismo izabrali bolje, bez velikih sjemenki i grubih vena. Peel i izrezati u kocke. Pospite sol, miješati i ostaviti 1,5-2 sata, dok patlidžan nije dopušteno gorko sok. Ocijedite sok i ulijte pet litara vode. Čekamo dok ne kuhamo, ulijemo u ocat i kuhamo još 4-5 minuta. U polu-litarskim, suhim, čistim staklenim stablima položili smo pet grašaka gorke paprike i jedan lisnati list na dno. Dok je naše povrće vruće, uzmemo ih i stavimo ih čašama, dobro ih začepimo i odmah ih prebacimo. Nakon hlađenja uklonite gotov proizvod do odgovarajućeg slučaja. Pripadnici jajeta pripremaju se kao gljive. Preporuke se za pohranu i primjenu receptura ako je potrebno.

Recepti s prženim patlidzanima

Sastojci: 5 kg patlidžana, 3 žlice soli, pola kilograma luka, biljno ulje i 4-5 češnjaka. Sam proces:

1. Opreljavamo pepelare i nužno ih očistimo od korijena. Izrezali smo na male trake, poput gljiva.
2. Preklopite, radi lakšeg miješanja, u širokoj zdjeli.
3. Sol s tri žlice soli i ostavite dva sata dok smeđi sok ne izađe.
4. U ovom trenutku čisti češnjak i luk, očistimo i osušimo. Rezali smo polovicama češnjaka i luk - pola prstena.
5. Prelijte dvije žlice biljnog ulja u tavi, zagrijava ga, stavio ruke u vrućoj prešanog ulja patlidžan, lagano ih pržiti. Nije potrebno snažno pečenje.
6. Prosijite u tavu oko 3-4 cm sloj, na vrhu - komad sjeckani češnjak s lukom. Ponavljamo dok se povrće ne ponestane.
7. Slanica: ulijte vodu u posudu (dvije čaše), dodajte pola čaše octa, listova jabuke i breskve. Skuhajte i ulijte u tavu. Pokrijte poklopac, nakon hlađenja, stavite u hladnjak dva dana. Patlidžani, poput gljiva, spremni za prženje.

Najlakši recept za patlidžan

Bez trošenja puno vremena i energije, možete pripremiti ukusni hladni snack s okusom gljiva. Trebat će vam jedan kilogram plave, jedan luk, suncokretovo ulje, žlicu soli i 3-4 žlice soje. Moje povrće i izrezati u pola centimetar krugovima, a zatim izrezati na male blokove. Uz pomoć soli, kao iu drugim slučajevima, uklonimo gorčinu. U međuvremenu, pržite sjeckani luk - do zlatno smeđe. Uklonimo tavu na stranu. Oprljavamo patlidžane, osušimo ih papirnatim ručnicima i sipamo ih u grijanu tavu s lukom. Pržite preko srednje topline oko 20 minuta i dodajte umak od soje. Zahvaljujući ovome prženi patlidzan za zimu kao što su gljive vrlo su ukusne. Savjeti - nemojte ih jesti vruće, najbolje za nekoliko dana s hladnjakom ili zimi s limenke.

Neke preporuke u pripremi patlidžana

Unatoč užitku korištenja ovog proizvoda, potrebno je ipak paziti na oprez. Prvo, morate znati da pržena plava voda upija puno ulja i potpuno izgubi svu svoju prehrambenu vrijednost. Stoga, pri pripremanju patlidžana kao gljiva, odaberite recepte s pečenim ili ukrašenim povrćem koje sadrži malu količinu maslaca. Drugo, nemojte pripremati prepuno patlidžana. Treće, osobe s bolestima želuca moraju biti oprezne zbog visokog sadržaja vlakana u povrću.