Kako kuhati svinjetinu?

Svinjski gulaš je jelo koje se nalazi u mnogim kuhinjama različitih naroda. Priprema se vrlo jednostavno i traje malo vremena. Najčešće svinjska gulaš

Značajke posuđa

Biljni ragu s mesom i krumpirom, čiji je recept opisan u nastavku, ispada vrlo ukusno. Ovo jelo će se svidjeti i odraslima i djeci. Međutim, za pripremu gulaš treba koristiti samo visoko kvalitetne proizvode. Meso treba biti svježe. Dakle, gulaš će postati nježnija. Najbolje je koristiti meso na kosti. Zahvaljujući tome, okus gotove jela bit će zasićeniji.

Za svinjsku gulaš, morate pripremiti ukras. Uostalom, kosti zauzimaju znatnu količinu, a nakon njihova uklanjanja bit će malo mesa, što je dovoljno za hranjenje samo nekoliko ljudi. Takvo se meso idealno kombinira s kuhanom rižom i pire od krumpira.

Što je potrebno?

Dakle, kako se pripremaju meso i krumpir? Recept za ovo jelo može svladati svaku domaćicu. Za pripremu raguta, trebat će vam:

1. 500 grama svinjetine.
2. 50 grama biljnog ulja.
3. 2 glava luka.
4. 4 kriške češnjaka.
5. 1,5 centimetara korijena đumbira.
6. 1 voće dunje.
7. 1 mrkva.
8. 2 rajčice.
9. Bilje su suhe. U ovom slučaju, bolje je koristiti mentu, dimnjak, origano, bosiljak.
10. Papar crveni i crni.
11. Korijen peršina i stabljike celera.
12. Zelje su svježe.
13. Soli.

Priprema proizvoda

Za kuhanje svinjske grickalice, pažljivo pripremite sve proizvode. Prvo morate operirati meso u tekućoj vodi. Ovo će ukloniti sve krhotine kostiju. Komad svinjetine treba staviti na papirnati ručnik, presavijeni u nekoliko slojeva. Meso mora isušiti. Ako su komadi veliki, tada moraju biti odrezani.

Dok se meso suši, možete pripremiti povrće. Luk, voće djetinjstva i mrkve trebaju biti očišćeni. Nakon toga vrijedi ih sjeckati. Luk i dunje može se smanjiti na kocke s debljine manje od 1 cm, mrkva, celer rešetki isječenih komada. Rajčice moraju biti napunjene toplom vodom, po mogućnosti s kipućom vodom, i ostaviti nekoliko minuta. Nakon tog vremena, povrće treba odmotati, a zatim sjeckati i staviti u zasebnu zdjelu. Korijen đumbir i peršin također je vrijedan brušenja, sitno rezanje.

Toplinska obrada mesa

Kada su proizvodi pripremljeni, možete započeti proces kuhanja. Svinjski gulaš s povrćem dobit će više flavorful, ako su sastojci posebno toplinski tretirani. Za početak je potrebno uključiti meso. Stavite tavu na vatru. U njoj morate sipati biljno ulje i zagrijati sve dok se ne pojavi plava maglica. Nakon toga, komadići svinjetine moraju se staviti u posudu. Meso treba pržiti sve dok se na obje strane ne pojavi zlatna boja.

Prosijite svinjetinu u predgrijano ulje, a zatim dijelove. Inače će meso biti ukradeno. Kao rezultat toga, zlatna kora na proizvodu se ne pojavljuje, a sav sok će istjecati. Meso može postati suho i teško.

Gotovi komadi od svinjetine trebaju biti prebačeni u lonac za umake. Ovdje je potrebno sipati vodu. Tekućina treba samo lagano pokriti komade mesa. U tavi dodajte sol, papar, sjeckani dunja, korijen đumbira i peršin, celer stado. Spremnik s hranom treba staviti na malu vatru. Njegov sadržaj treba kuhati i kuhati 40 minuta.

Dodavanje povrća

Svinjski gulaš gotovo je spreman. Sada morate dodati ostatak proizvoda. U tavi s grijanim uljem treba staviti luk i mrkvu. Povrće treba pržiti do zlata. Istodobno se proizvodi moraju redovito miješati tako da ne izgore. Kad mrkva postane mekana, sjeckana rajčica treba dodati u tavu. Pivo povrće traži više minuta 10.

Približno 10 minuta prije gotove goveđe s svinjskog mesa u tavi s mesom mora se polagati vruće povrće, dodati bilje i začine. Spremni gulaš s svinjetinom treba ukloniti iz vatre. Na kraju, jelo treba dodati češnjak, prethodno prošao kroz tisak, svježe nasjeckane zelje. Spremnik s roštiljem treba čvrsto zatvoriti poklopcem i ostaviti 5 minuta, a tijekom tog vremena proizvod mora apsorbirati aromu ljekovitog bilja.

Kuhajte s krumpirom

Svinjski gulaš s krumpirom je hranjiva jela koja se priprema od mesa s niskim udjelom masti. U tom slučaju, trebali biste upotrijebiti grudicu. Za pripremu jela potrebna vam je:

1. 500 grama svinjetine.
2. 4 tbsp. žlice salata od rajčice.
3. 7 krumpira.
4. 2 mrkve.
5. 2 glava luka.
6. Korijen peršina.
7. 50 grama margarina.
8. 1 tbsp. žlicu pšeničnog brašna.
9. Prištić crnog papra.
10. 1,2 litre vode.
11. frakcija-žlica soli.

Što učiniti s mesom?

Svinjicu treba prati, sušiti i izrezati na komade. U grijanoj tavi potrebno je postaviti meso i lagano ga pržiti 10 minuta. Ne morate dodati ulje.

Zasebno je vrijedno zagrijavati vodu, a zatim je uliti u spremnik za svinjetinu. Ovdje biste također trebali dodati tijesto rajčice. Stew treba biti sve do pola kuhane. To traje oko 15 minuta.

Nakon određenog vremena, svinjetinu treba izvući iz umaka i prenijeti u tavu, čiji volumen iznosi 3 litre. Suha i čista posuda mora biti stavljena na vatru i pržiti brašno u njoj sve dok zlatno. Ovo traje ne više od minute.

Posljednja faza

U umaku, lijevo nakon ugasivanja mesa, dodajte pečeni brašno, papar i sol. Masa se mora dobro miješati. Mrkve, luk i krumpir trebaju se očistiti, oprati, a zatim rezati u kocke ne debljine više od 2 centimetra.

Pripremljeno povrće treba pržiti na margarinu 15 minuta. Nakon toga, proizvodi se trebaju staviti u spremnik, gdje se nalazi svinjetina. Sve ovo mora biti uliveno umakom i 1 čašom vode. Pecite s goveđom svinjetinom pola sata ispod poklopca.