Pivo svinjetine

Riža od svinjetine je jelo koje je izrađeno od mesnih komada. O njemu i o načinima njegove pripreme, mi ćemo razgovarati u ovom članku.

Načelo njezine pripreme je da prvo pržene komade mesa, a zatim kuhane povrćem, često u nekom debelom umaku. Ruska kuhinja znači ragu kao jelo ukrašenih mesnih komada, riba, povrća ili gljiva.

Vjeruje se da nužno u gulašu treba biti prisutna bilo grah ili, naravno, meso. U pravilu, koristite teletinu, svinjetinu, ovčetinu ili perad, ali samo mladu. Važno je da je omjer mesa i povrća u peći jednako jednak. Za ovaj jelo koristite bilo koji grah, ali uglavnom - bilo grah ili slanutak. U grickalici svinjetine, na primjer, kombinira meso i povrće grahom. Gljive se često kombiniraju s mesom.

Prvo, meso, koje se koristi za kuhanje, zasebno je prženo. Zatim grah, gljive i povrće su također prženi i kombinirani s mesom. Izlijevali su u juhu i sve zajedno pirali. Povrće i meso nisu izrezani vrlo sitno. Svaki komad mora biti prepoznatljiv.

Uglavnom za gulaše se koriste jednostavni jednostavni začini. Ali bilo tko nacionalna kuhinja ima svoj način kuhanja ove posude. Tako, na primjer, u Irskoj dodaju tamno pivo, au Italiji vino i rajčica.

Pirja od svinjetina s krumpirom vrlo jednostavno pripremljen. Za njega ćete naravno imati svinjetinu (800 grama) i pol kilo krumpira, dva mrkva i žarulje, 500 grama rajčice i 800 grama tikvica. I također 3 velike češnjake češnjaka, svježe bilje (zelje), sol i začini koje volite.

Zatim, operite meso, suhe kožu i izrezane u male identične kocke. Stavite u brašno s biljnim uljem i pržite dok ne nastane kora.

Očistite i operite sva povrća. Izrežite iste kocke. Mrkva i luk se prenose na meso u brašno. Sjetite se malo. Zatim dodajte krumpir i, stalno miješajući, pržite oko 6 minuta. Dodajte tikvice, promiješajte i pečite koliko. Pospite rajčice, začine i sol. Kuhajte oko 12 minuta na maloj vatri dok krumpir ne bude spreman.

Temeljite češnjak i ljekovito bilje i dodajte zajedno sa začinima u gulašu. Izvadite iz topline i dajte joj 10 minuta da se ispune.

Vaša ukusna i mirisna svinjska gulaš je spremna.

U Mediteranska kuhinja često pripremiti takvo jelo kao glavno. Namijenjen je za 6 serviranja, a vrijeme kuhanja traje nešto više od sat vremena. Glavni sastojak, naravno, jest svinjetina (900 grama), točnije fileti. Budući da to nije ruska kuhinja, sastojci nisu posve nacionalni, iako su odavno uključeni u našu prehranu.

Dakle, ovo recept za gulaš od svinjetine znači prisutnost takvih proizvoda: 6 stabljike celera, frac14-žličica sušene dušice, mljevenog cimeta, ružmarina i korijandera, 400 grama konzervirane rajčice. Također dva mrkva i žarulje, tri velike češnjake češnjaka, frac12-čajnu žličicu bobice od smreke, 200 grama konzervirane grašak, 125 grama Madeire, papra i soli po okusu i 3 lišća.

Izrežite meso u kocke i pospite paprom i solom. Izrežite jedan mrkva velik, a drugi - fino. Celo - krugovi. Skupi luk i češnjak fino.

U dubokoj tavi pržite mesne kocke. Nakon 10-12 minuta izvadite ih, i u istoj tavi oko 7 minuta pržite povrće. Zatim dodajte plodove i začine i pržite oko minutu. Pour madera i kuhajte. I nakon što vratite meso, dodajte narezane mrkve i rajčice. Nemojte zaboraviti da se neprestano promiješate, jer inače prijetnja da će se zapaliti.

Nakon pola sata (kada će meso biti mekano i mirisno, a umak - debeli), sipati grašak i staviti još 6 minuta. Spremni kuhati svinjetinu od najmanje 10 minuta. Kao ukras, pire krumpir su izvrsni.

Bon appetit!