Ukusni recepti od ružičastog lososa. Filet s lososom: kako je ukusno kuhati u peći i tavi

Pink salmon je predstavnik salmonida. Nije tako skupo kao i mnoge vrste ove obitelji, ali ne niže kvalitete i ukusa s pravilnom pripremom. Moguće je pripremiti gotovo sve dijelove trupla ribe, za tu svrhu postoje razni recepti od ružičastog lososa.

Korisna svojstva proizvoda

Pink salmon je pravi skladište korisnih spojeva za ljudsko tijelo. Na biokemijskoj razini vrijedne komponente ove ribe su takve komponente:

• aminokiseline;
• vitamini;
• polinezasićene masne kiseline;
• jod;
• fosfora i ostalih mikroelemenata.

Smetnja ovog proizvoda normalizira funkcioniranje endokrinih žlijezda (osobito štitnjača) i pomaže ojačati koštani sustav tijela. Zbog visokog sadržaja masnih kiselina, ružičasti jela od lososa pomažu u jačanju srčanog mišića i smanjenju nivoa štetnog kolesterola.

Kontraindikacije uključivanja u prehranu ove ribe gotovo da nijedan, osim alergije i preosjetljivosti na jod i fosfor. Nije previše masnu, ali dovoljno je hranjivo da ga pripremi kao glavni sastojak. Ugodan, bogat ukus omogućava primanje ne samo dobrih jela nego i zadovoljstvo.

Pravila za odabir ribe

U idealnom slučaju, proizvod treba biti svježe, a ne biti zamrznuta, ali da se naći rashladne morske ribe (posebno neke od njegovih vrsta) vrlo je teško, to vrijedi i za losos fileti. Recepti domaće kuhinje usredotočeni su na smrznuti proizvod, stoga je važno znati kako to pravilno odabrati.

Postoje dvije vrste zamrzavanja ribe:

• na brodu (postupak se odvija odmah nakon ulova, čak i na brodu);
• na obali (obrada ružičastog lososa hladnom se ostvaruje nakon dolaska u luku).

Svakako je poželjna prva opcija, iako je moguće saznati točno kako je riba zamrznuta, samo u popratnoj dokumentaciji za seriju proizvoda. Vizualno je važno gledati, da na komadićima fileta nije bilo previše leda, iako je još uvijek potrebna mala vodena površina za vodu. Ono čuva ribu od destruktivnog utjecaja okoliša i održava svježinu tijekom prijevoza. Dijelovi fileta trebaju imati glatke rubove, homogenu teksturu i ne izraženu karakterističnu miris.

Filet s lososom: recepti za svaki ukus

Pink salmon je takva univerzalna riba koju možete kuhati ogromnu količinu prvih i drugih jela. Za ribu juha je bolje koristiti cijelu ribu ili njezinu glavu, a meki dio bez kostiju je poželjno pržiti ili peći. Među nacionalnim kuhinjama različitih zemalja svijeta možete pronaći slične recepte ružičastog lososa. Filat, sa vješto kuhanje i pravilno odabranom marinadom, dobiva živopisni okus i izvrsnu aromu.

Ribu ribu bolje vrućom vatrom, okrećući komade svake 2 minute. To će zadržati ukusnu koru izvana i juiciness iznutra. Prije kuhanja, ribu treba marinirati u hladnjaku barem pola sata.

Vrlo ukusno pretvara filete ružičastog lososa u pećnici. recepti Ovo jelo uključuje različite sastojke (povrće, gljive). Dakle, svaka osoba može lako odabrati odgovarajuću opciju.

Lončarski filet na žaru pečen u pećnici: recept, fotografija, tajne za kuhanje

Standardni recept za prženje ove ribe uključuje uporabu folije kako bi se očuvala vlažna tekstura i juiciness. Filet je slan, peppered i izrezani na tanke komade, koji su postavljeni na pladanj za pečenje. Prethodno se mora namazati biljnim uljem kako bi se izbjeglo gori.

Preko ribe, možete staviti sitno sjeckani mrkva i luk na pola prstena, to će dodati jelo od juiciness i svijetle okusa. Po želji se malo povrća i ružičastog lososa doda malo majoneze niske masti. Folija je omotana ili prekrivena na vrhu s drugom pločom. Pecite posudu u pećnici na 200 ° C oko pola sata. 10 minuta prije kraja kuhanja, foliju se može otvoriti i posipati s bilo kakvim ribanim sirom kako bi se stvorila ukusna hrskava kora. Idealna bočica za ovu varijantu ružičastog lososa je kuhana riža. To će vam omogućiti da uživate u okusu glavnog jela i da ga nećete ubiti, već će samo dodati sitost.

Pink salmon s pikantnim i slatkim umakom

Među svim mogućnostima za kuhanje riba, pekarski losos filet je osobito popularan. Recept s neobičnim umakom bit će okus poznavatelja podebljane kombinacije u hrani. Za njega je potrebno pripremiti:

• fileti ribe - 1 kg;
• 0,5 tsp. paprika;
• 0,5 tsp. kumin;
• 15 ml tekućeg meda;
• 15 ml sojinog umaka;
• maslinovo ulje - okus;
• 1 tbsp. l. sok od limuna;
• niskokalorična majoneza - 120 ml;
• češnjak - 1 glavu;
• zdrobljeni đumbirski korijen - 30 g;
• sitno sjeckani mint - 45 g.

Umak od soje treba miješati s medom prije formiranja ljepljive mase. U njemu sipajte sok od limuna, majoneze, iscijedite češnjak i dodajte mentu s đumbirom. Ovo se prazno uklanja na hladno mjesto, jer će se zalijevati na kraju kuhanja. Baka se protrlja uljem i paprikom s kuminom, ne treba ga slanuti. Pecite filet u pećnici na 200 ° C oko 25 minuta. Nakon toga, ribu se poslužuje sa pripremljenim umakom na stol. Meke i nježne filete u ovoj tanjuri u suprotnosti su sa svijetlim umakom, što uzrokuje neizreciv osjećaj okusa.

Pržena riba

Praktično sve morske ribe su vrlo hranjive u prženom obliku, uključujući filet ružičastog lososa. Recepti u tavi će vas potaknuti kako kuhati ovo jelo tako da zadrži sok i ima ugodan okus. Da biste to učinili, trebate:

• riblji fileti - 0,5 kg;
• brašno - 60 g;
• bijelo vino - 100 ml;
• suncokretovo ulje, sol, papar - okus.

Ribu treba temeljito isprati i pregledati ostatke kostiju. Prije prženja izrezati se na komade iste debljine i malo osušiti papirnatim ručnikom. Brašno je pomiješano sa začinima i kotrljao u njima pripremljen pripremljeni ružičasti losos.

Pržite ribu oko 7 minuta na svakoj strani, nakon čega se bijelo vino ulije u posudu i ugasi sve dok tekućina ne nestane u potpunosti. U jednom trenutku ne biste trebali pripremiti previše komada - između njih treba biti slobodan prostor, tako da se ružičasti losos ne drži zajedno i ima apetitantan izgled. Na ukrasnoj ovoj posudi savršeno se približava pire krumpir ili sezonska salata od povrća.

Pink salmon pečen u kiseloj vrhnja

Da bi malo promijenili klasik recept za prženu ribu, možete ga staviti u kiselo vrhnje. To će dati jelo posebnu nježnost i taljenje teksture u ustima. Postoje različite slične recepture ružičastog lososa. Filet u nekima od njih trebao bi se koristiti nakon malo ukiseljavanja u bilju radi finog okusa i okusa. Trajanje ovog postupka može biti od 30 minuta do 2 sata, a bolje je pokriti ribu s filmom za hranu i staviti je u hladnjak.

Prije prženja glavnog proizvoda, tanki sloj luk stavlja se na tavu, koja je izrezana na pola prstena. Po želji, možete dodati mrkve, prethodno rešetke na rešetku. Prolazi 5 minuta, nakon čega stavlja na sloj ružičastog lososa, a na vrhu sve se ulijeva kiselim vrhnjem. Pecite posudu pod zatvorenim poklopcem četvrt sata. Pozivajući miris označit će spremnost ribe, nakon čega se može poslužiti na stolu.

Recept s jabukama

Ako želite isprobati zanimljive i nove kombinacije proizvoda, možete uzeti kao osnova neobične recepte ružičastog lososa. Filtar s jabukom jedna je od takvih mogućnosti. Ovo suvremeno tumačenje pržene ribe neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnijim gurmanima. Da biste pripremili takvo jelo, trebate uzeti:

• filet ružičastog lososa - 1 komad;
• zrelih jabuka - 2 fetusa;
• sok od limuna - 0,5 artikala;
• korijen peršina i celera;
• suncokretovo ulje, suho ljekovito bilje, sol - okus.

Riblji fileti potrebno je kotrljati u začinima i sipati sok od limuna. Poželjno je zadržati ga u ovoj marinadi barem sat vremena. Nakon toga, jabuke su odvojene, rešetkane i pomiješane s nasjeckanim peršinom. Misa se šalje u pržiti u tavi, dodavajući mu sjeckani korijen celera. Nakon što se smjesa kuha 10 minuta, na njega se položi komadiće ribe, posudu se prelije vodom i zagrije preko polagane vatre 45 minuta.

Pečeni ružičasti losos s gljivama

Za ljubitelje dobre hrane možete ponuditi jelo koje kombinira šumske gljive i filete ružičasti losos pečen u pećnici. Recept, fotografija koja se nalazi odmah ispod, ne zahtijeva posebne vještine, može se pripremiti i za početnike. Potrebni paket proizvoda:

• ružičasti losos (filet) - 2 kom .;
• šumske gljive - 350 g;
• luk - 1 kom .;
• tvrdi sir - 0,2 kg;
• Suncokretovo ulje - 30 ml;
• Sol, začini, sok od limuna - okus.

Gljive se moraju isprati i kuhati zajedno s lukom u kipućoj vodi 20 minuta. Paralelno možete uzgajati ružičasti losos - nabacati u začinima, masirati maslacem i sokom od limuna, a zatim ga prebaciti na hladnjak pola sata. Nakon kuhanja, gljive su lagano pržene u tavi kako bi im pružile svijetli okus i miris. Zatim se raširi na filete i šalju u pećnicu 20 minuta. Nakon toga, posudu se pospite ribanim sirom i ostaviti da peče još četvrt sata.

Kako ne pokvariti jelo?

Prilikom pripreme jela, važno je ne pokvariti glavni vrijedni sastojak, u ovom slučaju to je losos filet. Recepti s fotografijama pomoći će vam da izbjegnete pogreške i bolje se orijentirate prilikom odabira načina kuhanja. Postoji nekoliko jednostavnih pravila za kuhanje ove ribe:

• tako da je ružičasti losos sočan, bolje ga je ispeći u foliji ili rukavici (ako se jelo pretvori u hrskavu koru, onda bi vrh trebao ostati otvoren);
• kada pržite, nemojte prekinuti bogat okus glavnog proizvoda s obilnom količine začina, dovoljno je koristiti sok od limuna, sol i papar;
• vrlo je važno da ne povećavate vrijeme kuhanja navedeno u receptu, jer može osušiti ružičasti losos ili napraviti gumenu konzistenciju.

Kako bi se poboljšao ukus užitka jedenja ribe za hranu, pomaže skladno prilagođavanje ukrasa. Ružičasti losos, na primjer, uopće nije u kombinaciji s lisnatima i rezancima. U tu svrhu je optimalno koristiti pire od krumpira s vrhnjem, laganom salatom ili rižom za par.