Napravi u tijesto: korak po korak recept

Pakao je jedan od najvrednijih predstavnika bakalara. Sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala, ima visoke kvalitete okusa i niske masnoće i srednje kalorijske. Ako želite sami sebe i obitelj uživati ​​uz ukusnu ribu, onda kuhajte oslić u tijesto. Postoji mnogo recepata. Nudimo vam vremenski testirani claret koji se temelji na bijelim bjelanjcima, prozračan i "paperjast".

Sastojci za tijesto

Strogo slijedite recept, pripremit ćete količinu tijesto koja je dovoljna za 1200 grama ribe. Zdjelu je teško nazvati svečanom, ali je vrlo ukusna i ima veliku proizvodnju konačnog proizvoda, prikladno je kuhati za veliku tvrtku. Da biste dobili izvorni pakao u tijesto, potrebne su sljedeće komponente:

• kokošje jaje - 6 kom .;
• pšenično brašno - 180 g;
• mlijeko - 180 g;
• biljno ulje (u tijestu) - 12 g;
• sol i šećer za 0,5 tsp;
• Pripremni fileti - 1,2 kg.

Korak # 1

Ako imate ribu ispred sebe, trebate ga očistiti, ukiseliti, oprati i odvojiti dio lisice. U pravilu, prosječna veličina trupla ne prelazi 40-50 cm, pa je sasvim moguće da vam je potrebna dva komada. Okosnicu i glavu mogu se upotrijebiti kasnije kako bi napravili ukusnu juhu. Oslić file vagati (izračunati tijesto), a zatim izrezati u male kocke u njihovim presjeka dimenzija trebala bi biti 1,5 x 1,5 cm i dužine 5-6 cm. Unaprijed za izraženijeg okusa može marinirati ribe u soku od limuna uz dodatak svježe mljevenog papra (bijela ili ružičasta). Kolač u tijesto je jednostavno pripremljen, ali zahtijeva određeno vrijeme.

Korak # 2

Proteini jaja se moraju pažljivo odvojiti od žumanjaka. Koristite poseban alat za tu svrhu ili radite s vašim jajašcima. Hlađeni proteini s miješalicom za bušenje na bujnu pjenu, vrhovi bi trebali biti jaki i stabilni. Samo tako ćete biti prozračni. Recept je jednostavan, kao što vidite, ali postoji nekoliko nijansi koje treba razmotriti.

Korak # 3

U posebnoj posudi otopiti u mlijeku sobnoj temperaturi soli i šećera, a zatim polako preliti brašno i temeljito izmiješati gnječi tijesto na ravnu i glatku konzistencije bez grudica. Zatim dodajte šest žumanjaka i biljno ulje. Ponovno promiješajte.

Korak # 4

U mliječnoj i brašnoj masi pažljivo ulaze u šljunkovito bijelo rublje. Lagano promiješajte, s glatkim pokretima od dna do vrha, tako da naljepnica nije "opalna", ali ostaje gusta i prozračna. Nemojte koristiti miješalicu ili šipku.

U velikom kotao ili tava, wok preko visoke topline, topline biljno ulje. Spremnost se određuje ispuštanjem malo tijesta. Da bi se pržilo riblji oslić u tijestu treba 2-3 čaše biljnog ulja, povremeno će se trebati izlijati.

Korak # 5

Pomiješani komadi ribljeg niza na vilicu i nježno uronite u tijesto kako bi se ravnomjerno rasporedili po cijeloj površini. Zatim ih spustite u prethodno zagrijano biljno ulje. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada, ako strogo slijedite recept, onda je dovoljno 7-8 minuta. Tijekom tog vremena, tijesto bi trebalo dobiti zlatnu nijansu.

čips ribu u tijesto širiti se na papirnate salvete, tako da se višak masnoće apsorbira. Zatim ih prebacite na jelo za jelo i poslužite ih na stolu, ukrašavajući zelje i svježe povrće.

Jedna od glavnih prednosti jela je elementarna jednostavnost kuhanja.

zaključak

Iskušajte se tijesto, recept koje smo vam ponudili, jest jelo koje može iznenaditi čak i najslavnije goste i one koji ne vole ribu. Limun marinada i pikantna bijela ili ružičastim paprom dajte posudicu laganu oštrinu, a vijenac poput "jastuka" pokriva komade. Poslužite kao nezavisno jelo s povrćem. Riba u tijestu jednako je dobra za okus u vrućim i hladnim i može se koristiti za piknik.