Dostupni recept: dojena prsa u pećnici

On je rekao da je patka ventilator: miris vrste, i puno masti, a meso tvrd. Nikad ga niste jeli, ali stvarno želite probati? Pripremite grudi pataka u pećnici. Ako cijenite okus nove posude, postat će vam čest gost na vašem stolu. Nije potrebno koristiti isto recept. Duck patka

Kako odabrati

• Bolje je kupiti ne smrznuti, ali hladno meso.
• Njezina je boja sivo-tamnocrvena, prilično tamna, ali nije lagana, a ne smeđa.
• Pakiranje ne smije biti oštećeno.

Tajne kuhanja

• Dugotrajno toplinsko tretiranje čini meso pataka više suhom.
• Prije nego stavite dojku u pećnicu, bolje je lagano ga pržiti, tako da je masnoća natopljena i natopljena u njemu.
• Ako se patka pripremi s kožom, mora se rezati tako da se meso ne sklapa zajedno.
• Ako je pripremljena bez kože, uklanja se prije toplinske obrade.
• Prilikom prženja, najbolje je da ne koristite ulje ili ga uzmite na minimum.
• Pecivo meso bilo je mekše i nježnije, prije pečenja je marinirana.
• Nemojte pretjerano dojiti u marinadi, inače će se isušiti.
• Marinadu se ne može učiniti previše kiselo, u ovom slučaju meso će postati neelastično.
• Patka se savršeno kombinira s plodovima i bobičastim plodovima, od kojih se možete pripremati i marinirati, te umakom pripremljenog jela.

Najpopularniji recept

Duck patka u peći može se peći s povrćem i voćem. Klasična kombinacija je s jabukama. Sastojci prilično malo:

• jedna patka dojka;
• jednu čašu vode;
• pola kilograma kiselih jabuka;
• pola žlice senfa i meda;
• na okus maslinovog ulja i začina (sol, papar crni tlo).

Kako kuhati dojku s jabukama u pećnici? Ovo je jednostavnije nego što se čini, što je najvažnije, pridržavati se sljedećeg algoritma:

1. Kako prati dojku i osušiti ručnikom od papira.
2. Odreskajte meso s mješavinom maslinovog ulja, papra i soli.
3. Uz nož, rezati kožu dijagonalno unakrsno kako bi dobili bolje masti, a grudi apsorbira sol i papar.
4. Stavite meso ugnjetavanja i ostavite ga na sat vremena.
5. Uklonite jabuke iz jabuka i izrezajte na kriške.
6. U tavi, ulijte vodu, kapnite maslinovo ulje i tamo stavite dojku.
7. Dodajte ga s komadićima jabuka i stavite u pećnicu koja je prethodno zagrijana do 200 stupnjeva 30 minuta.
8. Kako bi meso postalo mekano, sočno, potrebno ju je periodično voditi u pladanj s vodom koja istječe.
9. Med i senf pomiješani.
10. Deset minuta prije pune spremnosti za masiranje mesa sa smjesom od meda i gorušice.

Juicy duck patka u pećnici (recept s fotografijom)

Priprema jela vrlo je jednostavna - uvjerite se sami!

Što treba uzeti od proizvoda:

• 600 grama fileta patka (dojke);
• dvije žličice prirodnog meda (tekućina, ne slatkana);
• 10 grama češnjaka;
• četvrtinu čajnu žličicu soli i mljevenog crnog papra;
• 100 ml soje umaka.

postupak:

1. Operite dojke temeljito uklanjanjem ostataka pera na koži (ako je to bilo) i sušenjem papira ili čistom krpom.
2. Izrežite kožu u obliku rešetke, bez oštećenja mesa.
3. Češnjak se ljušti, rešetkom ili fino usitniti. Pomiješajte med s češnjakom, paprom i solom i zgusnite dobivenu smjesu s dojkom patke.
4. Stavite meso u jednokratan oblik, prelijte umak od soje i ostavite na sat (ako je duže - čistite u hladnjaku).
5. Kad izađe vrijeme, oblik s grudima u umaku stavite u toplu pećnicu četrdeset minuta.
6. Izvadite meso, isušite umak s masnoćom, koji kasnije može biti ukrašen.
7. Izrežite meso u kriške, poslužite s rižom (tjesteninom) ili kao zasebno jelo u toplom ili hladnom obliku.

Duck patka u konjaku

Slanutak je postao mekan i sočan, mora se prethodno pohraniti u marinadi, što se može učiniti na različite načine. Nudimo izuzetan recept. Dojka patka u pećnici će se kuhati na roštilju, ali za to su potrebni sljedeći proizvodi:

• jedna patka dojka;
• 50 grama konjaka;
• jedna glava luka;
• na hrpu peršina i cilantru;
• dvije češke češnjaka;
• jedan ili dva lisnatog lišća;
• kušati sol i papar.

Priprema:

1. Temeljito prati meso i obrišite ručnikom.
2. Skinite, trljajte solom i paprom.
3. Pripremite marinadu od konjaka, sjeckan luk, češnjak, peršin, cilantro, leđni list.
4. Stavite grudi u marinadu, prekrivajte nešto teškim i držite se pod jarmom šest sati.
5. Kada se meso natopi, stavite je u pećnicu na rešetku ispod koje stavite spremnik vode.
6. Voda s vremena na vrijeme grudi s ovom vodom.
7. Pola sata kasnije jelo bi trebalo biti spremno.

U rukavu

Vrlo lako pripremljena patka u pećnici u rukavu. Recept je opet jednostavan, a jelo će postati ukusno i sočno zahvaljujući naranči i medu koji su savršeno u kombinaciji s mesom pataka.

proizvodi:

• dvije grudi pataka;
• pola kilograma krumpira;
• pola naranče;
• žlica meda;
• žlica biljnog ulja;
• čajna žličica soli;
• čajnu žličicu mješavine paprike.

Priprema:

1. Grudi i isprati ručnikom.
2. Stisnite sok od naranče i pomiješajte ga s medom.
3. Grudki je protrljao solom i paprom, sipao marinadu od meda i sok od naranče i ostavio pola sata.
4. Peel krumpir i izrežite ih na kriške, dodajte biljno ulje i sol.
5. Stavite grudi krumpirom u rukavu i pošaljite u pećnicu.
6. Pecite na 220 stupnjeva sat vremena.

U foliji s umakom od brusnica

Da biste dobili mirisni i nježni meso, upotrijebite sljedeći recept. Duck patka u pećnici kuha se u foliji. Mi uzimamo proizvode:

• 800 grama fileta patka;
• jedna žarulja srednje veličine;
• 150 ml vode;
• 60 ml vinskog octa;
• mljeveni crni papar, soli na okus.

Priprema:

1. Operite i osušite dojku, protrljite solom i paprom.
2. Izrežite luk u prstenove i prekrite ih s patuljcima patke.
3. Pomiješajte vodu s ocem, ulijte meso i ostavite dva sata.
4. Uklonite iz marinade na ubrusu na višak staklenih tekućina.
5. Dojke meso s dvije strane, omotajte je u foliju, tako da sok ne teče tijekom pečenja.
6. Pećnica se zagrijava do 180 stupnjeva i položi meso pola sata.
7. Izlazi iz peći, svježi, izrezati na kriške (možete dijagonalno).

Jedan je od načina podnošenja umak od brusnica, savršeno podudaranje s okusom mesa od patka. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 100 grama šećera;
• 150 grama brusnica.

Cranberries razriješiti, isprati pod tekućom vodom, dodati šećer na nju, slomiti bobice i zapaliti. Kad se šećer potpuno otopi, izvadite iz tanjura, ohladite, prođite kroz sitnu cjedilu i ulijte komade dojke.

garnirati

Učenje za kuhanje dojki grudi, možete razmišljati o prikladnim bočicama. Nudimo jedan od najuspješnijih i najneobičnijih sastojaka koji su dobro povezani s mesom pataka. Ovaj kupus je crven, koji se mora ugasiti jabukama i kuminom.

Potrebni proizvodi:

• mala vilica crvenog kupusa;
• dvije jabuke;
• jedan luk;
• pola žličice kumin;
• pola čaše crnog vina;
• žlica octa;
• papar, sol (na okus).

Priprema:

1. Izrežite kupus i malo pržite sokom ostavljenim nakon što ste napravili grudi dojke: tako će kupus stići poseban ukus.
2. Jabuke oguliti, ukloniti jezgru, rešetke velike.
3. Luk crveno rezati na pola prstena.
4. Jabuke i luk stavite u kupus i pirjati pet minuta, a zatim ulijte crveno vino i sve zajedno grickati oko deset minuta.
5. Zatim stavite kupus, kumin, papar, sol, žlicu vina i gulaš još pet minuta.
6. Isključite vatru, pokrijte posudu s poklopcem, ostavite nekoliko minuta kako biste omogućili da se jelo unese.
7. Poslužite s odrezanim prsima.

U zaključku

Ako je sve umorno i želite nešto novo, obratite pozornost na dojke grudi. Recepti kuhanja u pećnici - dobar izbor za svečano jelo: izgleda elegantno i svečano, a ako pokazujete svoju maštu i ne bojte se eksperimenata, možete ga u potpunosti okruniti.