Domaća patka kao simbol bogatstva okusa i svečane gozbe

U ruskom kulinarstvu, domaća patka ne zauzima posljednje mjesto, a recept za pripremu s jabukama postao je najpoznatiji. Duck mesa

Najčešći načini pripreme uključuju opciju "Pare u pećnici." Međutim, prije nego što se mora pripremiti na određeni način - dati lijep oblik. Najbrža i najjednostavnija opcija je punjenje u džep. Trbuh je izrezan s obje strane - džepovi su izrađeni - a noge su umetnute u njih, a krila se spuštaju pod leđa. Na ploči za pečenje, domaća patka, uvučena u džep, položi se natrag. Da bi je postalo slatko i nježno, ulijeva se masnim tvarima svinja, ako je mršav, a samo voda, ako je patka debela. Prosječna masna patka se može zalijevati iz masti koja je istjecala iz njega.

Utkafarshiruyut ne samo jabuke, pokušajte i drugima, kao ukusna okus receptima. Jedan od njih je napunjen domaćom patkom.

Da biste ga pripremili, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

- prosjek pataka - 1 komad;

- Pekarski kolač - 200-300 grama;

- mlijeko - 100 ml;

- maslac - 70 grama;

- gljive (šampinjoni) - 100 grama;

- luk - 2 komada;

- tamno pivo sorte - 250 ml;

- Mesna smjesa - 250 ml;

- peršin svjež - 30 grama;

- sol i papar.

Patka treba temeljito oprati, sušiti papirnatim ručnikom ili salvete i protrljati mješavinom soli i papra. Pripremite punjenje: peciva se trebaju slomiti i uliti maslac, prethodno rastopljen i toplo mlijeko. Izrežite fino luk, gljive i zelje, dodajte natopljenu pečenje, sol, papar i dobro promiješajte. Primljena masa patka i šivati ​​na abdomenu, tako da ništa ne dobiva dovoljno sna. Stavili smo patku na lim za pečenje s dojkom dolje i stavili ga u pećnicu, neprestano zalivši ga naizmjence s mesnim pivo i pivo. Vrijeme kuhanja varirat će od težine ptice, u prosjeku će trebati oko dva sata.

U slučaju da nemate pećnicu ili samo želite pokušati s drugim načinom kuhanja ove ptice, pozoriti će vam ukiseljenu domaću patku.

Potrebni sastojci za posluživanje od 2-3 osobe:

- patka (polovica);

-soja umak - 50-70 ml;

-bijelo stolno vino - 20 ml;

- miris mirisa;

- češnjak - 4 češnja;

- đumbir - 10 grama;

- med - 50 grama;

- sol, šećer.

Nakon pranja i sušenja patke, stavite je u duboki spremnik. Zatim ga pažljivo trljati mješavinom zemlje slatki papar, vino, med, šećer, sol, đumbir i češnjak. Zatim ravnomjerno rasporedite umak od soje preko trupla. Nakon što je završite s začinima, stavite patka u vrećicu i stavite ga u hladnjak za noć da marinirate.

Sljedećeg dana pokupimo ukiseljenu trupu iz hladnjaka i omatamo krajeve nogu i krila folijom kako bismo spriječili gorenje. Pečena patka može se staviti na žaru ili u tavu, ne zaboravljajući je vodu s razrijeđenom vodom meda, što će stvoriti lijepu zlatnu koru. Marinirana pržena patka se kuha oko sat vremena. Nazovite svoje goste i imajte lijep apetit!

U slučaju da imate indoutka, recepti Pripreme za to, također možemo ponuditi, jer jela iz nje nisu manje ukusna i primamljiva! Meso ove ptice je vrlo nježno i apsolutno mršavo, što će osobito privući obožavatelje prehrambenih jela.

Vaša pažnja je jednostavna i izvorna recept - indotka s limunom.

Trebat će vam:

- srednje veličine indoutka;

- limun - 4 komada;

- luk - 3 komada;

- umak od soje - 100 grama;

- paprika crna i crvena;

- začinima po vašem ukusu.

Izrezujemo indoutku za dijeljene komade, trljajte ga mješavinom paprike i začina (vrlo ukusna s paprikom i curryjem). Stavili smo ih na ploču za pečenje, odozdo pokrivamo s debelim slojem luka, a zatim je sloj limuna. Sopply zalijevši soja umak, koji neće dopustiti slanjanje nakon toga jelo, i poslati induktku u pećnici. Po želji, može se peći u rukavu ili foliji, što će meso učiniti još mekšim i nježnim. Za dva sata, pozovite sve na stol!

Ukusna hrana za vas!