Goulash u vrtu: najbolji recepti

Goulash poput u vrtu nije neugodno isprobati najsofisticiranije gurmane. Uostalom, ništa se ne može usporediti s ogromnim okusom djetinjstva. Prepustiv meso s ukrasom krumpira i sočnim žličarom vraća nas u daleku prošlost. Je li moguće stvoriti ovo kuharsko remek-djelo kod kuće? Upoznat ćete se s najboljim receptima za kuhanje u ovom članku.

Malo o povijesti jela

Gulaš je izumio u Mađarskoj. U prijevodu s lokalnog jezika, naziv jelo znači "pastir". To mnogo govori o podrijetlu jela. Izvorno je pripremio mađarski pastir u kotlovima na kolu. Međutim, to ne spriječi da neki zovu ovo jelo "kraljevska juha". U izvornoj verziji trebao bi se sastojati od komadića mesa pirjanih slaninom, paprom, lukom i krumpirom. Kulinarski stručnjaci smatraju da je riječ o kategoriji guste juhe. Međutim, to je posebno dobro u kombinaciji s bogatim prilogom.

Danas gulaš je vrlo popularno jelo. Uživao je s užitkom djece i odraslih. Međutim, kako bi jelo odgovaralo delikatnom organizmu djeteta, mora se pripremiti od najkvalitetnijih i svježih proizvoda. Meso ne smije imati kosti, kožu i tetive. Kolači se trebaju dodati vrlo umjereno. Svaki komad svinjetine, piletine ili govedine mora imati nježnu konzistenciju i jedinstven okus.

Gulaš gulaša s umakom. Sastojci

Jednostavan recept pomoću kojeg možete napraviti gulaš s umakom kao u vrtu, prikazat će se ispod. Nema ničega u njemu - sve je vrlo jednostavno. Proizvodi za ovu zadovoljavajuću i ukusnu jelu mogu se naći u bilo kojoj trgovini:

• meso govedine - pola kilograma;
• luk - jedan komad;
• mrkva - 1 komad;
• brašno - jedna žlica (blagovaonica);
• tijesto od rajčice - 1 žlica (čaj);
• kiselo vrhnje - jedna žlica (blagovaonica);
• lisnatog lista - 1 komad;
• sol - okus.

Kiselo vrhnje u zdjelici ne može se dodati, ali s njim se ispostavlja mnogo ukusnije. Tijekom vremena sigurno ćete isprobati različite opcije i zasigurno odabrati onu koju vam se sviđa više.

Goulash iz govedina s umakom. Postupak pripreme

Bilo koji vlasnik koji će se brinuti bit će koristan kako bi naučio kuhati gulaš u vrtu. Recept kuhanja uključuje sljedeće:

1. Za početak, potrebno je rezati meso u uredne komade male veličine. Zatim ih treba lagano pržiti, uliti malo vode i izlizati s nasjeckanim lukom i naribanim mrkvama na niskoj vrućini. U tom slučaju trebao bi biti malo suncokretovog ulja u tavi.
2. Nakon toga morate dodati više vode ili bujona. Omjer mesa i tekućine trebao bi biti oko 1 čaša vode po kilogramu mesa. Zatim se proizvodi moraju kuhati u punom stanju. Otprilike 10 minuta prije uklanjanja jela iz peći, trebalo bi ih slati, skuhati i posuti lisnatom listom. Kao rezultat toga, meso bi trebalo biti mekano, malo pokriveno bujon. Spremnost proizvoda može se provjeriti s vilicom ili nožem.
3. Tada morate otopiti u pola šalice vode jednu čajnu žličicu tjestenine i jednu žlicu brašna i kiselo vrhnje. Nakon toga, sadržaj posude stakla mora biti pomiješan do jednolike konzistencije. Ako je umak deblji nego što bi trebao biti, može se razrijediti kipućom vodom.
4. Nadalje, neprekidno miješanje, morate uliti u gulaš mješavinu kiselog vrhnja, brašna i tjestenine. Nakon toga treba ugasiti meso još 5-10 minuta. Sada možete uživati ​​u ukusnom jelu.

Goulash s umakom kao u vrtu će biti još ukusniji, ako ga dodati deset minuta prije kraja gašenja oguljene i sitno sjeckani slani krastavac. To će hrani dati poseban pikantnost.

Gulaš gulaša u multivarhu. Sastojci

U multivarijatnim su posudama posebno ukusna i gotova. Da biste kuhali gulaš u ovom uređaju kao u vrtu, trebali biste zalijepiti sljedeće proizvode:

• govedina - 500 grama;
• luk - 1 komad;
• mrkve - jedan komad;
• pšenično brašno - 1 žlica (blagovaonica);
• tijesto od rajčice - jedna žlica (čaj);
• kiselo vrhnje - 1 žlica (blagovaonica);
• laurel leaf - jedan komad;
• sol - pola žlice (čaj).

Gulaš gulaša u multivarhu. Postupak pripreme

Za ovo jelo trebate odabrati najdelikatniji dio trupla bez vena i masti. To će stvoriti naš gulaš kao vrlo ukusan vrt. Zatim trebate učiniti sljedeće:

1. Prvo, meso prekrijte preko vlakana u sitnim komadima.
2. Zatim morate ukloniti i odrezati mrkvu i luk.
3. Dalje je potrebno položiti povrće i govedinu u multivarijat.
4. Nakon toga, u zasebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, tijesto od rajčice i brašno i razrijedite smjesu s vodom. Istodobno, trebate se sjetiti da multivarka ne isparava vlagu, a proizvodi će zasigurno dati sok. Da bi umak dovoljno gust, smjesu treba razrijediti s pola ili trećom čašicom vode.
5. Tada se dobivena masa mora uliti u multivar. Dalje, svi proizvodi trebaju biti slane, paprike i začinjene lisnatim listom.
6. Nakon toga morate zatvoriti uređaj i uključiti ga u načinu rada "Prigušivanje".
7. Nakon sat vremena, govedina gulaša, kao u vrtiću, bit će spremna za konzumaciju. Moguće je poslužiti na stolu sa bilo kojim popratnim posudama: krumpir, heljda ili biserno ječam. Ovo jednostavno jelo neprimjetno će ući u uobičajenu prehranu i postati vaš omiljeni tretman.

zaključak

Sada znate, kako kuhati gulaš goveđeg mesa kao u vrtu. Recept ovog jela lako je zapamtiti srcem. Može se pripremiti od različitih vrsta mesa. Pogodna ptica ili svinjetina, na primjer. Ovisno o sastojcima, vrijeme kuhanja može biti različito. Pileći će doći spremni za 40 minuta, a svinjetina ili govedina - ne manje od sat vremena. Osim toga, nemojte se zaluditi za začini, gulaš kao u vrtu razlikuje se od posebnog okusa upravo zato što ne dodaju agresivne začinke. Bon appetit!