Mađarske kuhinje

Mađarska kuhinja je vrlo jedinstvena. Ima osnovu koja je svojstvena samo njoj. Moderna mađarska kuhinja kombinacija je tradicionalnog stola s dodatkom novih elemenata. Po ukusu i obliku, vrlo je raznolik. Odličan pogled myasa- dich- jezera i rijeka ribari hranjivih tvari iz moloka- raznih vrsta povrća, ljekovitog bilja i voća - sve to će dovesti do potpunog užitka bilo gurmanski. Kao rezultat kombinacije veliki izbor kvalitetnih proizvoda i izvedeni hrane koja mađarska kuhinja je poznata u cijelom svijetu.

A iznad svega, to je gulaš, perkelt, turoshchusa (rezanci sa sirom). Goulash je mađarska juha, koja se priprema tekućim juhu. Da bi to potrebno pola kilograma ili kilograma mesa (govedina Obvezni ili janjetina vrijeme berbe) izrezati na komade raščinjenih i rastopila mast pržiti dodavanje pre toasty i protushennoy s mljevenim crvene paprike (slatke) luk. Kad su sokovi od mesa i povrća ispari i samo salo će morati ispuniti sve čaše vina (voda, juha), sol, poklopiti i pirjati, pokriven do stjecanja mesa ponude. U ovom trenutku, čist, izrezati na četiri dijela i zasebno kuhati kilogram krumpira. Spremni za pomak krumpir s mesom uz dio povrća juha s bogatim okusom i malo kuhati. Poslužite gulaš u juhu i jede žlicom, kao i bilo koji prvi jelo. Dodavanje rajčice na njega samo će pokvariti ukus. Kao ukras za gulaš uzima odvojeno dovođenje mali kružni okruglicu ili rezance, pomiješana s vrućim masti.

Od davnih vremena, transilvanska kuhinja ima jelo kao što je "flakken". Ovo meso je mađarski pečen na drvenom ugljenu. Uzeti za njegovu pripremu ne mytoe, ali samo obrisala govedina premium filete koji su se nekad i po nekoliko dana na ledu. Mora biti odrezan tako da su komadi deblji jedan i pol prstiju i široka tri prsta. Trebaju malo odbi, pospite paprom, soli, luk rešetke, a zatim staviti na roštilj i pecite s obje strane ugljen koji gori, ali ne spali (odnosno, bez plamena). Jedna strana treba biti pečena četiri do pet minuta, a druga samo tri do četiri. Provjerite da li je meso spremno, samo tupi instrument kao njegov piercing izazvati curenje soka. Previše pušene mrlje mogu se utrljati dimljena slanina. Kao prilog za ovo jelo najbolje odgovara kiseli kupus, slane gljive ili salata od svježeg kupusa.

U arsenalu ima mađarsku kuhinju i sve vrste jela koja ne sadrže crveni papar. Na primjer, piletina, pržena u krušnim mrvicama ili svinja, pržena posve pržena punjena puretina, koji je posebno tovljen s orasima.

Među proizvodima od brašna, časno mjesto na stolu je rulet ("retesh"). Pripremljena je od beskvasnog tijesta, koji je tanko valjan, izbačen iz punjenja, presavijen i pečen. A meke, rastresite mravinjake koji se samo rastopiti u ustima mogu se smatrati vrhuncima svih proizvoda od brašna.

Obrada izbornik ručak i večera razne sireve, koje se natječu s talijanskim i francuskim sirevima i voća, poznat u cijeloj Europi, posebno grožđe, marelice i breskve, koji su bez premca u okusu i ukusu.

Dakle, onaj tko smatra da je sva hrana mađarske kuhinje zasićena, pogrešna je luk, crveno papar i plivati ​​u svinjskoj masti. Postoji značajan izbor jela koji odgovaraju općeprihvaćenoj međunarodnoj razini uz očuvanje nacionalnih značajki. Usput, lukovi mnogo više u svojim receptima ne koriste samo mađarski kuhari, već i francuski.