Bijeli borsch: dva jela

Jeste li ikad isprobali bijeli borsch? Ako nisu, izgubili su mnogo. Želite li naučiti kuhati ovo jelo? Članak sadrži detaljne upute. Sretno u kuhinji!

Bijeli borsch u poljskom (na slatkišu krastavaca)

Dakle, ono što je potrebno za kuhanje? Potrebni sastojci:

• prosječni krumpir - 2-3 kom .;
• 1 tbsp. l. suha mažurana i 1 tsp. suhi češnjak;
• dva ili tri jaja;
• konzervirano hren za okus;
• kiselo vrhnje srednjeg masti - frac12- stakla;
• Maslac od 50 grama;
• bijele kobasice - 2-3 kom .;
• krastavac krumpir - dovoljno za jedno staklo;
• lovor - par lišća;
• 0,5 kg piletnog mesa;
• 1 kom. korijen peršina i korijena celera;
• Pšenično brašno (u / c) - 2 tbsp. l;
• poriluk - 1 komad;
• omiljene začine.

Praktični dio

1. Sve smo rasprostranili na stolu, od kojeg će se proizvoditi bijeli borsch. Počnimo s preradom krumpira. Isperite i očistite gomolje. Zgušnjavamo ga kockom.
2. Pileće meso (možete noge ili bedra) stavite u tavu. Tamo spavamo zdrobljeni krumpir. Kapacitet 2/3 zapremine napunjen je vodom. Sezona sa soli. Dovodimo tekućinu do vrelišta. Žlica pjenu. Pustite pilić da kuha do spreman. Vatra se stavlja na minimum. Ako želite, možete koristiti nekoliko vrsta mesa. Ali u ovom slučaju sadržaj kalorija u zdjelici će se povećati.
3. Bijele korijene i poriluk bi trebali biti oprani u tekućoj vodi. Izrežemo ih, a zatim prođemo u tavi, uljem. To će trajati 2-3 minute.
4. Pripremljeni passezrovku poslati u tavu, gdje su piletina komada i krumpir.
5. Bijele kobasice kuhane su u bujonu. Odvučemo piletinu iz lonca. Što je sljedeće? Kobasice samo izrezane u krugove. Ali s piletinom će se malo pomiriti. Uklanjamo kosti i hrskavice. Trebamo samo filet, koji je izrezan na komade.
6. U juhu, dodajte mažuran u pravoj količini, i frac12- h. l. papar. Nakon 5 minuta isključite vatru.
7. Svi sadržaji posude prenose se u blender za daljnje mljevenje. Trebao bi dobiti pire od povrća. Vratit ćemo ga u tavu. Izlijemo krastavac krastavaca. Dodamo meso i kobasice. Čekamo da sve ovo počnu kuhati.
8. Bijeli borshch mora biti zadebljan. Da biste to učinili, mijeÅ¡amo braÅ¡no u zdjelu s kiselim vrhnjem. Mi grickamo žlicom dodavajući hladnu (nužno kuhanu) vodu. S ovom masom napunimo naš borsch kroz cjedilo. Na tanjure možete proliti posudu. Svaki dio je ukrašen s dvije polovice tvrdo kuhana jaja i svježeg bosiljka. Kao a punjenje gorivom za juhu prikladno konzervirano hren (1 tsp). U Poljskoj, ovo jelo se smatra svečanim. Poslužuje se u krušnim posudama. Izgleda vrlo originalno i nevjerojatno ukusno.

Pripremamo borsku s sorrelom

Koji sastojci su potrebni za takvo jelo? Trgovina:

• prosječan mrkva;
• kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti;
• čorba i peršin - okus;
• Tuberi krumpira - 3 kom .;
• Maslac od 50 grama;
• korijenje - okus;
• jedan luk;
• 0,4 kg piletine (bedra, noge ili drugi dijelovi);
• lovor - dovoljno je jedan list;
• dva jaja;
• začini.

Detaljne upute

1. Gdje počinjemo? Tavu staviti korijenje, lavrushku, piletina dijelovi, grubo sjeckani (pročišćen) mrkva i luk kriške. Sezona sa soli. juha kuhati vrijeme je 1,5-2 sata.
2. Bavit ćemo se obradom preostalih sastojaka. Jaja kuhaju tvrdo. Kada je hladno, skinite ljusku.
3. Od kuhanog bujona uzimamo korijenje i laurushku. Može ih se baciti. Također izvadimo meso. Treba biti odvojena od kostiju. Izrežite filet na komade.
4. Koprcani gomolji krumpira stavljeni su u bujon. Vratite se u posudu, vratite meso, ali već bez kostiju. Sezona sa soli. Pospite sa svojim omiljenim začinima.
5. Isperite i mljeveno mrvicu. Kuhana jaja i peršin možete jednostavno sjeckati nožem.
6. Krumpiri su gotovo spremni, što znači da je vrijeme za dodavanje čorbe na bujon. Označavamo 5 minuta. Šaljemo jaja i peršin u tavu. Kuhajte juhu još 2-3 minute. Završni dodir je dodavanje komada nafte u borshu. Promiješati. Nekoliko minuta možete ugasiti vatru. Prije posluživanja prvi se put treba staviti na 10 minuta (ispod zatvorenog poklopca). Želimo Vam ugodan apetit!

U zaključku

Zajedno s vama pripremili smo mirisni i bogati bijeli borsci. Recepti dani u ovom članku namijenjeni su ruskim domaćicama s različitim kulinarskim iskustvima.