Domaći borsch s kiselim kupusom: najbolji recept

Domaći borsch s kiselim kupusom nije uzalud vrlo popularan. Sigurno je svaka kućanica sama recept

Recept s svinjetinom

Treba napomenuti da ova varijanta borskckog kuhanja uključuje uporabu jednostavnih proizvoda, koji su uvijek dostupni u gotovo svakoj kući. Sam proces ne traži previše vremena pa je moguće da ćete u budućnosti često kuhati ovo jelo. Da biste pripremili borsku s kiselim kupusom, čiji je recept razmotren u ovoj publikaciji, unaprijed morate provjeriti imate li pri ruci:

• Dvije stotine svinjskog mesa.
• Par žličica umaka od rajčice.
• Dvije medijske repe i krumpir.
• Glava luk.
• Čajna žličica šećera.

Kao pomoćne komponente, upotrijebit će se sol, biljno ulje i mljeveni papar.

Opis postupka

Pred-oprano meso stavlja se u prikladnu posudu, ulijeva malo slanu hladnu vodu, šalje se u peć i dovodi do kuhanja. Nakon što se prvi mjehurići pojavljuju na površini tekućine, vatra se smanjuje, te se dodaje kupus i cijela pročišćena repa. Sve je pokriveno poklopcem i kuhano pola sata.

Nakon tridesetak minuta, u loncu se stavlja oprati, ljušteno i rezano krumpir. Svi zajedno kuhaju oko četvrt sata. U zasebnoj posudi za tave, bogato uljanim s bilo kojim biljnim uljem, malo pržite sjeckani luk i dodajte ga mesu. Gotovo odmah nakon toga, sljedeći borsch s kiselim kupusom šalju umak od rajčice i nastavljaju kuhati.

Iz lonca lagano uzmite repa, izrezati ga tankom slamom i vratiti je. Gotovo spreman jelo je iskusan sa šećerom, mljevenim paprom i sjeckanim češnjakom. Nakon nekoliko minuta, ugasite vatru i ostavite borsku malo inzistirajući. Poslužite ga s kiselim vrhnjem i svježim biljem.

Recept s govedinom

Ovo je nevjerojatno ukusno i mirisno bijela borska s kiselim kupusom razlikuje se od prethodne verzije zbog odsutnosti repe. Prije nego što pristupite peći, svakako provjerite imate li sve potrebne proizvode. U ovom slučaju trebali biste imati:

• Sedam stotina grama govedine.
• Pet ili šest gomolja srednjeg krumpira.
• Tri stotine grama kiselog kupusa.
• Par mesnatog mrkve.
• Dvije stotine grama luka.

Da biste pripremili mirisni borsch, također trebate zalijevati malu količinu soli i papra. Također ćete trebati biljno ulje, lovor i korijen od peršina.

Slijed djelovanja

U četveroljetnoj posudi napunite vodu za piće, pošaljite ga u štednjak i iskuhajte. Nakon što se na površini tekućine pojavljuju prvi mjehurići, oprana se govedina stavlja u posude i kuha na pola sata, prisjećajući se povremeno da se ukloni pjena koja nastaje. Gotovo meso se uklanja iz bujona, izrezati na srednje komade i vratiti u posudu.

U kipućoj tekućini lagano smanjite pripremljeni krumpir. Nakon sedam minuta, tamo se stavlja i kupus, a nakon četvrt sata - pržiti luk s lukom. Nakon povrća u bujon staviti ležaljke i peršin korijen. Nakon toga, gotovo spremni borsch s kiseli kupus je slana, paprike i kuhana dok krumpir nije mekan. Nakon toga se uklanja s ploče i izlije na ploče.

Recept s celerom

Treba napomenuti da je ovaj borsch pripremljen puno brže od dvije prethodne inačice. Stoga, to će biti pravi bogoslužje za zauzet domaćice koje nemaju puno slobodnog vremena. Da ne biste potrošili dragocjene minute da pronađete sastojke koji nedostaju, unaprijed provjerite imate li u kuhinji:

• Dvije stotine grama kiselog kupusa.
• Dvije litre gotove mesne bujice.
• Jedna velika repa.
• Na malom mrkvu i luku.
• Tri stotine grama krumpira.
• Par stabljike celera.

Za kuhanje srdačnog borsch s kiselim kupusom (recept u fotografiji možete vidjeti u ovom članku), osim toga trebat će vam sol, sve biljno ulje i papar.

Tehnika pripreme

Prije svega, trebate poslati tanjur juhe. Dok se kuha, možete napraviti povrće. One su isprane u hladnoj vodi, oguljene i zgnječene. Tako pripremljeni luk i mrkva šalju se u tavu, masirane biljnim uljem, i malo pržene. Nakon nekoliko minuta dodajte presječeni celer i prethodno ispran i naborani kiseli kupus. Sve dobro izmiješati i ugasiti na minimum vrućine. Malo kasnije u tavi širili su četkaste i zapečene repe.

Krumpir se izrezuje u kocke i kuha. Nakon što postane meka, dodajte pečenje od povrća, sol i začine u lonac za umake. Za dom borsch s kiseli kupus i repa nije izgubio svoju bogatu boju, to je dovelo do kuhati i ukloniti s ploče. Poslužite jelo s češnjaka, kiselo vrhnje i svježe bilje.