Turska escalop: najbolji recept

Dijetalni meso

purica je vrlo korisna za ljudsko tijelo. Sadrži mnogo vrijednih vitamina i elemenata u tragovima, tako da treba biti prisutan u prehrani svakog od nas. Ovaj proizvod je dobar u tome što ne zahtijeva predugu toplinsku obradu. Od nje se izrađuju juha, salate, kriške i kriške. No, osobito popularan je escalop iz purana. Recepti ove jelo bit će predstavljeni u današnjem članku.

Varijacija s limunom i provansnim biljem

Valja napomenuti da se ovaj obrok može poslužiti ne samo za obiteljsku večeru ili večeru. Bit će vrijedan ukras blagdanskog stola. Escalopes kuhani prema ovom receptu su nevjerojatno sočni i aromatski. Prije nego što odete u štednjak, provjerite da li je sve u vašoj kuhinji. Trebali biste biti na dohvat ruke:

  • jedna funta puretina.
  • Čajna žličica provansalnih biljaka.
  • Pola limuna.
  • Žlica maslaca.
  • Nekoliko stabljike peršina.

Turska eskalirala

Da bi se uistinu ukusna escalope purana, gore navedeni popis mora biti nadopunjen malom količinom kvalitetnog biljnog ulja, soli i papra.

Slijed djelovanja

Prije svega, trebali biste pripremiti meso. Pere se, osuši papirnatim ručnicima i izrezati na djeliće pola palca. Tako dobiveni prahovi se stavljaju u odvojene čiste vrećice od polietilena i pažljivo se s obje strane drže drvenim čekićem. Učinite to bez pretjerane žarke i dok mesni komadi ne povećavaju veličinu.

escalope od purica recepti

Ožiljci poluproizvoda su protrljani mješavinom soli, papra i provencalnog bilja, a zatim poslani u dobro zagrijanu posudu, podmazanu s povrćem i maslacem. Svakoj escalopi iz purice napunite pola minute na svakoj strani i odmah se prebacite na zasebnu ploču.

U preostalom ulju na tavi dodajte nasjeckani peršin, ulijte pola čaše kipuće vode i sok od limuna. Svatko dobro miješa i miješa eskalope. Pola minute kasnije, oni su okrenuti, a nakon trideset sekundi oni ga ukloniti iz vatre i poslužiti ga na stolu.

Opcija s sirom

Prije pripremanja escalopa od purana, trebali biste provjeriti sadržaj vlastitih kuhinjskih ormarića i, ako je potrebno, kupiti sve komponente koje nedostaju. U ovom slučaju, trebat će vam:

  • Sedam stotina grama fileta.
  • Žlica dobrog maslaca.
  • Jedno svježe kokošje jaje.
  • Tri žlice ribanog parmezana i krušnog mrvica.

eskalirati od purana u pećnici



Za pripremu escalope od puretina (recepti ovo jelo može se vidjeti u današnjem izdanju) nije bio svjež i bez okusa, gore navedeni popis trebao bi biti proširen. Dopunjuje se solom, ružmarinom i biljnim uljem.

Opis postupka

Pred-oprano i sušeno meso izrezano na polu-centimetarske kriške. Onda su se obojili s filmom za hranu i izravnavali konvencionalnim valjkom. Dobiveni prahovi su začinjeni solom i začinima, a zatim umočeni u zdjelu s pretučenim kokošjim jajima i ulijeni u mješavinu ribanog parmezana i krušnog mrvica.

kako kuhati escalope od purana

Pržite svaki escalop od purana u tavi, bogato namazanom mješavinom ružmarina, vrhnja i biljnih ulja. Nakon pojave zlatne kore, proizvod se prebaci na drugu stranu. Zatim je meso uklonjeno iz vatre i posluženo na stolu. Kao ukrasi često pire krumpir i salate od povrća.

Opcija s češnjakom

Escalope od purana pripremljenog prema ovom receptu ima neobičan ukus. Prisutnost češnjaka daje malo pikantnosti i oštrine. Da ne prekidate postupak traženja nedostajućih proizvoda, prije toga imajte na raspolaganju:

  • Osam stotina grama purećeg fileta.
  • Veliko svježe kokošje jaje.
  • Par češnjaka češnjaka.
  • Osamdeset grama tvrdog sira.

Da biste napravili sočan i mirisni escalope purice, trebate zalijepiti sol, mljeveni papar, mirisna trava, biljno ulje i mrvice.

Tehnika pripreme

Isprani i sušeni fileti postavljeni su na ploču za rezanje i oslobodeni od vrpci. Nakon toga meso se prereže preko vlakana. Važno je da debljina svakog komada nije manja od jednog centimetra. Na taj način izrađeni radni dijelovi pretučeni su u kuhinjski čekić, a zatim pospite solom, paprom i aromatičnim biljem.

Poluproizvodi od mesa rašireni su na vruću posudu, bogato namazanom biljnim uljem i lagano pržene na obje strane dok se ne stvori zlatna kora. Važno je da ih ne dovedete u potpunu spremnost.

sklope od puretina u tavi

Nakon toga, meso se pažljivo stavlja na pladanj za pečenje, prethodno obložen pergament papirom, i staviti na stranu. U zasebnoj zdjeli, usitnjeni sir, sirovi žumanjak, krušne mrlje, sol, mljeveni papar, sve biljno ulje i francuska trava kombinirani su. Sve je dobro izmiješano sve dok ne postane homogeno. Rezultirajuća masa položena je ravnomjerno preko mesa. Svaka escalopa je pečena purica u pećnici, zagrijavana do dvjesto stupnjeva, četvrt sata. Za to vrijeme meso će imati vremena za dobro pečenje.

Poslužite gotove eskalope ispod sira s kuhanom rižom ili svježom salatom od povrća. Ako želite, meso se može postaviti na jastuk zelenog luka i lišća lišća.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan
Škampi: recepti za salate i grickaliceŠkampi: recepti za salate i grickalice
Što kuhati s puretinom: recept za ukusni ručakŠto kuhati s puretinom: recept za ukusni ručak
Savjeti za početnike kuhati: koliko kuhati puricaSavjeti za početnike kuhati: koliko kuhati purica
Mesnice od purana: recept za pripremu i preporukeMesnice od purana: recept za pripremu i preporuke
Svečana i dnevna jela od puretina u pećnici.Svečana i dnevna jela od puretina u pećnici.
Kako kuhati meso purice?Kako kuhati meso purice?
Escalope od svinjetine: tradicionalni i suvremeni receptEscalope od svinjetine: tradicionalni i suvremeni recept
Turska, recepte za njezinu pripremuTurska, recepte za njezinu pripremu
Recept za novogodišnju puricu. Kako kuhati novu godinu turskeRecept za novogodišnju puricu. Kako kuhati novu godinu turske
Kako kuhati turska gulaš i druga jelaKako kuhati turska gulaš i druga jela
» » Turska escalop: najbolji recept
LiveInternet