Kako kuhati turska gulaš i druga jela

Goulash nam je došao iz tradicionalnih Mađarska kuhinja,

Turska puretina s gljivama

6 rajčica 10 sekundi. spustimo ga u kipuću vodu, a zatim ga stavimo u hladnu vodu. Nakon toga, oguliti i izrezati na male komadiće, nakon uklanjanja sjemena. 400 grama puretine je izrezano na komadiće, papar i sol. Na foliju obilato uljem, proširila 200 g nasjeckanog i malo pržene gljive (mogu uzeti bilo koji ili miješani), zatim meso, 1 nasjeckani luk-Shalom, sjeckani rajčice, 4 cut grančice majčine dušice, češnjaka i 1 grančica peršina, također slomiti. Vrh s 125 g bijelog vina, dodajte sol i papar. Zamotajte foliju i pecite 40 minuta. Na stolu poslužite vruće!

Turska gulaša s povrćem

Jedan kilogram krumpira treba biti očišćen i odrezan na pola (krumpir bi trebao biti mali), a onda kuhati 15 minuta nakon dodavanja vode. 750 grama krzna, isprati, sušiti i izrezati. Tada morate prati i očistiti povrće: 1 kom. bijelog papra, 3 paprike, 2 mala tikvica, 1 luk. Dodajte 1 čajnu žličicu osušenog ružmarina. Temeljite 1 žlicu maslaca u tavi i tamo pržite meso. Zatim dodajte luk, pospite ružmarinom, dodajte sol, stavite 1 laurusku, papar i lagano pržite. U posljednjoj fazi stavili smo povrće u tavu, ponovno pržiti, zaspati 1 žlica. brašno, dodajte 250 ml sok od povrća i 750 ml vode i kuhajte. Pecite u zapečaćenoj posudi oko 30 minuta. Kada je meso kuhano, dodajte krumpir, pustite da se kuha 15 minuta i poslužite.

Turska juha s kiselim kupusom

3 luk treba izrezati na prstene, i jedan puretina bedra - kocke. Pržite meso u 2 žlice otopljenog maslaca, zatim dodajte luk, sol i papar i pržite još 5 minuta. Zatim na tavi trebate staviti 750 g kiselog kupusa, žlicu bobice od smreke i nekoliko listova lovora, ulijte pola šalice vode i 125 g bijelog vina. Za gašenje 30 minuta. na niskoj vatri.

2 komada slatkog papra (zeleno i crveno) mora se rezati u trake i dodati u gulaš, nakon čega se treba staviti još 15 minuta. Po vlastitom nahođenju možete dodati sol, papar, pa čak i šećer.

Medaljoni purana

300 g fileta treba prati i izrezati u male medaljone, koje morate pržiti u bilo kojem biljnom ulju 3 minute, paprom i soli. U preostalom umaku na tavi dodajte 100 ml vina (uvijek bijelo suho), veliku žličicu senfa, 2 velike žlice džem od marelica i dati kuhati, a zatim dodati dva nektarina ili breskve, izrezati u krugove i 200 grama grožđa. Pržite 2 minute. na visokoj vatri. Jednu komad baguette treba izrezati na dijelove širine 2 cm. 5 komada salate s rukama da se probiju u male komadiće.

Sada "skupljamo" jelo. Na komadiću baguette stavili smo list salate, krišku mesa, voća i sve što smo pričvrstili čačkalicu. Stavili smo dobivene kanape na jelo, ukrašavali lišće listića i poslužili na stolu.

Odrezak od turske

Četiri odreske od puretine, od svega oko 200 g, trebaju biti odbačene (probno ih zamotajte u hranu). Zatim ih pržimo u kremastom maslacu s obje strane.

Jedan oguljene i usitnjene u malom potrebom kriške jabuka pržiti par minuta, a zatim dodati 2 žlice soka od jabuke, kuhati dok se sok neće biti 2 puta manji. Nakon toga, 250 ml vrhnja se može dodati u tavu i pržiti do guste. Kad umak zgušnjava, dodajte mu meso i masnoću ostavljenu nakon prženja mesa. Zagrijte sve zajedno 1 minutu, dodajte sol i papar, kao i zeleni luk i / ili peršin.

Nadamo se da će ta jela zadovoljiti vas i vašu obitelj!