Domaći kolačići na kefiru s krumpirom: najbolji recepti

Unutarnji kefir tijesto savršeno se usklađuje s okusom mnogih punila. Stoga često kuha razne pite. Njegova tajna leži u činjenici da se čini nevjerojatno prozračnim i ne previše suhim. Nakon čitanja današnjeg članka, naučit ćete kako napraviti dom patties na kefiru

Najvažnije nijanse

Za proizvode iz takvog testa, poželjno je koristiti bijelo brašno, prethodno prosijano kroz rijetki sito. Što se tiče kefira, to može biti bilo koja mast. No, najukusnije su pite, pomiješana s kiselim niskim postotkom proizvoda. Prije nego što kombinirate kefir s drugim sastojcima, preporuča se da se zagrije na sobnu temperaturu. Da biste to učinili, mora se unaprijed izvaditi iz hladnjaka ili kratko staviti u mikrovalnu pećnicu.

Jaja korištena za izradu tijesta, poželjno je prethodno bič s šipkom ili tresti s vilicom. Za pripremu punjenja morate kupiti sredovječni krumpir. Ako želite, možete dodati jetru, gljive ili pržene luk. To će učiniti pite ste pekli na kefir s krumpirom više ukusna i mirisna. Kako bi se napravila prekrasna crvena kora pojavljuju se na površini gotovih proizvoda, premazani su laganim tlačenjem žumanjaka prije slanja u pećnicu.

Klasično izdanje

Ovaj je recept tako jednostavan da čak i mladi kulinarski stručnjak koji nikada nije radio s testom, to će bez problema rješavati. Da ne odgode već dugotrajni postupak, unaprijed morate provjeriti sadržaj hladnjaka na dostupnosti potrebnih proizvoda. U ovom slučaju, vaša kuhinja treba imati:

• Dvije stotine i pedeset mililitara kefira.
• Četvrtina čajne žličice sode za pečenje.
• Četiri stotina pšeničnog brašna.
• Pound krumpira.
• Glava luk.

Kuhati vas pite s krumpirom (pržena) na kefir Nemojte izlaziti svježe i neukusno, osim toga trebate zalijevati malu količinu soli, kopra i biljnog ulja.

Opis postupka

Najprije treba paziti na krumpir. Pere se, ljušteno, stavi u lonac s malo slane vode i šalje u peć. Poslije kuhanja tekućine, posude su prekrivene poklopcem i ostavljene na minimum vrućine. Gotovi krumpiri se lupa na glatki pire krumpir i u kombinaciji s lagano prženim lukom i sjeckanim koparom. Sve se dobro miješa i čisti na stranu.

Pšenično brašno se kombinira s natrijom, prosije i ulije u prikladnu zdjelu. Tu također šalite čir soli, postupno sipajte kefir i pomiješajte. Iz dobivenog mekog tijesta oblikujte list, podijelite ga u nekoliko približno jednakih dijelova, pokrijte i ostavite pola sata.

Trideset minuta kasnije, izvlači se u široki sloj i izreže krugove željenog promjera. U središtu svake od njih širilo se punjenje i lagano žbukne rubove. budućnost patties s krumpirom na kefir položen na vruću tava, podmazan s bilo koje biljno ulje, i pržena na obje strane preko srednje topline.

Varijanta s gljivama

Tijesto kuhano prema ovom receptu je vrlo osjetljivo i relativno tanko. Savršeno nadopunjuje i naglašava okus popunjavanja bez prekidanja. Za prženje mirisnih kolača na kefir s krumpirom i gljivama, prijeđite na najbliži supermarket za potrebne sastojke. Prije nego što počnete gnječiti tijesto, pobrinite se da imate pri ruci:

• Čaša jogurta.
• Tri žlice šećera.
• Malo kokošje jaje.
• Čajna žličica praha za pecivo.
• Oko četiri stotine grama brašna.
• Par žlica biljnog ulja.
• Četiri gomolja krumpira.
• Stotinu i pedeset grama šampinjona.
• Veliki luk bulb.

Da je vaša obitelj je u mogućnosti isprobati zaista ukusni kolači na jogurt i krumpir u njima je potrebno dodati malo muškatnog oraščića i nekoliko uhvatila soli. To su ti sastojci koji neće dopustiti da tijesto i punjenje budu svježi.

Tehnika pripreme

Oprali i ljušteni krumpiri kuhani su dok nisu spremni u lagano slanoj vodi i pretvoreni u homogenu pire.

Sjeckani gljive i sjeckani luk zakiseljeni su u tavi u maloj količini biljnog ulja. Nakon toga, oni se kombiniraju s masom krumpira, solom, paprom i sezom s oraščićem. Sve je dobro izmiješano i ostavljeno da se ohladi na sobnoj temperaturi.

U zasebnom čistom spremniku kombinirati biljno ulje, kefir i lagano tukli jaja. Siftirana pšenična brašna i prašak za pecivo se postupno izlijevaju u nastalu tekućinu. Svatko je dobar mikser. Rezultirajući gusti tijesto podijeljen je na petnaest približno jednakih dijelova, formirajući kugle od njih, uranjajući ih u brašno i stavljajući ih u ravnu kolač. U sredini se širi punjenje i lagano suzu rubove. Pržite pite na kefir s krumpirom u tavi, podmazanu s predgrijavanim biljnim uljem.